營養師維生素考試知識點

2016年營養師維生素考試知識點

　　正確組合

　　◎維生素A+維生素B2+維生素C+維生素E

　　維生素E可以留住維生素A，維生素B2及維生素C則能強化維生素E的效果。

　　◎維生素A十維生素D

　　維生素D幫助維生素A的吸收。

　　◎維生素A+蛋白質

　　蛋白質運送維生素A至身體各部。

　　◎維生素B6/葉酸十蛋白質

　　維生素B6幫助蛋白質代謝;葉酸幫助蛋白質合成。

　　◎泛酸十糖類/脂肪/蛋白質

　　泛酸幫助糖類與脂肪的代謝，加強蛋白質的利用。

　　◎維生素B群+葡萄糖

　　維生素B群幫助葡萄糖燃燒完全，轉變為能量。

　　◎維生素C+維生素p

　　維生素p增加維生素C的吸收率。

　　◎維生素C+鐵

　　維生素C增加鐵的吸收率。

　　◎維生素D+鈣/磷

　　維生素D幫助鈣和磷的吸收及運送。

　　◎維生素K+鈣

　　維生素K幫助鈣的吸收。

　　◎鈣十蛋白質

　　蛋白質增加鈣的吸收。

　　錯誤組合

　　×維生素C過量：將趕走維生素B12及葉酸。

　　×維生素D過量：鈣大幅增加。

　　×維生素E過量：將減少維生素A及維生素K的利用。

　　×銅過量：鋅會損失。

　　×磷過量：鈣會被消耗。

　　×鈉過量：將趕走鉀。

　　×鋅過量：銅、鐵會被消耗。

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