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            陜西風味涼皮的做法

            時間:2024-09-09 22:36:37 小吃培訓 我要投稿
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            陜西風味涼皮的做法

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            陜西風味涼皮的做法

              用料

              主料

              面粉500克

              輔料

              鹽5克

              芝麻醬50克

              生抽10克

              米醋10克

              蒜水20克

              油潑辣子30克

              紅蘿卜100克

              黃豆芽100克

              黃瓜150克

              玉米油10克

              做法

              1.面粉500克加適量清水和2克的鹽活成糊糊狀,醒制時間久點就行,我是頭晚把面糊做好的,放冰箱冷藏了一晚,做好的涼皮很勁道

              2.把面皮鑼洗凈擦干水,抹入玉米油,舀入兩勺糊糊,轉動鑼讓面糊均勻鋪滿鑼

              3.開水鍋內放入面皮鑼蓋鍋蓋,2分鐘面皮起了好多泡泡就熟了

              4.把面皮鑼放入一盆涼水中,讓它快速涼下來

              5.做好的面皮

              6.拿出一張折疊切條

              7.備好調涼皮的各種調料:生抽 米醋 芝麻醬 油潑辣子蒜水還有紅蘿卜絲 黃豆芽 黃瓜絲

              8.調好的一碗涼皮是不是很好吃啊,酸辣鮮香,好吃的不要不要的

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