香菇燉雞湯的方法

時間：2024-11-03 09:51:05 烹飪培訓我要投稿

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香菇燉雞湯的方法

　　冬天很多人喜歡喝雞湯，因為既營養又好喝，今天小編告訴大家怎么做出一道美味的雞湯，就是香菇燉雞湯，下面是小編為大家整理的香菇燉雞湯的方法，歡迎閱讀與收藏。

香菇燉雞湯的方法

　　香菇燉雞湯的方法篇1

　　用料

　　雞半只

　　香菇

　　老姜

　　蔥

　　料酒

　　白糖

　　鹽

　　香菇燉雞湯的做法

　　步驟1

　　剁好的雞肉香菇燉雞湯的做法

　　步驟2

　　這個雞不是真的土雞，感覺還是要焯一下，放姜片跟蔥香菇燉雞湯的做法

　　步驟3

　　香菇洗凈，好好捏捏哈，瀝水香菇燉雞湯的做法

　　步驟4

　　鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味了到。這樣燉出的雞湯會更香哦香菇燉雞湯的做法

　　步驟5

　　倒入砂鍋香菇燉雞湯的做法

　　步驟6

　　放兩片姜香菇燉雞湯的做法

　　步驟7

　　放清水香菇燉雞湯的做法

　　步驟8

　　蓋上蓋子，開火燉煮香菇燉雞湯的做法

　　步驟9

　　煮開之后，繼續10分鐘，然后放香菇燉煮，煮開，轉中火燉30分鐘香菇燉雞湯的做法

　　步驟10

　　放少許白糖(一點點就好，提味，雞湯會更加鮮哈)香菇燉雞湯的做法

　　步驟11

　　放鹽調味，嘗好咸淡香菇燉雞湯的做法

　　步驟12

　　加少許料酒香菇燉雞湯的`做法

　　步驟13

　　繼續燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可

　　以上就是香菇燉雞湯的方法，喜歡的朋友們可以試試哦

　　香菇燉雞湯的方法篇2

　　香菇燉雞湯中的主要原材料就是香菇和雞肉，而雞肉最好選擇老母雞，營養價值更高。香菇燉雞湯的做法很簡單，最重要的一點便是選材。怎樣的香菇才是品質好的呢？一等品香菇呈黃褐色或黑褐色，傘面有微霜，個兒大均勻，身圓整，柄短粗，菇褶緊密細白，吃起來肉厚，香味濃，無焦味，少碎屑。雞肉變需要處理干凈，沖洗完畢后，斬去雞的頭部和尾部，雞的尾部體內有很厚的左右兩片脂肪也需要去掉，還要講雞脖子上的淋巴去掉。可以將整只雞完整熬制，也可以稍微切塊。除了雞肉和香菇外，還需要準備紅棗和枸杞，這兩樣藥材可以增加香菇燉雞湯的香味，同時也增添了補血的功效。

　　具體制作步驟：

　　1、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗、枸杞和香菇

　　2、大火燒開后，轉小火慢燉，大約燉2-3小時，放鹽調味，即可出鍋

　　泡香菇的'水也可以倒入鍋中一起燉，這樣的話雞湯的香味更濃，不過前提是必須仔細清洗香菇，保證衛生。燉湯用干的或鮮的香菇都行，營養價值是一樣的。如果不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭配。

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