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在家就能做的電飯煲蛋糕
蛋糕口感松軟，味道鮮美，無論老少都喜歡吃它，不過說起電飯煲蛋糕的做法知道的卻沒幾個，其實在家就能用電飯做蛋糕，那么大家知道電飯煲蛋糕怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下電飯煲蛋糕的制作方法吧。
做法一
材料
雞蛋四只、食用油三勺、牛奶三勺、面粉100g、白醋、白糖。
做法
1、首先保證打蛋清的容器和打蛋器無水無油，在蛋清中滴入幾滴白醋可以保持打發后蛋清的穩定性，蛋清一定要打發狀態，很多食譜也提到了如何完全打發蛋清。
2、蛋黃里先放糖，攪拌至糖全溶于蛋黃中;其次放三勺食用油拌勻;再放三勺牛奶，牛奶千萬不能放多了，為什么大家總是做出來蛋餅，牛奶過多是很大的因素。
3、面粉最好能精確到100g上下，面粉太少會導致電飯煲上面部分的蛋糕像小泡沫一樣，沒有面粉的支撐，一壓就扁了。將面粉篩如蛋黃液中，畫十字將面粉拌勻，千萬不能起筋，拌好后整個液體不會很稀，有點粘稠狀，這樣剛好。
4、打發的蛋白分三次倒入蛋黃液中，攪拌最好也是畫十字，動作不要太重要輕點，拌勻后并不會像有些食譜看起來那么稀，倒進電飯煲中還需要用勺子把表面抹平一些。
5.電飯煲底部和內壁上一定要抹油，底部可稍微多抹一些，這時一定要預熱，按下煮飯鍵，等煮飯鍵自動跳起的時候就預熱好了，倒入蛋糕液抹平，鍋內抹了油預熱可以使到最后蒸好的蛋糕很容易的拿出來，而且不會粘鍋，也不會糊，原理就和我們炒菜時鍋要燒熱一樣。
6、倒入蛋糕液，蓋上電飯煲，再按煮飯鍵時，你會發現總會自動跳起，沒關系，你只需要在出氣口蓋塊濕布，等過五六分鐘后再按就行了，這時要開始記時間了，二十分鐘后再去按下煮飯鍵，再過二十分鐘就可出鍋了，蛋糕一倒就出來了，底部色澤很漂亮而且不會糊。
做法二
材料
9只雞蛋，9湯匙糖，9湯匙低筋粉，1茶匙泡打粉，少許油。
做法
1、把蛋黃和蛋白分開，蛋黃先放一邊。
2、然后把糖倒入蛋白里打發，一直打發之蛋白搖晃不移動了即可。
3、把蛋黃倒入打發好的蛋白里攪拌均勻，再加入低筋粉和泡打粉攪渾后，加入少許油即可。
4、往電飯鍋里掃一層薄薄的油，然后把打發好的蛋糕漿倒進去。
5、把電飯鍋調到蒸蛋糕模式就可以咯!如果沒有蛋糕模式，就像平常煮飯那樣，大約30分鐘就可以。
做法三
材料
食用油3茶匙，雞蛋4個，砂糖10茶匙，玉米淀粉3/1湯匙，面粉半湯匙，半湯匙牛奶。
做法
1、把蛋清和蛋黃分開，放在兩個無水無油的大盆中。
2、蛋黃篩入面粉和玉米淀粉，畫十字攪勻，加入牛奶，攪拌。
3、把蛋清用打蛋器攪打至硬性發泡，分10次加入糖。
4、把蛋清分3次拌入蛋黃中，十字拌。
5、把電飯煲加熱2分鐘，刷入油，把蛋糊倒入煲內，煮飯鍵20分鐘，保溫20分鐘，再按煮飯鍵5分鐘脫膽即可。
做法四
材料
雞蛋4個、白糖4勺、低筋面粉4勺、牛奶6勺、鹽一點點、貴太太茶油適量。
做法
1、打雞蛋用的容器洗凈、擦干、不能有水。
2、蛋黃蛋清分離，注意蛋清里面不能混有蛋黃。
3、蛋清里加一點點的鹽和一勺糖，用打蛋器順一個方向繼續不停地打，如果沒有打蛋器，用筷子也行，不過會很辛苦的哦。
4、打到稍凝固狀態時再加一勺白糖，繼續打，打至奶油狀。
5、直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起來，容器倒扣蛋白不會掉下來就可以了。
6、另取一容器，加入4大勺冒尖面粉，2勺白糖，6勺牛奶，以及前面分離出來的4個蛋黃，攪勻。攪勻后分兩次加入打好的蛋白，攪拌的時候應上下攪動不能打圈，不然打發好的硬性泡會被攪壞掉。
7、電飯煲預熱、烘干水分、底下倒好一層貴太太的茶油，這樣會很香哦，倒 入攪好的面漿、蓋上蓋、用布堵住 通氣口燜20分鐘后，再次按下煮飯鍵，煮好便好啦。
結語：以上就是YJBYS為大家介紹電飯煲蛋糕的制作全部內容，相信大家在看完全文之后，已經了解了如何制作出美味的電飯煲蛋糕了吧，小編介紹的這些方法是不是很簡單呢?大家不妨動手試試哦。
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