中國傳統特色糕點介紹

中國傳統特色糕點介紹

　　特色糕點是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初制成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。下面小編就給大家介紹下中國傳統特色糕點的相關做法。

　　驢打滾

　　產地：北京、天津

　　主料：黃豆面 糯米粉

　　輔料：生粉、蜂蜜、色拉油、清水、紅豆沙、桂花

　　口味：豆香餡甜，入口綿軟

　　營養價值：礦物元素豐富、提高免疫力、安神除煩

　　紹興香糕

　　產地：浙江紹興

　　主料：粳米

　　輔料：丁香、砂仁、白芷、白砂糖、香料

　　口味：香甜或者椒鹽

　　營養價值：健脾養胃、益精強志、聰耳明目、止煩止渴

　　特色糕點 中國傳統特色糕點介紹

　　綠豆糕

　　產地：北京、濰坊、蘇州、潮州

　　主料：綠豆粉、豌豆粉

　　輔料：蜂蜜、奶油、糖、菜油、豬油、食用黃色素

　　口味：甜味、齊、密、軟

　　營養價值：消暑小食、清涼解毒、利尿明目

　　桂花糕

　　產地：廣西、咸寧、南京、峽陽、上海

　　主料：糯米粉、糖、蜜桂花

　　輔料：熟油、熟粉、提糖、水

　　口味：香甜可口、細膩化渣、桂花清香

　　營養價值：蛋白質、碳水化合物、維生素等，能補中益氣。

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