新昌大佛龍井沖泡方法

新昌大佛龍井沖泡方法

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　　品大佛龍井茶，一般應該選用無色透明、晶瑩剔透的玻璃杯，或青花白瓷茶盞。每杯撮上3克茶葉，加水至茶杯或茶碗的1/5~1/4，水溫則掌握在80 左右，讓茶葉吸收溫熱和水濕，以助舒張。水溫過高，嫩芽葉會產生泡熟味；水溫太低，則香氣、滋味透發不出來。具體操作步驟可參考以下幾種方法。

　　新昌大佛龍井沖泡方法

　　一弄龍井：上投法

　　準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，置入適量適溫的開水后，投入適量龍井茶葉。

　　靜待龍井茶一片一片下沉，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態。

　　茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目。

　　再仔細欣賞，這真可說是一種藝術享受。

　　二弄龍井：中投法

　　準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先置入適溫開水約1/3，投入龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。

　　待茶葉舒展后，加滿開水。

　　可以喝了，但還是難舍，容你再多看她幾眼。

　　三弄龍井：下投法

　　準備瓷蓋杯(本例大小約150ml)，溫杯，投入適量龍井茶葉。

　　加入少許適溫開水。

　　拿起沖泡杯，徐徐搖動使茶葉完全濡濕，并讓茶葉自然舒展。

　　待茶葉稍為舒展后，加入九分滿開水。

　　等待茶葉溶出茶湯。

　　用杯蓋稍微撥動茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均。

　　倒入小茶杯中品飲。

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