小吃姜汁撞奶的制作方法

小吃姜汁撞奶的制作方法

　　姜汁撞奶是廣東的特色小吃，是使用鮮牛奶和白糖煮熟后，加入姜汁而做成的，不僅味道好，而且營養也不錯哦。下面來跟小編看看小吃姜汁撞奶的制作方法吧。

　　姜汁撞奶的制作材料：

　　鮮牛奶500克，白糖150克，姜汁100克。

　　教您姜汁撞奶怎么做，如何做姜汁撞奶

　　1.姜汁100克分盛在3個小碗內。姜汁的制作，取鮮姜刮去皮，洗凈，用刀將其拍碎成末，盛入碗內加入適量清水，浸泡1-2小時，然后用紗布過濾后即為姜汁。

　　2.鮮牛奶加入白糖，上火煮至白糖溶解，端離火口，讓其溫度稍降，然后分別沖入盛有姜汁的小碗中，靜置稍涼，碗中牛奶由液體凝為膏狀即成。

　　姜汁撞奶的制作要領：

　　沖入姜汁碗時，溫度不過高或過低，以150℃左右為宜，便于凝結成膏。

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