如何自制小蛋糕

時間：2024-08-28 19:14:30 糕點培訓我要投稿

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如何自制小蛋糕

　　蛋糕是很多孩子都非常吃的一種甜食，不過很多蛋糕店使用的材料的不是很新鮮，所以并不建議您經常為孩子購買來吃。其實您完全可以自制小蛋糕，不但滿足了孩子的喜愛，使用的材料也比較新鮮，孩子吃過之后對于身體也沒有什么不良的影響。那么，具體如何自制小蛋糕呢?下面就跟隨小編一起來看看吧!

如何自制小蛋糕

　　自制小蛋糕的方法還是比較簡單的，而且您就算是沒有烤箱也沒有關系，利用家里的微波爐就可以做出美味的小蛋糕了。具體如何自制小蛋糕，如果是您不會的話，可以在這里來詳細的學習一下。

　　自制小蛋糕

　　原料：

　　A：蛋黃5個、色拉油50克、橙汁50克、低筋粉90克。

　　B：蛋清5個、白糖70克。

　　做法：

　　1、原料A:蛋黃5個、色拉油50克、橙汁50克、低筋粉90克。原料B: 蛋清5個、白糖70克;

　　2、蛋黃、色拉油、橙汁混合均與后，篩入低筋粉，混合均勻;

　　3、蛋白分三次加入白糖，打到干性發泡;

　　4、分三次把蛋白糊，加入蛋黃糊，用切拌的方式混合均勻;

　　5、倒入直徑8cm的小蛋糕模具;

　　6、預熱烤箱180度，上下火烤30分鐘。如果模具小烤20分鐘左右即可。

　　做好小蛋糕，就注意一點就成：蛋白到干性發泡!具體的操作方法就是：把蛋清倒在一個無水無油的干凈盆里，加幾滴白醋或現擠的檸檬汁，用電動打蛋器，先以中速開始攪拌，蛋白會開始呈泡沫狀，此時加入1/3白糖，繼續以中高速攪拌，攪拌至開始呈現半固體狀，蛋白向上膨脹隆起;這時再從邊緣加入1/3白糖，不要直接將糖從正中央倒入，以免破壞蛋白的打發。

　　了解了如何自制小蛋糕之后，相信您一定可以做出符合孩子口味的美味蛋糕，不過需要您注意的是，蛋糕畢竟是含糖過高的一種甜食，所以不適合經常的食用，就算是您的孩子再愛吃蛋糕，也要注意控制次數，不要讓孩子經常吃才是。

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