牛排的做法最正宗的做法

牛排的做法最正宗的做法

　　牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。

　　食材準備：

　　主料牛眼肉1塊、輔料黃油適量、鹽適量、彩椒適量、洋蔥適量、蒜適量、紅酒適量、黑胡椒適量、醋適量、蠔油適量、

　　牛排的做法步驟

　　1.將牛眼肉用小鐵錘敲打;

　　2.放入洋蔥， 大蒜， 蠔油， 鹽和黑胡椒放入肉中， 攪拌均勻后腌制十分鐘;

　　3.將西蘭花和彩椒放入加了點鹽和油的開水中焯一下;

　　4.撈出來瀝干，放入碗中加入鹽， 白醋和橄欖油黑胡椒，攪拌均勻備用;

　　5.將鍋燒熱，加入少量的油，放入腌好的牛眼肉;

　　6.肉微微變色后再翻一面煎， 在鍋的一邊放入腌過洋蔥和蒜片放在一邊翻炒一下;

　　7.倒入少量的紅酒;

　　8.煎好后再加入黑胡椒碎;

　　9.放入盤中， 再將配菜擺放好， 再撒上些黑胡椒碎。

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