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2017煮元宵的小竅門
元宵節,民俗是晚上全家人圍坐在桌旁吃元宵,因為元宵表示團團圓圓,吃完元宵大家就應該“鬧元宵”。下面，小編為大家分享2017煮元宵的小竅門，快來學學吧!
開水下
水燒開后，把元宵放入鍋內，用勺子輕輕推開，讓其旋轉幾周便不粘鍋壁。
慢水煮
待元宵浮起后，迅速改用慢火。否則，元宵不斷翻滾，外熟內硬不好吃，吃了也不消化。
點冷水
煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾狀態。水沸兩三次后，再煮一會兒，即可食之。這樣煮出的元宵質軟不硬，甜黏好吃。
及時煮
生元宵的糯米粉含水量較多，久放會變質，受凍易煮破。元宵最好現做現吃，放置別超過3天，一旦發現元宵的顏色改變便不能食用。現買的速凍元宵也要及時吃掉，存放時間最好不要超過一周，以免引發腸胃疾病。
小貼士
品嘗元宵時無論水煮，還是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵時，最好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而燙傷。
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