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            如何沖泡玳玳花茶-玳玳花茶存儲方法

            時間:2024-08-17 16:09:35 茶藝培訓 我要投稿
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            如何沖泡玳玳花茶-玳玳花茶存儲方法

              玳玳花茶由于其香味醇的品質和玳玳花開胃通氣的藥理作用,因而深受中國消費者的歡迎,被譽為“花茶小姐”。下面,小編為大家分享沖泡玳玳花茶方法以及存儲玳玳花茶的方法,希望對大家有幫助!

            如何沖泡玳玳花茶-玳玳花茶存儲方法

              玳玳花茶的沖泡方法

              一茶匙干燥的玳玳花茶,用一杯滾燙開水沖泡,燜約十分鐘后即可;可酌加冰糖或蜂蜜飲用。

              玳玳花茶的品飲技巧

              ①用玻璃杯法沖泡,便于“目品”茶葉舒展、沉浮時的“茶舞”。

              ②用90℃左右沖泡,加蓋后3分鐘,揭開杯蓋一側,用鼻快聞其香氣,湊著香氣做深呼吸,這叫做“鼻品”。

              ③茶湯稍涼適口時,小扣喝入,在扣中稍停留,以口吸氣。鼻呼氣的`動作相配合,使茶湯在舌面上往返流動1、2次,充分與味蕾接觸,品到茶味香氣后再咽下,如是1、2次,才能真正嘗到名貴花茶的茶味、香韻。

              玳玳花茶的存儲方法

              玳玳花茶一般用中檔茶窨制,頭年必須備好足夠的茶坯,貯于干燥、冷涼的環境中,讓其綠茶風格保持如常尤忌霉變。窨制前應烘好素坯,使陳味揮發茶香透出從而有利玳玳香氣的發展。

              玳玳的開放度與香氣的濃淡有密切的'關系。未開放稱“米頭花”,香氣低淡,含苞待放者為“撲頭花”,芳香物隨花瓣開裂而散發,進廠后稍攤,散發悶熱味后就可窨花,效果最佳;第二種稱“開花”,花瓣開裂,花蕊顯露,芳香物質已揮發,香氣低。

              因此,進廠之鮮花應立即攤放散熱,厚度4~6厘米,雨花則要等表面水蒸發后才會“破頭”開放,故應輔以風扇使表面水速蒸發。

              由于玳玳花瓣厚實,芳香油在較高的溫度條件下才容易散發,因此常加溫熱窨,以有利香氣的揮發和茶坯吸香。

              將茶花拌和后,送上烘干的機加溫,出烘后立即圍囤窨制。

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