大寒節氣養生御寒湯

時間：2020-11-26 14:26:20 常識我要投稿

大寒節氣養生御寒湯

　　大寒節氣的到來，讓天氣十分寒冷，因此主婦們要為家人準備御寒湯了。下面yjbys小編為大家精心搜集了關于大寒節氣的養生御寒湯，供大家參考借鑒。

大寒節氣養生御寒湯

　　1、黃芪牛肉湯

　　材料：牛肉(瘦)1000克，黃芪12克，黨參12克，大蔥20克，姜15克，料酒20克，小蔥5克，胡椒粉1克，鹽10克，味精2克。

　　做法：將黃芪、黨參洗凈，裝于雙層紗布袋內封住口做成中藥包;牛肉洗凈，切成5厘米長、3厘米寬的塊;姜、蔥洗凈;沙鍋置大火上，倒入鮮湯2000 克，放入雞骨架，加入牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫;加姜、蔥、料酒，移至敘上燉熟透;揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架;加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。

　　功效：黃芪能補氣升陽、固表止汗，黨參有健脾補肺、益氣養血生津的'功效，牛肉則有補中益氣，強健筋骨的功效。

　　2、當歸羊肉湯

　　材料：當歸30克，生姜30克，羊肉500克。

　　做法：當歸、生姜清水洗凈順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內焯去血水，撈出晾涼備用。沙鍋內放入適量清水，將羊肉下入鍋內，再下當歸和姜片，在武火(大火)上燒沸后，打去浮沫，改用文火(小火)燉1.5小時至羊肉熟爛為止。

　　功效：溫中，補血，散寒。適用于體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。

　　3、木瓜花生煲魚湯

　　材料：木瓜300克，花生50克，黑魚600克，油、蔥、姜、鹽適量。

　　做法：將木瓜削皮剖開，去籽切塊，花生洗凈，加水浸泡15分鐘，鍋內倒油，油熱后放入蔥、姜，然后，將洗凈宰好的黑魚放入鍋中煎至兩面微黃時倒入清水，武火燒開放入花生、木瓜，然后，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

　　功效：木瓜花生煲魚湯，清潤鮮美，具有潤肺、健脾補腎之效。魚湯中含有一種特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可治療呼吸道炎癥，能預防感冒、哮喘發作。

　　4、黃芪黨參烏雞湯

　　材料：烏雞半只，黃芪10克，黨參10克，大棗6顆，食鹽、水適量。

　　做法：將烏雞洗凈后斬塊，黃芪、黨參洗凈后備用，大棗洗凈后挖開去核備用;將食材全部放入燉鍋中，加水至完全淹沒食材，開中火隔水燉一個半小時后，取出加少量食鹽調味后即可食用。

　　功效：黃芪、黨參這兩種補益的知名中藥，它們的有效成分也是多糖，分別叫黃芪多糖、黨參多糖，對人體的免疫功能有促進作用。

　　5、海帶豆腐湯

　　原料：豆腐3塊，水發海帶100克，醬油、精鹽、味精、蔥花、水淀粉各適量。

　　做法：將豆腐切成小方丁，海帶切絲待用。將湯鍋置火上，放入花生油燒熱，下入蔥花熗鍋，烹醬油，放精鹽，加入清水、豆腐丁、海帶絲。待湯開后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起鍋盛入湯碗內即成。

　　功效：海帶中含有大量的碘元素，而碘元素有助于甲狀腺激素的合成，具有產熱效應。因其可以加快組織細胞的氧化過程，提高人體基礎代謝，并使皮膚血流加快，所以能減輕寒冷等。故冬春等寒冷季節多喝海帶湯可增強抗寒力。

　　6、陳皮胡椒生姜鯽魚湯

　　原料：陳皮10克、胡椒3克、生姜30克、鯽魚1條。

　　做法：陳皮浸軟、切絲、生姜切碎，與胡椒放在煲湯袋中;鯽魚宰洗凈，煎至微黃，把藥袋納入魚腹中，并用牙簽扎緊。下瓦煲加清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸后改文火煲約1小時，下鹽便可。

　　功效：暖中散寒、消積化滯。陳皮能理氣健脾、燥濕化痰。胡椒食藥兼之，中醫認為它性熱味辛，能溫中散寒、健胃消痰。生姜亦食藥兼之，中醫還將其列為解表類藥，能解表散寒、溫中止嘔、化痰止嗽。

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