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            海蟹怎么做才好吃

            時間:2024-10-29 09:59:08 烹飪培訓 我要投稿
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            海蟹怎么做才好吃

              海蟹有很多種吃法,每一種吃法都有不一樣的味道,那么,海蟹怎么做才是最好吃的?來看看小編的介紹吧!

              一、炒海蟹

              主料:梭子蟹

              調料:精制油、面粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒

              1、洗凈梭子蟹,每只切成兩段;

              2、將切開的梭子蟹刀口用面粉封一下;

              3、熱鍋下油,油5成熱,將梭子蟹刀口向下接觸油;

              4、煎一下,加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水;

              5、加蓋中火6-7分鐘(要根據蟹的大小而定)即可起鍋裝盤。

              二、雙米海蟹粥

              1、摘去蟹鉗上的皮筋,將蟹洗干凈;

              2、備好糯米、大米;

              3、將糯米、大米洗干凈,用冷水浸泡20分鐘;

              4、將蟹一斬為二;

              5、鍋中加冷水,蟹入鍋煮;

              6、煮開鍋后,將糯米、大米入鍋同煮。其間適時攪動;

              7、煮至米開花,加姜末攪拌均勻;

              8、加鹽、胡椒粉攪拌均勻。

              9、關火后燜7、8分鐘即可盛出享用。

              三、清蒸海蟹

              1、新買來的海蟹,清洗干凈;

              2、燒水,水開后放入蒸鍋;

              3、撒上蔥姜適量,大火蒸20分鐘,因為海蟹是重疊放置,期間換了一下位置;

              4、準備三合油的姜末;

              5、加入醬油、醋、香油,比例3:2:1;

              6、海蟹煮熟后,可以吃了。

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