手抓餅的做法介紹

手抓餅的做法介紹

　　手抓餅外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，跟著以下的步驟來做你也可以做出來呢。

　　用料：小麥面粉150克，色拉油適量，食鹽3克，豬油(板油)10克，水90克。

　　手抓餅的做法

　　1、把面粉、鹽、豬油和水一起混合，揉至光滑，將面團分成兩份，表面抹上色拉油，靜放松弛30分鐘。

　　2、松馳好后用手先將面團延伸成細長面皮，再用搟面杖搟薄，均勻地刷上色拉油，將薄面皮兩邊對折粘合，用手將薄面皮輕輕地延展拉長。

　　3、然后將面皮慢慢地卷成螺旋狀，表面刷少許油再松馳30分鐘。

　　4、松馳好后將面坯慢慢壓平，搟開。

　　5、電餅鐺（或平底鍋）刷油預熱，放入面坯，烙至兩面金黃。

　　6、取出后放在吸油紙上，趁熱用雙手拍松即可。

　　烹飪技巧：制作這個面點的時候冷水和面或燙面都可以，用冷水和面，更有彈性。

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