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韓式煎茄子簡單做法
韓國是怎么做茄子的呢，與中國做法有什么不同。小編整理了韓式煎茄子簡單做法，歡迎欣賞與借鑒。
1. 將茄子洗凈
2. 將茄子切成左圖的樣子
3. 切好的茄子平鋪在菜板上撒少許鹽
4. 燈籠辣椒切成條形
5. 茄子兩面都粘上面粉，還有弄雞蛋水
6. 粘好面粉的茄子在雞蛋水過濾下
7. 在放油的鍋井井有序的排列
8. 放好茄子之后再茄子上面放紅綠燈籠辣椒
9. 用小火慢慢煎，等兩面都煎好久可以吃了
10. 最后要醬油，蒜末，醋，辣椒面，白糖，辣椒油，香油，芝麻等配好調料
11. 享受美味就可以了
茄子介紹
茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子屬茄科，一年生蔬菜。原產印度，我國普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果，按其形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種。圓茄，果為圓球形，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，肉質致密而細嫩；燈泡茄，果形似燈泡，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，含子較多，肉質略松；線茄，果為細長條形或略彎曲，皮較薄，深紫色或黑紫色，果肉淺綠白色，含子少，肉質細嫩松軟，品質好。
茄子最早產于印度，公元4-5世紀傳入中國，南北朝栽培的茄子為圓形，與野生形狀相似；元代則培養出長形茄子；到清朝末年，這種長茄被引入日本。現在主要在北半球種植較多。
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