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小本創業項目：豆腐鍋巴
豆腐鍋巴
傳統豆腐鍋巴是豆腐漿在鍋底結成的漿巴，是制作豆腐時產生的副產品。在磐安展區，記者看到了一種包裝精美的豆腐鍋巴，形狀整齊、色澤均勻，外包裝上有一行醒目的紅字“純大豆制品，不含其他雜糧”。
據生產商磐安縣泰豐農特產有限公司一位姓陳的工作人員介紹，傳統豆腐鍋巴有一些明顯的缺陷和不足，比如，剝離困難、完整性差；容易產生炙焦，導致大豆蛋白炭化；大多為濕品，保質期短，不易保存等。“而我們公司采用專業設備進行生產，解決了傳統豆腐鍋巴的缺陷和不足。最關鍵的是，我們可以把豆腐鍋巴制成干品，不易變質，保質期可達半年。”
服務“三農”專家團評點：運用先進技術，對傳統農產品進行一點小改進，實現一點小突破，也許就能帶來更大的市場空間。
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