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抹茶冰淇淋的具體做法
抹茶冰淇淋是一道由鮮奶、抹茶粉等食材制成的美食。一起來看看抹茶冰淇淋的具體做法，僅供大家參考！謝謝！
分離出來的蛋黃放小鍋中
加入牛奶
再加入白糖，攪拌均勻
放盛有熱水的鍋中隔水加熱，至白糖融化，蛋糊稍微濃稠
篩入抹茶粉，攪拌均勻
蛋糊過篩，放一邊晾涼
淡奶油放廚師機里面攪拌成6分發
把涼后的蛋糊倒入奶油中，攪拌均勻
打開冷凍了17個小時以上的冰激凌機，把冰激凌糊倒入里面，開始攪拌
大約25分鐘左右，冰激凌糊就凝固了，這時是軟的冰激凌，就可以吃了，如果想吃硬的，挖球吃，再放冰箱冷凍就可以了
烹飪技巧
冰激凌機一定要先打開運轉后，再倒入冰激凌糊，要不，溫度太低，就凝結成塊粘壁上了。
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