韓式冷面的做法

時間：2024-09-05 07:24:37 韓國料理我要投稿

關于韓式冷面的做法

　　韓式冷面十分受歡迎，下面小編為大家帶來了關于韓式冷面的做法，希望對大家有用。

　　壓成的圓柱形面條煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、雞蛋、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等佐料，加入燉牛骨湯或淹蘿卜泡菜湯等即成。冷面上覆蓋海鮮生燴，口感上越吃越辣，越辣越愛吃，直至沁人心扉、蕩氣回腸、余味綿長，給人以醇美享受。

　　材料：

　　冷面200克、牛腱子1個、黃瓜1根、梨1個、雞蛋3個、辣白菜50克、食鹽1茶匙、干辣椒4個、甘草3片、植物油1湯匙、白糖2茶匙、白醋30克、雪碧40克、白芝麻適量

　　做法：

　　1、牛肉用清水浸泡1小時，將肉里面的血水浸泡出去

　　2、鍋里放入適量的清水，放入泡好的牛肉，放入干辣椒

　　3、放入適量甘草、白糖、醬油，開大火將水煮開，撇去浮沫

　　4、轉最小的火，蓋上鍋蓋燉2個小時、

　　5、2個小時后牛肉和湯都煮好了

　　6、晾涼后放入冰箱，吃之前提前半小時取出

　　7、取一個雞蛋，打散，

　　8、在鍋中注入少量植物油，將雞蛋液均勻的攤開

　　9、小火一面定型以后再翻面，攤成薄薄的

　　10、取出稍微放涼一下，用刀把它切成雞蛋絲備用

　　11、將牛肉切片，梨去皮切片

　　12、煮兩個雞蛋，將朝鮮冷面按照說明煮好放入碗中

　　13、熬好的牛肉湯取400ml，放入鹽攪拌均勻

　　14、加入白糖、白醋、加入雪碧攪拌均勻

　　15、將配菜放在冷面上，湯汁倒在冷面上，再撒點白芝麻即可

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