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            日本水饅頭的做法

            時間:2024-10-25 19:58:41 日本料理 我要投稿
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            日本水饅頭的做法

              主料

              葛粉50g 砂糖30g

              水300g~400g 紅豆沙80g

              做法步驟

              1. 豆沙里加抹茶粉,拌勻,做出抹茶豆沙。(沒有白豆沙這步可省,只要是豆沙都可以,什么口味的都可以)

              2. 事先把紅豆沙,抹茶豆沙搓成小圓。冷藏備用。

              3. 把粉,糖,水放小鍋,中大火加熱,并不停地攪拌。

              4. 加熱攪拌成濃稠,有些透明就可關火了。

              5. 在小酒盅里鋪上保鮮膜。

              6. 先在保鮮膜里放一層加熱好的葛粉,再放豆沙餡。

              7. 上面再蓋一層加熱好的葛粉。做這些都必須乘熱,涼了就不好搞了。

              8. 把保鮮膜收緊,扭成團。

              9. 放冰水里冷卻,或直接放冰箱(但不要時間太長,否則會發白),大約30分鐘~1小時。

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