戶外常見野菜的養生功效
在戶外活動時，我們可以看見很多的野菜，那么你知道哪些野菜是有養生功效的嗎?下面小編就來為大家介紹一下吧!
一、馬齒莧：治糖尿病
因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的治祛病養生功效。此外，它還含有不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酯生成，對心血管具有保護作用。它的吃法有很多種，焯過之后炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如，馬齒莧炒雞蛋、蒸馬齒莧餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒莧粥。
二、薺菜：補腎健脾
薺菜是一種“地道藥材”。中醫認為，薺菜味辛甘、性涼平，具有和脾、利水、止血、明目等祛病養生功效，可以治療高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等癥。
薺菜葉嫩根肥，具有誘人的清香和美味。含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C以及人體所需的各種氨基酸和礦物質。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過后涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。
三、苦菜：清熱涼血
中醫認為，苦菜性苦寒，含有蛋白質和多種維生素，有清熱解毒、涼血等祛病養生功效，可以治療乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窩組織炎。苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。苦菜可炒肉、炒蛋、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙后蘸面醬食用。
四、水芹菜：降血壓
水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌等祛病養生功效。我們常吃的有豬肉炒水芹、水芹羊肉餃和水芹拌花生仁等。
五、蕨菜：安神
吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神等祛病養生功效。但干蕨菜或用鹽腌過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復原。常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。
六、桔梗：抗潰瘍
桔梗有祛痰、鎮咳、鎮痛﹑解熱﹑鎮靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌等祛病養生功效。
七、刺嫩芽：補腎益精
刺嫩芽被食用的部分主要是它的嫩芽，能夠起到補氣、活血、祛風、利濕、止痛、補腎益精等祛病養生功效。
八、薤白：防動脈硬化
薤白的祛病養生功效是通陽化氣、開胸散結、行氣導滯，治療痢疾以及降血脂，防動脈粥樣硬化。主要吃法有薤白拌豆腐、薤白木耳粥。
延伸閱讀：戶外出行不慎野菜中毒怎么辦
傳統采食的野菜，一般無毒或毒性很小。一旦誤采了有毒植物，吃后會有頭暈、頭痛、惡心、腹痛和腹瀉等中毒癥狀。這時候應立刻住手食用，間斷急救醫治。急救的原則和目的為清掃毒物息爭毒。
1.催吐
可用手指或其他代用品觸及咽喉部，直至中毒者吐出清水為止。
2.導瀉
常用的導瀉劑有硫酸鎂和硫酸鈉，用量15~30克，加水200毫升，口服。旅游景點
3.洗胃
最利便的可用番筧或濃茶水洗胃，也可用2%碳酸氫鈉洗，此法亦能同時除掉已到腸內的毒物，起到洗腸的作用。
4.解毒
急救處理后，還應當對癥醫治，服用解毒劑。最煩瑣的可吃生雞蛋清，生牛奶或用除夜蒜搗汁沖服。有條件的可服用通用解毒劑(活性炭4份，氧化鎂2份，鞣酸2份和水100份)，其次要作用是吸附或中和生物堿、戶外知識戶外重金屬和酸類等毒物。
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