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            最簡單的茶葉蛋的做法

            時間:2024-07-25 11:59:29 賽賽 小吃培訓 我要投稿
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            最簡單的茶葉蛋的做法

              茶葉蛋,著名漢族小吃,中國的傳統食物之一,全國大部分地區都有該小吃。下面小編準備了關于最簡單的茶葉蛋的做法,歡迎參考!

            最簡單的茶葉蛋的做法

              食材準備:

              雞蛋

              簡單制作茶蛋的做法步驟:

              1準備好原料。

              2把雞蛋用濕布擦干凈,鍋里倒入涼水煮雞蛋,鍋開后有十分鐘就好了。

              3重新做一鍋水,把料包、冰糖少許、鹽一勺、老抽兩勺倒進去煮開。

              4把雞蛋敲破備用;(也可以把雞蛋皮剝掉,這個隨自己習慣吧)。

              5將敲裂的雞蛋放進調料水里煮兩分鐘后關火。

              6煮雞蛋的水涼涼后放在冰箱里,浸泡一晚上就可以吃了。

              家常茶葉蛋的做法

              材料:

              雞蛋8個、茶葉15g、八角1個、桂皮1小片、茴香5g、香葉3片、草寇1個、老抽適量、鹽適量

              做法:

              1、把雞蛋清洗干凈煮熟;

              2、雞蛋煮好后取出來,借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋;

              3、鍋里放涼水,把香料和茶葉放進去煮沸;

              4、湯汁煮沸后加入老抽和鹽,放入雞蛋一起煮;

              5、蓋上鍋蓋,中小火悶煮10分鐘關火,浸泡8個小時以上,讓雞蛋入味就可以開吃了。

              茶葉蛋的制作方法:

              首先,將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽,蛋液不會溢出,茶葉蛋會煮得十分完整。

              接著,把醬油倒入鍋中。茶葉和醬油主要是為了給蛋上色,茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味和喜好靈活掌握。在鍋中加入水,大約加到鍋高度的三分之二就可以了。

              最后,煮雞蛋前,先要用勺子輕輕敲打雞蛋,當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那么清脆時,雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在于,使每個蛋都有裂縫,這樣烹煮時容易入味,烹煮時間也不用太久。

              煮茶葉蛋的注意事項:

              1、煮雞蛋前,先要用勺子輕輕敲打雞蛋,輕敲雞蛋的目的在于,使每個蛋都有裂縫時,這樣烹煮時容易入味,熬煮時間也不用太久。

              2、煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出,這樣茶葉蛋會煮得十分完整。

              3、煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道,還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

              五香茶葉蛋做法

              原料:

              雞蛋400克,紅茶10克,姜10克,大蔥10克,醬油50克,八角3克,桂皮20克,鹽3克,白砂糖40克,料酒30克。

              做法

              1、鍋置火上,放入雞蛋和適量的清水煮10分鐘,撈入冷水中浸涼;

              2、鍋置火上,放入剝去外殼的雞蛋,加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、姜和蔥做成的香料包以及適量的清水。

              燒沸后,繼續用中火稍10分鐘左右即離火,將鹵汁和雞蛋一起倒入盆中,晾涼后,雞蛋切成六瓣,在盤中擺成菊花形,澆上鹵汁即成。

              食譜營養:雞蛋被認為是營養豐富的食品,含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。

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