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            日本豆腐金針菇的制作方法

            時間:2024-06-28 19:17:54 日本料理 我要投稿
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            日本豆腐金針菇的制作方法

              相信很多小伙伴都知道,在做金針菇的時候往往都會搭配日本豆腐,下面是小編為大家詳細介紹日本豆腐金針菇的制作方法,歡迎大家閱讀!

            日本豆腐金針菇的制作方法

              難度:切墩(初級) 時間:10-30分鐘

              主料

              番茄2個 日本豆腐2支

              金針菇

              輔料

              香菜 八角

              姜 番茄醬

              蘑菇精 鹽

              日本豆腐金針菇的做法步驟

              1. 準備好材料;

              2. 金針菇洗凈去根,用開水燙上10秒鐘,撈出瀝干水分待用;

              3. 日本豆腐切約0.5厘米的薄片,姜切絲;起鍋熱油,下姜絲煸炒出香味后轉小火,加入日本豆腐,每面細細煎上2-3分鐘后盛出待用;

              4. 留底油,轉大火,下金針菇翻炒,加入鹽、蘑菇精調味后盛出待用;

              5. 番茄洗凈,用開水燙去表皮,切塊; 起鍋熱油,油中加入一顆八角,下番茄,一邊炒一邊用鍋鏟將番茄壓成糊狀,加入適量番茄醬,加糖、鹽、蘑菇精調味;

              6. 將炒好的番茄醬倒入小砂鍋,加入日本豆腐、金針菇,大火煮開后,蓋上蓋子,轉小火煮上5分鐘,撒上香菜末,完成啦!

              小貼士

              日本豆腐是由雞蛋做成,平時吃的時候總是感覺有股子腥味,所以在煎的時候加入的姜去腥味。另外在煎的時候,也可以逼出豆腐內部分水分,這樣嫩嫩的日本豆腐在煮的時候不容易爛,而且入味。如果感覺炒出來的番茄醬有點干,可以適量加一點點水,這樣在煮的時候不容易糊哦。

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