自制桑葚冰淇淋做法

時間：2024-10-22 00:00:04 冷飲培訓我要投稿

自制桑葚冰淇淋做法

　　桑葚冰淇淋

自制桑葚冰淇淋做法

　　材料

　　原料：桑葚果醬

　　蛋奶漿：蛋黃六個，糖150克，牛奶500毫升，動鮮奶油250毫升

　　做法

　　1、將蛋黃、一半糖、牛奶煮好成蛋奶漿。

　　2、略晾涼后，加入6-7大匙桑葚果醬。

　　3、然后打發200ML的鮮奶油，加入另一半糖。

　　4、最后直接把打發好的奶油和果醬蛋奶漿混合好，放進冷凍室，四次拌勻后再放進樂扣盒。

　　小訣竅

　　1、果醬如果放的比較少的話是紫色，我最愛的顏色，后來又做發現果醬加得多的話就變成紫紅色，也好看的，是不是很誘惑人？

　　2、桑葚果醬的做法：桑葚買來要先用淡鹽水浸泡一兩小時，再沖洗。我是用攪拌機打過的，如果不打會一粒粒的。

　　桑椹冰淇淋

　　材料

　　桑椹果醬150克，牛奶300ML，淡奶油100ML，糖40克

　　做法

　　1.牛奶加糖攪至糖融化，淡奶油加糖打至7分發(還可以流動狀態)

　　2.淡奶油中加桑椹果醬，加甜牛奶

　　3.混合均勻放冷凍至硬，吃之前解凍一會兒再挖出球來

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