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怎么用南瓜蒸饅頭
這個南瓜饅頭的制作靈感來源于紫薯饅頭，今天早上買了南瓜，準備制作一次南瓜饅頭看看效果，沒想到還比較成功，很勁道，味甜。現將南瓜饅頭的做法分享如下，供朋友們參考。
原料：南瓜500g、面粉適量、酵母一湯匙。
準備：南瓜洗凈，打皮，切片。上蒸鍋蒸一下，拿筷子捅一下軟爛了就行了。
制作：將蒸好的南瓜放涼后，加入一些面粉、一湯匙酵母，攪拌。基本上不用加水，逐漸加面粉攪拌至和蒸饅頭的面團差不多就行了。白面的量要根據南瓜，所以不要一下放很多面，邊方面邊攪拌，防止面過多。
把和好的面團放在一旁醒發，醒發標準是看到面團呈蜂窩狀，基本上就行了。然后把醒好的面揉好，越揉蒸出來的饅頭越勁道。最后將揉好的面做成饅頭，和平常蒸饅頭一樣上鍋蒸熟即可。
制作要領：南瓜要買那種老南瓜，最好那種表面有白色的類似浮粉的，說明南瓜很老了，而且水分也少。水分越少的越甜。
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