中學食品衛生安全工作總結
總結是事后對某一階段的學習或工作情況作加以回顧檢查并分析評價的書面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，我想我們需要寫一份總結了吧。總結怎么寫才能發揮它的作用呢？以下是小編收集整理的中學食品衛生安全工作總結，歡迎閱讀與收藏。
中學食品衛生安全工作總結1
學校食堂衛生安全直接關系到我校師生員工身體健康和生命安全，關系到我校教育教學工作的正常開展。按照上級有關精神通知精神，結合我校實際，制定出詳細可行的學校食品衛生安全工作實施方案和應急預案，明確專人負責，平時有檢查有記載，消除食品衛生安全隱患，從而保證了我校食品衛生安全工作扎實有效開展。具體情況總結如下：
一、基本情況
我校現有學生食堂1個，食堂工作人員6人，寄宿學生500人左右，校園小賣部1個，衛生許可證持證率100%。
二、工作措施
1、加強領導
在新學期開學以前，我校領導班子及時召開食品衛生安全工作專題會議，在傳達了縣教育局后，學習了《食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，并成立了“食品安全衛生督察小組”，由校長任組長，組員由各年級主任、后勤主任、食堂管理人員及班主任組成，對學校的食品衛生認真檢查，隨時監督、加強管理。重點對食堂、小賣部及飲用水的水質進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來貨渠道正規，經過嚴格的衛生檢驗且在保質期內銷售。學校食堂衛生狀況基本符合要求。
2、確立規章制度
建立健全學校食品衛生安全工作制度。學校根據國家、省、市、校有關學校食品衛生安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度及工作職責。如分管后勤食品衛生安全工作主任崗位職責、食堂負責人職責、食堂工作人員職責、學校食堂管理制度，食品原材料采購制度、食堂衛生制度等。使學校食品衛生安全工作有法可依，有章可循，任務明確，責任具體。
3、嚴把食品原材料采購關
學校要求采購人員必須到持有衛生許可證的單位或個人處采購食品及原材料，并向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單。對米、面、油等食品，實行集中采購，統一進貨渠道、統一質量，保證學校用糧安全。食品、原材料的采購實行登記、驗收制度，專人負責，雙方簽字，驗收記錄要按月裝訂保存，以備查驗。禁止購腐爛變質、發霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調味品等。
4、加強食堂工勤作人員的安全知識教育和管理
①加強食堂工勤人員思想教育工作，組織他們原文學習上級文件，讓他們真正樹立“安全第一，預防為主”的思想，使他們真正明白“安全責任重于泰山”的道理。
②食堂工勤人員必須保證健康上崗，每年體檢一次。工作時必須穿戴整潔的'工作衣、帽，并把頭發置于帽內，不得留長指甲，涂指甲油。便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前應洗手消毒。食堂內做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環境整潔衛生。
5、加強學校食品衛生安全教育
學校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學內容，加強學生食品衛生安全知識教育，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成良好的衛生習慣。
6、規范學校小賣部經營行為。
①、嚴禁學校小賣部出售“三無食品”
②、嚴禁學校小賣部出售過期變質食品。
③、小賣部的售貨員必須定期體檢。
同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養成良好的食品衛生習慣。
中學食品衛生安全工作總結2
為了預防和控制細菌滋生食源性疾病和各類傳染病,確保學校師生的飲食衛生安全,預防食物中毒或其它食源性疾病事故的發生,就我校食品衛生安全、傳染病防治工作進行了認真細致的檢查,現將我校食品衛生安全的開展情況總結如下：
一、政策落實，加強領導
我校全體行政和教師對食品衛生安全工作高度重視，將學校食品衛生安全工作納入學校工作的管理中，成立了以楊坤校長為組長的食品衛生安全工作領導小組，通過廣播、板報、班會等向師生宣講食品衛生、疾病預防等方面的知識，宣傳和推廣健康的.飲食方式，使全體師生能夠養成健康、向上的生活方式，為食品衛生安全工作的落實奠定了堅實的基礎。
二、食堂衛生，重中之重
1、成立了以總務處為首的食品衛生檢查小組，每周不定時檢查學校食堂食品、環境衛生的情況，嚴控食品質量與加工安全，保證了食品的質量和安全，確保師生的飲食安全。
2、加強學生飲用水管理力度，學校師生統一使用同一商家、同一品牌的飲用水，商家每一季度向學校出示水質檢驗報告，保證了師生放心使用飲用水。
三、開展活動，加強教育
學校組織開展各種食品衛生宣教活動，利用板報、班會活動宣講食品衛生知識和預防疾病知識。
學校政教處、學生會聯手共抓學校食品衛生安全工作。通過周一國旗下的講話、班級板報、班會等活動開展食品衛生知識的宣傳活動，不斷增強學校師生的食品衛生知識與保護意識，使人人養成良好的飲食衛生習慣。
四、繼續努力，任重道遠
我校食品衛生安全還要繼續開展，在全體師生的共同努力下，為安全工作再上臺階做出應有的貢獻，為創建和諧、文明、平安的校園而不懈努力。
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