初中食堂期末工作總結
總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性的經驗方法以及結論的書面材料，它可以幫助我們總結以往思想，發揚成績，不如我們來制定一份總結吧。那么我們該怎么去寫總結呢？以下是小編幫大家整理的初中食堂期末工作總結，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食堂部門的工作直接關乎學生的健康和成長，這一學期里，我們食堂采用嚴格的管理制度，不只注重把好安全關，同時也在致力于提高用餐的品質。一方面按照標準規范運營和管理，二來也在盡心盡力的改善食堂環境，給學生和教職人員提供舒適放心的用餐環境，為全體師生的健康保駕護航，這里對具體工作做以下總結：
1、嚴格人員管理，管控衛生
首先我們采用固定的人員制度，凡是參與食堂工作的人，必須持有健康證并每學期做一次體檢，每天上崗前要由負責人做個人衛生檢查，嚴禁帶病上崗。另外在衣著上統一穿白色制服，并且人人佩戴口罩等衛生防護品。用餐完畢餐具都要統一收納，認真清洗消毒，廚余垃圾規范回收。
2、食材把關，確保新鮮足量
在食材的采購上，由專人按照清單進行采購，負責人進行驗收，一旦發現有不新鮮變質的情況，一方面要停用食材，并對相關人員追責。再者若是出現缺斤少兩供給的，要進行處罰和處分。以此來確保有足夠的食物提供給學生。
3、杜絕浪費，抓食物工藝
對于大量的飯菜烹制，要求廚師在保證量的供應基礎上，要把飯菜做得精致有入味，讓學生喜歡吃。這樣可以減少剩飯剩菜的情況，另外在打飯的時候細化分發的數量。把饅頭做得小巧，這樣就不會出現吃不完的情況。
4、抓軟環境品質，貼學習標語
在學生用餐的同時，給學生營造一個舒適的環境，餐廳衛生采用無塵清潔，餐桌擺放整齊距離合理，用餐時不會感到擁擠感。還在餐廳墻上張貼文化典故墻畫，以及積極的勵志標語，時時處處給學生帶來文化熏陶。
經過食堂人員踏實的工作，本學期沒有出現一例衛生事故，浪費情況明顯改善，收到師生的一致好評。
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