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布丁凍的制作方法
近日有多位朋友問布丁如何制作，下面是小編為大家整理的布丁凍的制作方法，歡迎參考~
材料：布丁粉100克、熱水1000克、砂糖100克
操作
稱配料：按比例用電子稱稱取所有配料，放入不銹鋼鍋中；
攪拌煮沸：把鍋放在電磁爐上用中大火邊加熱邊用攪拌器攪拌，至鍋中的水再次沸騰即關閉電源；
去浮沫:用不銹鋼勺撇浮沫（用密篩過濾效果更佳）；
降溫:自然降溫或隔冰水降溫至50-60度C后轉入帶蓋容器；
冷藏備用：將帶蓋容器放入冷藏柜中保存備用。
注意
制作布丁凍的水可用熱水；
加熱時，須邊加熱邊攪拌，避免焦底；
最佳存放期; 避免生水，冷藏最長存放期3天；制作時要注意以排產量加工，并做好推銷工作，每次使用前須試味，無酸無異味才能使用，如有任何異常都不能使用。
為了更好的服務客戶和確保質量，凡在準備好此原料時，當即做好推銷計劃，將最新鮮的產品推銷給客人，并不要將材料放在冰箱內等待著過期處理
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