羊腦的營養價值及功效

時間：2024-08-19 01:23:31 營養配餐員我要投稿

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羊腦的營養價值及功效

　　羊腦是動物羊的腦子，它既可食用，也可羊腦在生活中并不多見，很多人對并不了解不知道羊腦有哪些功效與作用，今天小編就對它做一個專門的介紹，讓大家輕松了解羊腦的功效與作用有哪些。以入藥，它含有大量的水分和蛋白質，還含有一些灰分與礦物質以及核黃素，對人類身體有多種好處。

　　羊腦的作用

　　1、羊腦可以很好的補虛健腦、潤膚，有助于體虛頭昏、皮膚皸裂、筋傷骨折。

　　2、濕熱體質、痰濕體質、陰虛體質不可多食用。

　　3、羊腦食用過多，會發發風生熱，余病皆忌。

　　羊腦營養價值分析

　　每100克所含營養元素：

　　熱量142(千卡)、硫胺素0.17(毫克)、鈣61(毫克)、蛋白質11.3(克)、核黃素0.27(毫克)、鎂15(毫克)、脂肪10.7(克)、煙酸3.5(毫克)、鐵0(毫克)、碳水化合物0.1(克)、維生素C0(毫克)、錳0(毫克)、膳食纖維0(克)、維生素E0(毫克)、鋅1.24(毫克)、維生素A0(微克)、膽固醇2004(毫克)、銅0(毫克)、胡羅卜素1.6(微克)、鉀146(毫克)、磷356(毫克)、視黃醇當量76.3(微克)、鈉151.8(毫克)、硒38.12(微克)。

　　羊腦的營養價值是很高的，它含有豐富的蛋白質，還有鈣等等一些營養元素，食用用它制作出來的食物都是可以吸收到這這些營養。它可以幫助我們有效的改善皮膚，使得皮膚更加有光澤。一般的人都是可以去食用羊腦的，但是對于一些患有心血管疾病的中老年人是不能食用。

　　杞子燉羊腦的做法

　　材料：主料：羊腦30克，枸杞子50克

　　調料：大蔥5克，姜5克，鹽1克，料酒5克，味精

　　做法：

　　1、枸杞子洗凈;

　　2、羊腦洗凈放入鋁鍋內;

　　3、加水適量，放食鹽、蔥、生姜、料酒，隔水燉熟;

　　4、加味精少許即可食用。

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