牛筋寬面的家常做法

牛筋寬面的家常做法

　　牛筋，即牛身上的筋也，富有韌勁。也就是牛的韌帶，下面整理了牛筋寬面的家常做法，一起來試試看!

　　原料：

　　牛背筋肉，牛腱子把兒，寬面條，油菜，料酒，醬油，大料，甜面醬，鹽，白糖。

　　做法：

　　牛腱子把兒剁成塊兒備用。

　　將牛肉洗凈，焯水，去除血沫。

　　將牛肉放入電壓力鍋，加水，放醬油，料酒，甜面醬，蔥姜，大料，鹽，白糖燉制。

　　燉制四十分鐘，牛肉熟透軟爛即可。

　　油菜焯水備用。

　　開水下鍋煮寬面條，煮熟撈出放入碗里。

　　煮好的寬面條，倒入牛肉湯，放入油菜，盛上牛肉即可。

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