營養師工作總結（精選17篇）
總結是在某一特定時間段對學習和工作生活或其完成情況，包括取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓加以回顧和分析的書面材料，它有助于我們尋找工作和事物發展的規律，從而掌握并運用這些規律，不妨坐下來好好寫寫總結吧。總結怎么寫才不會千篇一律呢？下面是小編收集整理的營養師工作總結，歡迎大家分享。
營養師工作總結 1
“以銅為鏡，可以正衣冠；以人為鑒，可以明得失；以史為鑒，可以知興替。”回顧過往的工作有利于總結經驗和查找不足，有利于明確下一步的努力方向。一年來，在醫院領導的正確領導下和全體同事的支持和幫助下，本人緊密圍繞醫院的中心工作，把病人的健康放在工作首位，以認真、細致地態度，積極履行崗位職責，較好地完成了領導安排的各項工作任務。下面，我就這一年來的工作情況和今后的工作打算做如下匯報：
一、注重學習，不斷提高自身素質
醫院的職責是救死扶傷，治病救人。而作為一名營養師，我主要負責對病人的膳食進行合理的搭配，為他們身體恢復打好基礎。要做好這個工作，必須不斷加強自身政治理論學習，保證自己政治立場堅定、方向觀點明確、以促進工作思路清晰、思想覺悟提高。我深入學習實踐科學發展觀，認真學習先進的理論知識，用黨的理論武裝自己的頭腦，不斷樹立正確的世界觀、價值觀和人生觀。時刻牢記自己的使命，把病人的健康放在第一位。用吃苦耐勞、善于專研的敬業精神和求真務實的工作作風，緊密結合崗位實際，完成各項工作任務。在實際工作中，我堅持“精益求精，一絲不茍”的原則，認真對待每一件事，認真對待每一次工作，保證工作質量，為病人的健康做出自己的一份貢獻。
二、恪盡職守、認真履行自己的崗位職責
（一）精益求精，不斷完善自己的工作水平
隨著知識經濟時代、信息化時代的到來，社會變化發展迅速，現代人面臨的各種壓力和不良的生活習慣，以及環境不斷的惡化，導致健康離人愈來愈遠。我作為營養師，有責任也有義務，為大家的健康多做貢獻。而且，我很喜歡學習，認為人的一生是學習的一生。面對新的形勢、新的任務，唯有堅持不解地學習，才能不斷適應新形勢，才能不斷充實自己，才能強身固本不辱使命。
每天，我利用課余時間學習營養學，營養餐的制作等相關專業知識，不斷完善自己的專業技能。平時工作中，對出現的問題，積極向大家請教，利用互聯網查詢前沿的、最新的知識。不斷堅持干中學、學中干，積累工作經驗。工作中遇到問題能及時向領導請示，避免工作出現失誤。
（二）盡職履責，扎實做好本職工作
由于我院還沒有專門的營養科，因此，很多方面還不健全，給營養工作的開展帶來了不少問題。雖然，工作繁忙、復雜，但本著對病人負責的態度，我每天都按照上級的安排，認真做好相關的工作。
一是做好病人的營養記錄，了解他們營養攝入情況，以及營養治療的效果。認真聽取病人的意見，發現問題及時糾正改進。
二是針對不同的病人為他們配備專門的膳食，注重合理的營養搭配。
三是耐心、細致地為病人做好相關的咨詢、宣傳工作。向他們灌輸正確的、科學的、健康的營養膳食小知識。對他們關心的問題，認真解釋。
四是配合廚房，把好食物關。食物品質的優劣直接關系到病人的健康。抓好食物的鑒定、檢查工作，從源頭上為病人把好關。
另外，向配膳員和廚房工人灌輸醫療營養知識，衛生知識，交流烹調技術。
（三）轉變作風，大力發揚爭先創優精神
作為我院的一名工作人員，時刻牢記自己的使命，用“愛心、熱心、耐心、細心和精心”來詮釋本職工作。我認為愛崗敬業、甘于奉獻是在平凡工作崗位上爭先創優的最好詮釋。為此，我時刻嚴格要求自己，干一行，愛一行，發揮表率作用。充分發揚“奉獻、友愛、互助、進步”的精神，本著對醫院和人民高度負責的精神，以極強烈的責任感，盡職盡責，真正做到恪盡職守，把工作的事當作大事，不計私利，對待病人，從不敷衍了事，馬虎對待。在工作中，我講究工作方法、技巧，充分發揮自己細致耐心的`優勢，努力提高工作效率。對待工作，始終保持嚴謹踏實的工作態度和吃苦耐勞的工作精神，以自己積極進取、踏實嚴謹的工作精神不斷進取、奮發向上，努力做到急群眾之所急，想群眾之所想，真正發揮了自己的作用。
三、立足自身查找差距
孔子曰：吾日三省吾身。通過4年的學習和工作鍛煉，自己各方面的工作能力都有了很大提高。但我深知距上級的要求還有很大差距。工作中，始終還存在著一些問題：
一是主動學習不夠。由于工作忙，日常事務纏身，對學習鉆得不夠深，有點浮于表面。
二是創新熱情不夠。工作中還缺乏創造性，滿足于完成上級領導交辦的任務，仍舊遵循著過去的方式方法開展工作。對一些新問題、新現象處理不到位。
三是存在急躁情緒。有時處理問題會比較急，急于求成。
四、今后的工作計劃
站在20xx年新的起點上，我要用全新的面貌迎接工作中的挑戰。
（一）加強自身業務學習
業精于勤荒于嬉。今后，我要繼續加強學習，掌握做好營養膳食的專業知識和技能，提高自身工作本領。在業務學習上自己平時要主動多學習，多向有業務專長的同志學習，通過學習進一步轉變思想、理念、方式。另外，要注重調查研究，增強創新工作熱情。在思想上大力發揚求真務實的工作作風，辦實事、求實效，多調查研究，多發現情況，創新工作方法和工作措施，及時解決工作中實際問題。努力按照醫院要求，為病人服好務，做到愛崗敬業、履行職責、公正公平。
（二）籌建營養科，更系統、全面地做好醫療營養工作
今年，隨著醫院的不斷發展，營養科也在準備籌建中。這無論是對醫院還是病人以及我本人都是一件非常好的事情。我有信心也有決心配合上級把營養科搞起來。我的初步想法包括以下這幾方面：
一是建章立制，完善工作流程。針對以往事務繁雜，辦事效率低的情況，要從多角度、多渠道了解、收集相關信息。建立健全科室的相關制度。從病人的飲食制度到營養室的衛生安全制度，再到科室各工作人員的職責做全面、詳細地說明。完善考核內容和辦法，建立責權利明確的科學考核體系，實行持續、動態的績效管理，科學評價員工的工作業績。用制度約束人，管理人，發揮出團隊高效的力量。
二是建立營養食堂。醫療營養工作不同于一般的營養工作。它不僅是為病人提供專門的營養，更重要的是配合病人的治療，為他們的康復工作打好基礎。因此，營養科的建立，最好，還能有專門的營養食堂。通過基本飲食和特別飲食的專門配制，以及對廚房工人和配膳員的專門指導，使他們熟知相關的營養膳食知識，有利于工作的進一步開展。而且，要定期組織廚房工作人員體檢，嚴格控制好食品的品質，為病人的健康做好保障。
三是組織好科室人員的業務學習工作。
要貫徹“以人為本”的管理思想，做好人的工作，制定合理的學習教育規劃和切實可行的措施，在不影響正常工作的前提下，積極開展科室人員的思想政治工作和業務教育活動，整頓其思想，增強工作責任心，學習有關規章制度和業務知識，提高業務技能和綜合素質。
四是加強宣傳，提高民眾健康飲食的意識
病從口人，現代人也越來越重視飲食健康。我們不僅要為病人配制好膳食，更應向他們積極宣傳健康、營養的膳食小知識。通過日常與病人交流，認真解答他們的疑惑，也可同時告知他們一些簡單、實用的健康飲食習慣。
（三）注重協調、配合好其它科室
我在加強自身業務修養提高的同時，還要積極與其它科室溝通、協調，做好病人相關的醫療飲食記錄。針對他們醫療的實際情況，制定出合理的、富有營養價值的膳食搭配。對病人出現的問題，及時與他的醫護人員交流、溝通，全面做好醫護工作。
天行健，君子以自強不息；地勢坤，君子以厚德載物。我理解這是為人做事的準則和真諦。思想有多遠，腳步就能走多遠，再好的規劃貴在付之行動，形式代表不了實質，說到不如做到，我注重的是實質，注重的是做事。在今后的工作中我會繼續發揚求真務實的工作作風、克服不足、立足本崗，勤勉盡責，與我院同事攜手并肩，為醫院的發展做出應有的貢獻！
營養師工作總結 2
我于20xx年6月起擔任單位食堂營養師工作，經過單位同事的幫助和指導，通過自己不斷的努力學習和每月定期參加與營養師相關的知識技能培訓，使自己盡快進入角色，投入到自己熱愛的工作崗位上。經過兩年多的努力工作和不斷充實和豐富自己，目前我營養師的理論知識和實際操作技能均已達到公共營養師技師水平。本公司食堂就餐人數在1000人左右，就餐主要集中在午餐，就餐人員主要為20歲-40歲，從事工作主要為辦公室腦力活動的輕體力勞動。結合就餐人員的以上特點，我采取了一些方法來合理安排每日膳食，保證公司員工的營養均衡、保持身體健康，取得了公司領導和員工的一致好評。現將兩年多的職工食堂營養師工作總結如下：
一、合理分配能量，合理的膳食組成，膳食多樣化
合理營養體現在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養素，任何一種營養素也不可能具備全部營養功能。所以，我們把各種食物合理調配，使具有不同營養特點的食物在膳食中占有適當比例，從而保證就餐人員的營養需要和膳食供給平衡、各種營養素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。
1、三餐能量的分配，早餐應占30%，午餐占35-40%，晚餐占30-35%。早餐必須攝入足夠的能量，才能適應上午工作集中的特點。配餐應保證提供足夠的能量。
2、在能量供給充分的前提下，除保證蛋白質的攝入量外，還要注意提高蛋白質的利用率，主、副食要搭配適宜，以充分發揮蛋白質的互補作用。就一種或幾種營養素而言，動物性食物營養價值較高，但沒有任何一種食物完全含有人體需要的全部營養素，因此某一餐僅食稀飯、泡飯、饅頭、咸菜等以淀粉為主的食物，或單吃魚、肉、蛋等高蛋白為主的食品，都是不合理的，必須調整為每餐均有葷、有素，或豆、菜搭配的合理膳食結構。
3、在確保營養的同時，應做到粗細搭配，干稀適度。要適當增加花色品種，使膳食豐富多樣，既美味可口，又營養豐富。
4、營養食譜中，應含有綠色或黃紅色蔬菜，以保證各種維生素和礦物質的供給。還必須注意采用合理的烹調方法，以保證食物中的營養成分。
二、科學烹調是保證膳食質量和保存食物營養成分的重要環節
科學烹調對食物的消化、吸收、利用和提高其營養價值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓，具體做法如下：
1、洗。仔細沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養素的流失。
2、切。根據幼兒消化機能尚未發育健全的特點，菜肴制作時原料要切得細、碎，盡量做到現切現烹，以減少營養素的流失。
3、配。既配質量，配色、香、味、形，更注重配營養，葷素搭配，粗細搭配。
4、燙。根據菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于體內鈣的吸收。
5、烹。減少營養素流失的.烹調原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素C平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可達到76~96%。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質會逐漸凝固，加熱時間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養素的利用。
6、調。烹調時不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質凝結過早，不易吸水膨脹而碎爛；燒湯時加鹽過早，會導致蛋白質過早凝結而影響湯汁的濃度。味精的調味也很講究，一般在菜肴將起鍋時放入最好。可見，就餐人員營養是否充分，不僅與膳食結構、原材料質量有關，而且與烹調過程及技巧有關。不科學的烹調技術和方法會導致營養物質流失或破壞，降低了營養價值。
三、根據就餐人員的膳食心理特點來搞好食物調配與烹飪，增加花色品種，完善保溫措施，改善職工就餐質量
年輕女孩子一般喜愛花樣面點與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的食品，他們不愛吃太長的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。所以，我們可將年輕女孩子平時不愛吃，但營養豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡，做成包子，將不愛吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當點心吃，使他們樂于接受，增進營養素的攝入。根據職工的需要，我們的食譜常換花樣，主食種類也非常多樣，如營養飯、花卷、包子、面條、粽子等。增加了各種粥、粗糧，并在傳統的煲湯中加入了各種時令蔬菜，受到職工的歡迎。同時我們添置一些必要的工具和設備來改善飲食。
一是添置必要的設備，從提高花色上減少就餐人數的流失，如增加油餅，餡餅，千層餅，熱干面，清湯，胡辣湯等品種或產量，滿足職工之需求，增加經營者的收入。
二是選用符合衛生標準的夾層保溫設備作為盛售飯器具，保證職工吃上熱氣騰騰的飯菜。
三是設立飯菜質量投訴意見箱和聘請由職工出任的流動食品質量與價格監督員。
四、創設合理的飲食環境，培養良好的飲食習慣
干凈優雅的環境可以使就餐人員心情愉快，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進食欲，促進消化。為保障職工食堂就餐場地的衛生，我們制定了相關制度：
1、餐廳衛生由廚房負責安排廚工每天下午、晚上兩次清洗、清潔，包括地面、臺凳、設施用具等。
2、由廚房負責安排廚房工作人員每月一次對餐廳的天花、墻面等進行大掃除。
3、將建立《用餐管理制度》，對員工用餐的秩序、衛生等情況進行約束，并對違紀者進行相應的處罰。
4、由保安隊安排1名值勤保安人員每天每餐對員工用餐的紀律(包括排隊打菜秩序、核對勾記飯卡、用餐過程衛生紀律等)進行管制，糾正違紀行為和提報違紀處罰。
5、明顯標示用餐時間、窗口及注意事項等，稍后將張貼用餐宣傳標語，倡導健康飲食、文明用餐文化。
五、加強食堂人員工作質量考核，強化食品安全措施，確保職工飲食安全
在食堂人員中開展公平競爭考核活動，是解決員工膳食營養要求與食堂工作質量矛盾的關鍵，也是實施職工食堂膳食科學管理的關鍵。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案里的考核指標，以表格形式表示。表格盡可能體現全面性、公平性、數據性。
表格具體由各部門如實填寫上交。考核按表格要求，根據當天當餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進行綜合評分。這種公平、公開、競爭、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。
實施膳食科學管理的結果是：員工放心、食堂人員舒心、領導寬心。
強化食品安全措施，確保職工在校飲食安全：
一是要建立安全責任制，食堂與與公司簽定安全責任狀，按食品衛生法，產品質量法和公司的要求條款組織生產經營，提供安全食品，確保飲食安全。
二是建立企業內部的安全監督管理體系，配備專一的食品衛生質量監督員，所有員工要與公司簽定衛生安全責任狀，把衛生安全責任落實到每個人，所有進入食堂員工都要經過衛生監督部門體檢并核發健康證明，所有管理人員(包括企業內外部)到食堂檢查工作，均要通過本食堂食品衛生監督員同意并發專門防護衣服和證卡，方能進入。
三是建立食品安全預警制度，所有制度張貼上墻，出現問題應即時向公司報告和有關部門報告，及時做出急救措施，力爭把損失降到最低程度。
營養師工作總結 3
20xx年在健之佳任營養師工作以來，經過同事的幫助，加上每月定期參加與營養師相關的知識技能培訓，通過自己不斷的努力學習，在進一步對藥店的人員結構，軟硬件設施及幾千種零售藥品有了了解的前提下，為使自己加快進入角色，投入到自己熱愛的工作崗位上，在20xx年工作中，我還對藥店工作中保健藥品有待改善的一些銷售環節作了調查研究，并向店長提出來一些合理化建議，在征得店長的同意后和大家一起，具體行動積極改善，對藥店的發展貢獻了自身的力量。
去年，由于我工作努力，加上藥店領導對我的信任，委以重任，把營養師這一重擔交給了我。20xx年我再接再厲又進一步把這項工作，做細，做實，我主要作了以下幾方面的工作：
一、仔細觀察，研究我們的顧客，了解他們對健康方面的要求，并記錄下他們的聯系地址。此外還對顧客進行不定期的回訪，爭取把得到的關于顧客的第一手信息收集、整理分類，為日后營養師工作的改善和提高打下基礎。
二、針對不同消費者不同的體質特征，提供免費健康咨詢，并指導顧客使用相關保健藥品，做到讓顧客進店放心，出店滿意。
三、對全店員工就行嚴格的保健藥品知識培訓，做到讓所有店員知藥，懂藥，不留藥品知識盲點。
四、監督店員，規范操作，杜絕一切與消費者健康不符的行為產生。保障消費者的最大權利。
由于目標明確，隨著工作的穩步踏實推進，20xx年我任營養師以來的各項相關工作進行的有條不紊，并逐一得到實現。
回顧20xx年，是我當上營養師后，成長的一年，是有進步，有收獲的一年。但我仍然清楚的認識到，金無足赤，我還有諸多不足。雖然經過這么多年的摸爬滾打，我已經算是一名藥店的老員工了，但在全球經濟一體化的`今天，仍需要不斷的督促自己，不斷的鞭策自己，才能使自己分外的保持清醒，跟上時代的潮流，同時只有更嚴格的要求自己，在思想上提高自己，在業務上鍛造自己，才能使自己成為一名新時代的工作者，所以無論是現在還是今后，我都會一如既往，高標準，高效率的要求自己，不止做好20xx年的工作，還要做好20xx年的工作。爭取在來年百尺竿頭更進一步。
營養師工作總結 4
在即將過去的一年，我在幼兒園公共營養師的工作崗位上又邁出新的一步。首先，我清楚自己的工作責任巨大，作為一個幼兒園營養師要不斷的學習與研究，我制定的任何一個營養菜譜都直接影響幼兒的健康與發展，幼兒的膳食營養均衡了，才能更茁壯的成長。針對過去的工作經歷，我總結了一些經驗，當然也有不足之處，與大家一起分享與共勉。
3-6歲的孩子，屬于學齡前兒童，這個階段的孩子生長發育有所減緩，但仍然處于迅速生長發育之中，個性上更加活潑好動。心理上具有好奇、注意力分散、喜歡模仿等特點，具有極大的可塑性，是培養良好生活習慣、良好道德品質的重要時期。所以營養需要特點：優質蛋白質、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸、碳水化合物(注意粗細搭配)、維生素、礦物質。另外科學的飲食安排，養成良好的飲食習慣、定時、定量、定點進食。根據中國營養學會婦幼分會編寫的《中國孕期、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對學齡前兒童的平衡膳食建議，特制定以下幾條作為依據:
一、平衡膳食攝入量：
谷類(米飯、面條等)每日180～260克；蔬菜類每日200～250克；水果類每日150～300克；魚蝦類每日40～50克；禽畜肉類每日30～40克；蛋類每日60克；奶類每日200～300克；或相當量的奶制品；大豆及豆制品每日25克；烹調油每日25～30克；糖果等少量。
二、平衡膳食的原則
1、多樣食物合理搭配
2、專門烹調、易于消化
3、制定合理的膳食制度(三餐兩點)
4、培養健康的飲食習慣
三、食物的合理選擇
1、谷物：由于谷類中的維生素、礦物質、纖維素及油脂大都存在于麩皮和胚芽中，因此，給寶寶吃的谷物不應全部選擇精米、精面類食品。
2、蔬菜：蔬菜富含膳食纖維素、維生素C、維生素A和鉀。此外，大多數還含有抗氧化元素，這些抗病物質也許能降低以后患癌癥和心臟病的風險。給寶寶做飯時，應注意將蔬菜切小切細，方便孩子咀嚼和吞咽。同時，還要注重蔬菜品種、顏色和口味的變化，從而鼓勵孩子多吃蔬菜。
蔬菜根據顏色深淺，可以分為深色蔬菜和淺色蔬菜，深色蔬菜的營養價值一般優于淺色蔬菜。深色蔬菜是指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜，富含胡蘿卜素，深色蔬菜還含有其他多種色素物質和芳香物質，可以促進食欲。
常見的深綠色蔬菜有菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、西蘭花等。常見的紅色、橘紅色蔬菜包括西紅柿、胡蘿卜、南瓜等。常見的紫紅色蔬菜是紅莧菜、紫甘藍等。
3、水果：水果提供大量膳食纖維、維生素C、維生素A和鉀。此外，多數水果還含有抗氧化元素，這些抗病元素可降低以后患癌癥和心臟病的風險。水果能補充蔬菜攝入的不足。水果中的碳水化合物、有機酸和芳香物質比新鮮蔬菜多，而且水果使用前不用加熱，其營養成分不受烹調因素的.影響。特別需要注意的是，不能用果汁代替水果，因為果汁是水果經壓榨去掉殘渣而制成。這些加工過程會使水果的營養成分如維生素C、膳食纖維等發生一定量的損失。如要喝，最好親自給寶寶做，并且做完后馬上就喝。
4、奶類：多數奶制品都富含強化牙齒和骨骼的鈣質，吸收率高，是寶寶最理想的鈣源。
給寶寶選擇牛奶時，要特別注意不要用含乳飲料來代替液體牛奶。含乳飲料不是奶，而是低蛋白、低鈣和高糖以及添加了多種添加劑的產品。選擇的時候要先看產品包裝上是否有“飲料”或“含乳飲料”的標注；其次看成分表，液體牛奶的成分表上只有純鮮牛奶一種，而含乳飲料的首要成分則是純凈水；最后通過看蛋白質含量也能辨別含乳飲料和液態牛奶，液態奶的蛋白質含量在2.3%-2.9%以上，含乳飲料則是奶粉加水、糖、香精、增稠劑及其他配料制成的。
5、肉類和豆類：包括肉類和豆類，還有魚類、蛋類和堅果，這些食物能為孩子提供鐵、鋅和部分B族維生素。
中國學齡前兒童鐵的適宜攝入量為每天12毫克、鋅的推薦攝入量相同，富含鐵的食物有富含鐵的食品：動物全血,動物肝臟,肉類,蝦類,蛋黃,黑木耳,海帶,芝麻,大爪子,芹菜,莧菜,菠菜,茄子,小米,櫻桃,紅棗,紫葡萄等，促進對鐵吸收的維生素：維生素A和維生素C可以促進鐵的吸收和利用，膳食中如加入50毫克的維生素C，便能將鐵的吸收率提高3～5倍.人體胃黏膜是吸收食物中鐵的主要部分,如果人體缺乏胃酸,鐵的吸收就會發生困難,所以,胃酸缺乏的人更應注意；碘的推薦攝入量為每天50微克。中國農村還有相當數量的學齡前寶寶平均動物性食物的消費量很低，應適當增加攝入量，但大城市的部分孩子膳食中優質蛋白的比例已滿足需要甚至過多。
如果寶寶主要吃豬肉，建議調整肉食結構，適當增加魚、禽類，推薦每日攝入量30～50克，最好經常變換種類。
大豆類食品富含蛋白質和多種不飽和脂肪酸等，營養價值很高，但如果你的寶寶因為有豆腥味兒不喜歡吃，可以在烹調過程中采取適當的方法去除豆腥味。如將大豆磨成粉后與面粉摻和制作糕餅，在炒黃豆前用涼鹽水把豆子洗一下等等。同時，要對寶寶解釋吃大豆類食品的好處。但注意不要逼孩子吃，以免產生逆反情緒。此外，也可以選擇大豆制品如豆腐、豆漿、豆芽等給孩子吃。
兒童飲食中的脂肪結構應該和成人的差不多，也就是說，總熱量中來自脂肪的熱量不能超過35%，所以，你應該盡量限制孩子對黃油和人造黃油等脂肪的攝入。此外，別讓甜食把孩子的胃塞滿，要讓孩子盡可能多吃健康營養的食物。
以上是我們的幼兒膳食制定參考，過去的一年里，我們嚴格做到了幼兒食品的營養質量，讓孩子們快樂的成長。當然我們也會遇到一些頭疼和不足的問題。曾經有位做媽媽的問記者：“30年前的父母與今天的父母有什么不同？”記者答：“30年前的父母擔心孩子沒飯吃，30年后的父母擔心孩子不吃飯。”這句話道出了當代父母為孩子不愛吃飯而大傷腦筋的事實。經常看到爸爸媽媽或爺爺奶奶端著碗追在孩子身后，嘴里念叨著：“再吃一口，再吃一口！”孩子大多數會搖頭，如果偶爾吃上一口，家長便欣喜若狂。
吃飯是一種享受，是解決饑餓，吸收營養的最好的方式，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情。主要是由于家長溺愛的原因使孩子沒有養成好的進餐習慣。例如，有的家長總讓孩子不停的吃零食，孩子到吃飯時一點不餓他們怎么會有食欲。有的家長愛在孩子吃飯時都逗弄孩子，或者看電視，使孩子吃飯時精力不集中，這也不利于良好進食習慣的養成。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食。所以，首先要解決如何讓孩子愛上吃飯，養成良好的飲食習慣問題。
另外，目前中國兒童的營養狀況正面臨營養不足和營養過剩兩方面的挑戰。一方面與其他發展中國家一樣存在營養缺乏的問題，尤其是VA、鈣、鐵缺乏較普遍。另一方面，與發達國家一樣，中國的孩子也面臨營養過剩或營養失衡所導致的肥胖問題。所以，如何做到合理膳食，均衡營養，讓孩子吃的健康，是我們需要解決的第二個問題。
我深知營養師的工作任重而道遠，但是我一定努力學習和拼搏，做一個合格的公共營養師。
營養師工作總結 5
一、基本情況
（一）實施范圍和標準。全區農村義務教育學生全覆蓋。補助標準為每生每日4元，全年按照學生在校時間200天計算；補助以食品實物形式由學校食堂加工、發放，供學生食用。
（二）供餐模式和內容。供餐采取營養午餐和蛋奶、果汁、面包加餐兩種模式。具備食堂條件的學校，按照營養食譜由學校食堂提供價值4元的營養午（早）餐；不具備食堂條件的學校，暫按蛋奶、果汁、面包加餐模式過渡運行，由學校為在校學生每周周三提供一盒250ml純蘋果汁、一個鮮熟雞蛋和一個60g品牌面包；每周一至周五其余四天為在校學生提供一盒250ml純牛奶、一個鮮熟雞蛋和一個60g品牌面包。
（三）食品材料供應。實施營養改善計劃所需的蛋、奶、果汁、面包，及米、面、油等大宗食材由政府統一采購，由供貨商按計劃集中配送到實施學校。集中配送的食品，任何學校不得拒接或自行購買。實施營養午餐模式學校所需的肉、禽、蔬菜、食輔等食材由中心校和實施學校通過公開方式確定供貨商，實行定點、集中采購，并與供貨方簽訂質量安全保證協議。各供貨企業均須持有《食品生產許可證》或《食品流通許可證》，供應學校的米、面、油、醬、醋、鹽等食輔材料必須有企業食品生產許可證標志（QS）。
二、日常工作情況：
（一）做好招標采購工作
①做好兩次大宗食品政府采購準備及工作落實，分別于1月28日、7月25日及8月22日，由財政局、牽頭，監察局負責資格審查，教育局組織各部門實施，對漢濱區春秋兩季營養計劃的蛋奶、糧油和面包進行了公開招標工作，并于次日予以公示。
②規范學校采購，對學校自主采購流程進行規范，要求各食堂供餐模式學校必須做到：第一所需的蔬菜、肉禽、調料及添加劑等食（輔）材由學校自主采購，采取集中定價、定點采購、計劃采購、送貨上門、三人驗貨簽字；第二入庫明細必須體現時間、數量、單價、總價；上賬后要體現總庫存數量（原來庫存加新購）；同時做好索證索票。
（二）做好企業管理工作。
①多次前往各供貨企業，突擊檢查了各企業倉庫的設施、通風、透光及內外環境，供餐食品的包裝、生產日期、營養標準及食品的質量等；同時還認真查看了食品進出倉庫等有關資料建設情況；多次召開供貨商工作會議，首先對各企業各時間段的供貨情況、學校對各企業的供貨評價等情況做一反饋，其次，就企業供貨過程中存在的困難和問題征求各家企業的看法和意見。
②實行供貨企業綜合監管考核制度。通過職能部門檢查、調查和學校情況反映等方式，對供貨企業庫房、配送過程、食品質量、服務質量情況等重點工作進行跟蹤監管，對出現的問題及時予以整改；建立配送企業配送工作檔案，根據檔案記錄綜合評價企業履行合同情況；對履行合同較差的企業，不允許其參與下一次招標。
（三）做好教育培訓工作。
2月底全區所有農村義務教育學校全面實施營養改善計劃工作。 4月11日，在鼓樓小學召開全區營養該計劃工作會議。6月13日，在大同鎮新建職中召開了全區營養改善計劃食堂供餐模式管理與操作現場會。8月25日，為進一步規范全區營養改善計劃供餐管理，教育局、食藥局聯合組織在鼓樓小學召開營養改善計劃食堂供餐模式學校從業人員培訓會，并于10月21日前往食藥局辦理了培訓合格證。
（四）做好日常監管工作。
①堅持日常檢查。按照局領導要求和工作實際，20xx年營養辦工作人員針對各校營養計劃實施情況堅持入校檢查，目前，已對全區絕大部分鎮辦進行了營養改善計劃工作檢查。
②做營養計劃資金內部審查準備工作。7月1日起，營養辦配合計財股對沈壩等鎮辦進行營養計劃內部審查工作。
③規范學校操作。陸續在營養改善計劃群中上傳了營養改善計劃的相關細則（要點）流程、表格，其中包含了：營養改善計劃實施工作流程、監督檢查表、公示表樣、西北地區食譜舉例、食譜公示表樣、食堂功能區規劃（舉例）、食堂基本設施設備配置表等。加強對企業的監督。由于人數增多，營養辦今年新增營養計劃工作群1個、并在群共享中公布了營養辦各工作人員電話。首先通過網絡、電話、實地檢查等多種形式，了解各企業各時間段的供貨情況、學校對各企業的供貨評價等，對學校所反映的企業存在的問題及時和相關企業聯系，并要求相關人員必須在限定期限內整改并對學生做好解釋工作；其次，就企業供貨過程中存在的困難和問題征求各家企業的.看法和意見。
④在建食堂規劃指導。首先，要求各校在營養改善群中及時下載由省食藥局、教育廳、財政廳、發改委、衛生廳、食品安全委員會辦公室聯合制定的文件《關于印發陜西省農村義務教育學校食堂設置標準（試行）的通知》，要求進行食堂建設的學校按照相關要求認真執行；其次多次在會議上包括文件中對學校的食堂經營模式做出強調，義務教育學校食堂由學校自主經營，統一管理，封閉運營，不得對外承包。已承包的，合同期滿，立即收回；合同期未滿的，給予一定的過渡期，由學校收回管理。由社會投資建設、管理的學校食堂，在與投資者充分協商取得一致后，可由政府購買收回，交學校管理。其次，9月15日起，營養辦聯合藥監局等相關部門多次前往相關鎮辦學校對申請實施食堂供餐的學校食堂建設情況進行審核驗收，目前，新增食實施食堂供餐學校6所。
⑤落實責任制和責任追究制。在“營養餐”實施過程中，區瀛湖高級中學、共進九年制學校以及沈壩鎮、建民辦、大同鎮、茨溝鎮、石轉鎮、雙龍鎮個別學校負責同志重視不夠，責任落實不夠。針對發現的問情況，區教育部門及食藥局及時下發整改通知單，并要求相關責任人限期整改。
（五）做好宣傳工作。為集中展示農村學生營養改善計劃實施成果，展示項目實施工作特色和亮點，10月起，按照國家、省學生營養辦統一要求，營養辦及相關新聞媒體深入漢濱區部分學校及企業，收集采編營養改善計劃工作進展和政策成效，集中報道我區實施學生營養改善計劃的新變化、新舉措。并于10月30日，將相關視頻展播材料上報市教育局營養辦。
三、目前工作中存在的主要矛盾和困難
（一）食堂硬件條件問題
①目前，部分學校沒有操作間，僅有簡單的小伙房，其中個別條件艱苦學校連小伙房條件都未達到；全區二百多所學校中操作間設施設備齊全學校僅幾十所，儲藏間設施設備齊全學校僅有一百所不到，大部分學校食堂還沒有安裝監控設備。
②食堂設施設備嚴重不足。由于我區學校基礎條件較差，食堂投入較少，絕大部分學校食堂還需要大量的貨柜架、廚具、灶具、餐具、操作臺、食品加工機、蔬菜加工設備、排煙罩、餐桌椅、保鮮冷藏等設備。
（二）從業人員問題
①目前采取學校食堂供餐模式的36所學校一百多名廚師（廚工）中，持有廚師證的只有21人，其他從業人員也只接受過教體局與食藥局組織的食品安全培訓以及學校培訓，沒有受過專業技能培訓。普遍表現有食品安全知識少、安全意識差，食品加工技能較差，沒有良好的衛生習慣等。下一步，大部分學校采取食堂供餐模式時需要大量的從業人員，按照每一百名學生配備一名炊事員的最低要求，我區實施營養改善計劃約需590名廚師（廚工），如何在較短時間找到這么多的符合條件的廚師（廚工）而且還愿意到學校做工成很大問題。
②目前學校食堂從業人員工資由各校自行確定，不同區域人員工資標準不同，部分學校差異較大。工資標準的制定，需要政策依據和有關部門的指導意見。
③學校參與人員較多，對學校教學和管理產生一定程度的影響。一是學校食堂需要專人管理，為保證食品安全，包括采價、購買、驗收、庫管都必須由學校正式職工擔任，；二是學校要組織相關人員開展經常性的監督檢查；三是小學老師和部分中學教師要參與分餐并對學生用餐進行管理，負擔很重；四是食品安全管理壓力過大，索證索票，臺帳記錄非常繁瑣需要專人負責。
（三）安全管理問題
①食品安全監管有待提高。一是監管體系不全，在食堂食品安全監管這一重要環節上，缺少強有力的且隨時開展工作的直接監管機構；二是缺少相對專業的監管人員；三是缺少快速檢測設備和檢測技術人員。
②食譜制定不規范。目前學校食譜制定都是由學校制定，食材搭配，營養成分，能量配置缺乏科學依據，且只制定午餐食譜而不是完整食譜，不能體現營養均衡和科學膳食，甚至有可能造成部分營養缺失或營養過剩，反倒影響學生健康。需要專業營養師和全面營養食譜。
③食材采購存在較大安全隱患。目前采取學校食堂供餐模式的36所學校中，肉禽、蔬菜采購暫由學校自行采購，由中心校牽頭進行詢價、定點并與供貨商簽訂合同。從運行情況看，一是供貨商均屬小商小販，沒有完整的公司證照和食品流通許可證；不能及時、完整提供食材質量檢驗報告單（如蔬菜農藥殘留檢驗報告單、肉類檢疫合格證等）；票據項目、內容填寫不清晰，不完整，不規范；不能提供稅票報賬等。二是食材價格差異很大，相似區域不同學校，在同一品質的食材上，價格不同，甚至相差巨大。三是在食材運輸上，沒有專用廂式貨車運送，大部分是學校領導或教師自抗自運，也有委托便車代運現象。其他學校食堂所需食材由承包人自行購買，采購、運輸更為不規范，安全隱患更為巨大，需要全面整頓。
營養師工作總結 6
自開展學生營養餐工程以來，我校非常重視學生營養餐管理工作。我校結合上級文件及會議精神，認真工作，精心組織，努力完成各項任務。現前期工作總結如下：
一、加強領導，落實責任。
我校在學生營養改善計劃實施過程中，嚴格執行上級政策和規定，強化工作管理，成立了由校長負總責的營養改善計劃工作領導小組，落實了由教導主任、營養辦負責人具體負責的營養改善計劃實施小組。制定了《學生營養改善計劃實施方案》、《學生營養餐（食堂供餐模式）實施方案》，成立了領導小組、實施小組。實行領導小組負責統籌安排，加強組織領導，實施小組負責具體落實方案。
二、具體實施情況
1.我校共有一所中心校和四個教學點，中心校現有學生571名，教師22名，教學班11個，師生獨立食堂一個，操作間及餐廳共11間。四個教學點共有學生381人，15個教學班。其中石包村小學有臨時食堂一個。村上實行蛋奶模式，中心校實行食堂供餐模式。
2、強化監督。建立學生實名制系統，實行動態管理。對享受營養餐學生的人數、膳食收入、菜譜、營養餐的發放情況予以日公示和月公示。學校還建立了教師、學生和家長代表組成的監督小組對營養餐的實施情況予以監督。
3、健全管理制度、落實工作責任制。
為使我校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《營養計劃實施方案》、《食品儲存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《健康教育制度》、《食品采購索證索票制度》、《食品留樣制度》、《廢棄物處理制度》等，并上了墻，同時“食堂供餐”方面落實了責任區。成立了營養改善計劃領導小組，同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任書。加強考核評估，實行獎優罰劣，哪一環節出現問題追究哪一環節的責任，同時把考核結果和年終的績效考核相掛鉤。
4、做好宣傳教育工作。營養餐是一種新生事物，在實施營養餐計劃的整個過程中，學校堅持不懈的開展宣傳、教育，真正做到幾個結合（與健康教育相結合、與感恩教育相結合、與學生衛生習慣的養成相結合、與藝術熏陶相結合）通過印發“告學生家長書”、朝會、主題班會和板報小手牽大手等形式大力宣傳提供營養餐的重要意義和深遠影響，做到家喻戶曉，深入人心。
5、強化安全意識，確保食品衛生安全。把好衛生安全關，防止食物中毒事件發生，是營養餐工作最起碼的要求和持續正常開展的關鍵。我校非常重視食品衛生安全，鎮政府、工商所、衛生防疫科、派出所多次到我校檢查、指導食品衛生安全工作，針對各個季節的不同特點和容易出現的衛生問題，及時提出有針對性的工作要求，進一步提高學生在校就餐的安全性，提升了學校食品安全的管理水平，從而確保營養餐工程的順利實施。
6、落實細節，加強管理。
（1）學校明確專人管理學生營養餐的日常工作。負責食品的接收、發放，造冊登記。學校設置專用的營養餐儲藏室，配備必要的營養餐儲藏設備，確保食品儲藏安全衛生。同時實行食品接收、分發、管理層層簽字制度。
（2）學校設立食堂負責人鄭伯瓊，負責食堂的日常事務。負責安排食品原料的.采購、驗收、儲存、留樣并做好相關記錄；負責當日食材的分配，食堂工作人員的分工，并落實相關人工作職責及責任。
（3）“營養餐工程”的實物采購。每天采購清單有出售人員和采購員簽字。食品接收管理人員必須嚴格檢查產品生產日期和保質期，并做好詳細記錄，確認食品符合衛生安全標準，交貨、收貨雙方簽字后，食品方可入庫儲藏。食用品要有合格證，要嚴格按照中小學食堂管理辦法具體實施。實物要留樣檢查，此項工作由校主要領導嚴格把關，確保食品質量關和安全關。
（4）采購員負責采購，并且采購員由食堂工作人員兩人一組輪流采購。學校負責采購所需經費及制定營養食譜。采購員要按照《赤云小學采購員責任書》相關規定執行。學校做好專項資金的分配及使用，每月初制定符合季節和學校實際的供餐食譜，因地制宜互換食譜，做到合理搭配，營養均衡，保質保量。
（5）學校設立食品檢驗員，對進入食堂的原材料進行檢查和驗收，并查驗“三證”（營業執照、衛生許可證、生產許可證或質量檢驗報告），建立食品質量檔案；定期公示采購物品的數量、價格等情況；學校實行索票(索證)登記制度，從農戶個人采購的食品及食材，做好購貨記錄，建立采購和使用臺帳。
（6）班主任負責本班“營養餐工程”的日常管理。負責確保當日在校學生人數，確定共餐人數以備餐；負責食用品的發放工作，每天對食用品的發放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。班主任應采取多種教育形式，向家長和學生進行大力宣傳，提高對“學生營養改善計劃”工作重要性的認識，培養科學的營養觀念和飲食習慣，使營養餐工作的實施順利開展。
（7）學校安排報賬員專管營養餐每天經費收支上帳，進行日清月結，學期末總結算。
（8）注重用餐過程的管理，在用餐時值周領導和值周教師到食堂維持秩序，各年級按從低到高的順序，由班主任或副班主任帶領本班學生到食堂安靜有序的排隊打飯，打好后一、二、三年級的學生由班主任陪同在教師里用餐；四、五、六年級的學生由老師陪同在食堂就餐。
三、存在的主要困難和問題
1、食堂設施也有待完善。規范合理的用餐場所面積太小，低年級的學生只能在教室里就餐；
2、教師人數少，每天需要組織學生安靜有序就餐，同時所需要做的資料過多，普遍反映連續工作太累，過于疲憊。
3、學校沒有自來水，每日用水都適用抽水機抽來用，一旦停電，就得停餐，并且學生飲用水均為自帶，有待解決。
4、食品管理環節還有待加強，資料管理方面尚需改進。
回顧前期的學生營養餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，在以后的工作中，我們要不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。
營養師工作總結 7
20xx年在健之佳任營養師工作以來，經過同事的幫助，加上每月定期參加與營養師相關的知識技能培訓，通過自己不斷的努力學習，在進一步對藥店的人員結構，軟硬件設施及幾千種零售藥品有了了解的前提下，為使自己加快進入角色，投入到自己熱愛的工作崗位上，在20xx年工作中，我還對藥店工作中保健藥品有待改善的一些銷售環節作了調查研究，并向店長提出來一些合理化建議，在征得店長的'同意后和大家一起，具體行動積極改善，對藥店的發展貢獻了自身的力量。
去年，由于我工作努力，加上藥店領導對我的信任，委以重任，把營養師這一重擔交給了我。20xx年我再接再厲又進一步把這項工作，做細，做實，我主要作了以下幾方面的工作：
一、仔細觀察，研究我們的顧客，了解他們對健康方面的要求，并記錄下他們的聯系地址。此外還對顧客進行不定期的回訪，爭取把得到的關于顧客的第一手信息收集、整理分類，為日后營養師工作的改善和提高打下基礎。
二、針對不同消費者不同的體質特征，提供免費健康咨詢，并指導顧客使用相關保健藥品，做到讓顧客進店放心，出店滿意。
三、對全店員工就行嚴格的保健藥品知識培訓，做到讓所有店員知藥，懂藥，不留藥品知識盲點。
四、監督店員，規范操作，杜絕一切與消費者健康不符的行為產生。保障消費者的最大權利。
由于目標明確，隨著工作的穩步踏實推進，20xx年我任營養師以來的各項相關工作進行的有條不紊，并逐一得到實現。
營養師工作總結 8
我剛剛過了作為一名醫院營養師的試用期，現在回過頭看，從恐慌的初入職到現在逐漸對工作有了把握，我有很多想要記錄和分享的心得。我堅信每份工作都有其特殊之處，也都有值得我們去挖掘學習的地方。那么，以下就是我這個試用期所經歷和學習到的細節。
日期非常清晰，在試用期的第一天，我是充滿焦慮的。我擔心自己不能勝任這份工作，畢竟在學校學習的理論知識和實際工作可能會存在很大的距離。但我還是將這種焦慮轉化為動力，讓自己更好的適應工作環境。
在工作的前幾周，我不斷學習、觀察和實踐，我主要的職責包括根據患者的醫療狀況和營養需求提供個性化的膳食建議。這需要我持續關注患者的身體狀況、各種疾病的特殊需求，以及營養素的攝取和排除等的含量控制。
讓我覺得自豪的是，在期間我提出了為患者定制個性化的餐單的建議，得到了領導的認可，并且開始在我的工作中實施。也許這并不是劃時代的改革，但我很高興能看到自己的工作成果直接影響到患者的生活品質。我也經歷過一些困難。如一些患者對于醫院飲食的固有誤解，便是我需要去澄清和引導的。但是，我始終相信，通過我專業的知識和親切的態度，能夠影響他們正確對待醫院飲食，從而為他們的康復鋪平道路。
在每一天結束時，我總會反思我的工作，認真記錄病例，提煉做得好的地方，梳理應該改進的地方。試用期結束后，我總體滿意自己的表現。我逐漸在面對各種情況時游刃有余，不再像初入職時那樣拘謹。在這個試用期中，我首先認識到了一個真理：任何工作都不可小視，每一份工作都在為這個社會做出貢獻。我也學會了不再輕易恐慌，學會了將問題看做是成長的機會。
我對于未來的工作生涯充滿期待。我會更深入學習營養科學的專業知識，我會更努力提高自己的溝通技巧，以更好的'服務患者。我希望自己能成為他們復蘇過程中的一道光芒，使他們在康復的道路上少一些曲折，多一些溫暖。
我知道前路還長，工作始終會有困難，壓力可能會很大，但是，當我看到患者因為我所做的工作有所改善，當我看到我所做的一切都在改變著別人的生活，我知道這一切都是值得的。
在接下來的日子里，我會堅持做一名優秀的醫院營養師，并且會堅定自己初心，通過我的專業知識和熱情，提升患者們的生活質量。
試用期的結束，只是我工作生涯的開始，相信在不斷的學習和實踐中，我一定可以成為一名優秀的醫院營養師。這是我為自己的試用期畫上的句號，同時也是我新的開始。帶著對未來的憧憬與期待，我愿揮動生活的羽翼，奮力飛翔。
營養師工作總結 9
營養不僅是生命活動的物質基礎，更是疾病診療的重要手段。而醫院營養師，作為醫療團隊的一員，擔負著為病患提供個性化營養治療方案，促進病患康復的重任。
三個月的試用期過去了，我以一個二級醫院營養師的身份參與了許多工作，并對這份職責有了更深、更直接的理解。就此，我決定撰寫這篇總結，記錄我試用期間的成長、收獲與感想。
反思
我感到最深的就是醫院營養師的責任感。作為醫院營養師，我們不僅要參與病人營養需求的評估，還要為其定制營養治療方案，同時要及時調整方案，以配合醫療團隊的整體治療計劃。這是一項既需要專業知識和技能、又需要細心和耐心的工作。每一位患者的病情和體質都是不同的，因此我們的方案也要做到“個體化”，盡可能地滿足他們個體的營養需求。
我深感醫院營養師的角色并非僅局限于營養方案的制定，更要學會與醫療團隊中的其他角色進行有效的溝通和協作。醫療工作是一項團隊協作的工作，每個角色都扮演著不可或缺的角色。而醫院營養師的角色是十分獨特的，我們需要時刻保持與其他醫療人員的有效溝通并保證團隊工作的疏通無阻。
回顧
在過去的三個月里，我有幸參與了很多病例的營養治療。我見識到了各種各樣的疾病，也了解了他們對營養的需求。我深感到，盡管醫學技術的飛速發展，但是無論如何，營養素的`補充和平衡依然是康復的基礎。我所參與的每一個病例，都讓我感受到了營養治療的重要性。醫院營養師的工作雖然辛苦，但看到病人在逐漸恢復的過程中，感到無比的喜悅和成就感。
計劃
未來，我將更努力地學習，提升自己的專業知識和技能，以應對更復雜和更難處理的病例。同時，我也要加強與醫療團隊其他角色的協作能力，以提供更好的服務。我會堅守職業道德，盡職盡責，以期讓更多的病患從我的工作中獲益。
不忘初心，盡職盡責，病患的康復就是我最大的動力。我相信，只要我堅持下去，一定能成為一個優秀的醫院營養師。
營養師工作總結 10
一、基礎工作要扎實
首先，理論學習是我試用期工作的重點。無論是了解病人的營養需求，還是為病人設計食譜，都需要有扎實的醫學、營養學理論知識作為基礎。我利用每一個閑暇的時間，學習更多的書籍，制定了詳細的學習計劃，確保自己的理論學習能夠持續進步。
二、病人心理關懷
在試用期的工作中，我深刻認識到，與病人的溝通是工作中非常重要的一環。因此，在工作中，我努力去理解和尊重病人的需求和感受，充分利用我的專業知識和經驗，給予病人最適合他們的飲食建議，讓他們感到被關心和理解。
三、團隊協作
醫院營養師的工作，需要與醫生、護士等多個部門緊密合作。我試圖在團隊中尋找到自己的定位，不斷學習如何與他人有效合作，積極參與團隊的各項工作，為整個醫療團隊的順利運作做出了努力。再次，我要表達對我的導師和同事們的深深感謝。他們的幫助和支持，讓我能夠更快地融入這個行業，更好地完成我的工作。
四、專業技能提升
在試用期里，我逐漸明白了，作為一個醫院營養師，我們的工作不僅需要廣泛的基礎知識，也需要高超的實踐技能。這包括，但不限于，營養評估技術、營養教育技巧，以及與病人及其家屬溝通的能力等。我會繼續努力提升這些技能，使自己成為一個更加全面的醫院營養師。
五、未來發展預期
通過試用期的工作，我對自己有了更深的了解，同時也對醫院營養師的.工作有了更清晰的認識。我知道，我還有很多需要改進和提高的地方。我害怕勇于承認自己的缺點，并迎接挑戰，永不停歇地追求更高的專業素養。
作為一名初級醫院營養師，我會積極參與到工作中，嚴格遵循最新的科研成果，關注結果，對每一名病人保持耐心和同情。我期待在未來的日子里，繼續提高自己，為更多的病人提供最佳的營養服務。
營養師工作總結 11
一年的已經過去了，今天，我正式向大家介紹我所在的醫院營養師年度總結。在這一年中，我和我的團隊為人們的健康提供了全方位的支持，向大家介紹一下我們的成果。
營養師作為醫院中非常重要的一部分，承擔著不可或缺的任務，我們始終牢記使命，不斷創新、學習和提高，為廣大市民健康建言獻策。
首先，我們在技術上有了很大的提高。通過不斷提高自己的專業知識，不斷提高自己的專業技能，營養師在整個醫療系統的中得到更廣泛的應用。我們將科學的.營養理念和方法融入到日常的醫療治療中，為患者的康復提供了更為專業和經驗豐富的醫療保障。
除此之外，我們還積極開展營養健康知識普及工作，向廣大市民科學地普及健康知識，提高市民的健康意識和自我保護能力，讓更多的人了解到健康與營養之間的密切關系，并且體會到健康對于我們生命的珍貴。
此外，我們還舉辦了各種各樣的健康公益活動，鼓勵市民參與到營養健康中來。我們將營養與健康緊密結合起來，通過各種機會將健康的生活方式介紹給大家。我們通過宣傳、講座、體驗活動以及網絡媒體的方式，廣泛地宣傳和推廣健康飲食、運動常識以及健康生活方式。
最后，我們還制定并實踐了各項營養管理制度，包括定期的營養計劃制定、營養明細表制定、營養方案等等，確保了營養處方的執行和質量，保證患者能夠獲得優良的治療效果，為廣大市民帶來了更加安心、可靠和新穎的營養保障。
總體來看，這一年，我們營養師工作的各個方面都有了很大的進步和提高。更加關注市民健康、更加注重營養科學的應用和研究、更加廣泛地推廣健康生活方式，這是我們做出的努力和成果，與此同時，我們也感恩每一位患者對我門的信任和付出，我們一定會不斷前進，以更飽滿的精神和專業的態度，為大家的健康貢獻我們的力量！
營養師工作總結 12
營養改善計劃是一項真正的民生惠民工程、我校結合上級文件精神，在上級部門的正確領導下，細心組織，認真實施，努力做好學生營養餐改善計劃工作，現對我校學生營養餐工作總結如下：
一、基本情況：
xx中心學校現有5個校點，有3所學校為半寄宿制學校（中心小學、卡子小學、大寨坡小學），本學年一至六年級共有28個教學班，在校學生854人（其中：中心小學268人、三村小學92人、營慶小學112人、卡子小學95人、大寨坡小學284人）；全鄉5所小學共有寄宿制學生365人，非寄宿制學生489人，我鄉5所學校都實行企業供餐。
二、實施營養餐的主要措施。
1、完善管理機制
自從實施營養餐改善計劃以來，我校始終把學生營養餐工作放在重點，從校長到各校營養餐管理員到每位教師都很重視此項工作的實施，學校成立了以校長為組長的營養餐工作領導小組和膳食監督小組、確保學生營養餐按時、足額、保質發放。在營養計劃實施過程中，我校嚴格按照有關規定，成立了以校長為組長的營養餐工作領導小組，并結合我校實際，制定了《xx中心學校營養餐實施方案》等相關制度，同時確定專人負責營養餐管理工作、責任落實到人。為使我校的營養餐管理工作逐步走向規范化、制度化，學校領導班子多次針對營養餐工作召開了專題會議，校點校長會議，并不斷完善了一些管理制度，加強了制度管理和工作責任的落實。
2、統一要求，確保營養餐工作落實到位。
xx中心學校營養餐供餐統一實施一種供餐模式：——企業供餐，每天保證供每生一瓶牛奶+一個蛋黃派，盡力保證學生營養均衡。企業供餐統一配送、全鄉5所完小統一每天1：45安排教師領取營養餐發放給學生。
3、提高安全意識，確保食品衛生安全。
為把好衛生安全關，各校點有專人保管，專人接手、并做好每次接收的記錄（填好接收單、驗收單）。防止食物中毒事件的發生是營養餐工作最起碼的要求和持續正常開展的關鍵。一直以來，我校非常重視食品衛生安全，把食品衛生安全作為學校安全工作的重點來抓，制定了一系列的安全事故應急預案，其中包括《學校食品安全事故應急預案》等相關制度。實施營養餐后，食品安全的壓力也增大了。為此，我們加大了食品衛生的檢查力度和監管力度，發現問題及時整改，并針對各個季節的'不同特點和容易出現的衛生問題，及時提出有針對性的工作要求，進一步提高學生在校就餐的安全性，提升學校食品安全的管理水平。
營養師工作總結 13
隨著社會發展，人們越來越關心自身生活質量，營養與健康日益成為人們關注的焦點。不管普通百姓還是白領貴族，無不例外。我們都應該關注影響健康的因素，為創造更加美好的生活作準備。
在過去的一年中，我們營養師主要做了以下幾方面工作：
一、加強宣傳教育力度，增強人們的營養健康意識。
我們利用各種形式開展營養知識宣傳，通過櫥窗、板報、講座等渠道廣泛宣傳營養與健康的關系，以及合理膳食對人體健康的重要性。使人們對營養有一個新的`認識，從而提高人們的營養意識。
二、注重實踐操作，開展各類營養知識講座。
在宣傳營養知識的同時，我們更注重實踐操作。我們利用各種時機開展營養知識講座。如結合“維生素C”這一課題，我們多次開展營養知識講座，介紹維生素對人體健康的作用及補充方法。并現場指導大家如何搭配飲食結構。使大家對維生素有一個新的認識。我們又針對兒童這一群體，作了關于“鋅”的講座，介紹了鋅對兒童生長發育的重要性，并指導大家如何合理膳食以補鋅。
三、積極做好下村工作，為群眾服務。
根據要求，我們定期下村為群眾服務。如上半年我站人員到塔山村為居民免費體檢，對老年人體檢結果進行分析，并給出相應的合理膳食建議。并形成一份完整的體檢報告存檔備案。我們還到西園社區為居民免費測量血壓，接受咨詢。下半年我站人員又到新安街道社區服務中心工作，為居民免費進行健康咨詢、營養咨詢等活動。當好群眾的健康顧問。
營養師工作總結 14
本年度，作為營養科的資深營養師，我主要負責個體營養咨詢、團體營養講座、健康項目策劃與執行等工作。在團隊的共同努力下，我們不僅提升了客戶的營養健康意識，還成功幫助眾多客戶實現了健康目標，取得了顯著的工作成果。
一、主要成就
個性化營養咨詢：全年共接待個體咨詢客戶超過500人次，通過一對一深度訪談，為每位客戶制定了詳細的營養干預計劃，涵蓋了膳食調整、營養素補充、生活方式建議等方面，客戶滿意度高達95%以上。
團體營養教育：組織了10余場面向企業和社區的'團體營養講座，參與人數超過2000人，內容涵蓋基礎營養知識、慢性病飲食管理、健康烹飪技巧等，有效提升了公眾的健康素養。
健康項目策劃與執行：參與策劃并執行了“健康飲食，快樂生活”社區健康促進項目，通過為期三個月的系列活動，包括營養講座、健康烹飪比賽、運動挑戰等，顯著改善了參與者的健康指標，如體重控制、血壓降低等。
二、面臨的挑戰與應對
在工作中，我們也遇到了一些挑戰，如客戶對營養干預的期望值過高、營養知識普及程度不均等。針對這些問題，我們采取了以下措施：
加強前期溝通，明確營養干預的長期性和個人差異，合理設置期望值。
利用多種渠道（如社交媒體、線上課程）擴大營養知識普及，提高公眾的健康意識。
引入科技手段，如智能營養分析軟件，為客戶提供更精準、個性化的服務。
三、個人成長與未來規劃
本年度，我在專業技能和客戶服務方面都有了顯著提升。未來，我計劃：
深入學習營養學前沿知識，特別是關于功能性食品、營養基因組學等領域的研究，為客戶提供更前沿、科學的建議。
加強跨學科合作，如與心理咨詢師、物理治療師等建立緊密的合作關系，為客戶提供全面的健康管理服務。
拓展線上服務，利用互聯網平臺，提高服務效率，擴大服務范圍。
回顧過去一年，我深感榮幸能為客戶的健康貢獻自己的力量。展望未來，我將以更加飽滿的熱情和專業的態度，繼續為客戶提供優質的營養服務，為健康事業添磚加瓦。
營養師工作總結 15
本年度，作為營養科的專職營養師，我專注于為客戶提供個性化的營養咨詢、制定科學的膳食計劃以及參與健康促進項目。通過綜合運用營養學知識，我幫助眾多客戶實現了健康目標，提升了生活質量。
一、主要工作內容與成就
個性化營養咨詢：全年共接待個體咨詢客戶超過300人次，通過深入了解客戶的身體狀況、飲食習慣和營養需求，為他們量身定制了詳細的營養干預計劃，涵蓋了膳食調整、營養素補充、生活方式建議等方面。
膳食計劃制定：為不同需求的客戶（如減脂、增肌、慢性病管理等）制定了科學的膳食計劃，確保客戶在日常飲食中能夠獲得均衡的營養攝入，同時滿足特定的健康目標。
健康促進項目參與：積極參與并主導了多個企業健康促進項目，通過營養講座、健康烹飪工作坊等形式，提高了員工的健康意識和營養素養，有效促進了企業健康文化的建設。
科研與知識更新：關注營養學領域的最新研究成果，定期參加專業培訓，不斷提升自己的專業技能和知識水平，確保為客戶提供最科學、前沿的營養建議。
二、面臨的挑戰與應對策略
在工作中，我也遇到了一些挑戰，如客戶對營養建議的執行力不強、營養知識的'普及程度不均等。針對這些問題，我采取了以下策略：
加強與客戶的溝通，通過定期回訪和跟進，了解客戶的執行情況，及時調整營養計劃，提高客戶的依從性。
利用多種渠道（如社交媒體、線上課程）擴大營養知識的普及，提高公眾的健康意識。
三、個人成長與未來規劃
本年度，我在專業技能和客戶服務方面都有了顯著提升。未來，我計劃：
深入學習營養學前沿知識，特別是關于功能性食品、營養基因組學等領域的研究，為客戶提供更個性化、科學的營養建議。
加強跨學科合作，如與心理咨詢師、物理治療師等建立緊密的合作關系，為客戶提供全面的健康管理服務。
拓展線上服務，利用互聯網平臺，提高服務效率，擴大服務范圍，為更多客戶提供便捷的營養咨詢。
四、結語
回顧過去一年，我深感榮幸能為客戶的健康貢獻力量。展望未來，我將以更加專業的態度和飽滿的熱情，繼續為客戶提供優質的營養服務，為健康事業添磚加瓦。
營養師工作總結 16
本年度，我作為營養科的營養師，主要負責個體營養咨詢、團體營養教育以及參與營養科研項目。通過綜合運用營養學理論與實踐，我成功幫助眾多客戶改善了飲食習慣，提升了健康水平，取得了顯著的工作成果。
一、主要成就與亮點
個性化營養咨詢：全年共接待個體咨詢客戶超過200人次，通過深入了解客戶的健康狀況、營養需求和目標，為他們制定了詳細的營養干預計劃，有效幫助客戶實現了體重管理、血糖控制等健康目標。
團體營養教育：組織了多場面向企業和社區的團體營養講座，通過生動有趣的講解和互動環節，提高了聽眾的`健康意識和營養素養，有效促進了健康飲食的普及。
營養科研項目參與：參與了兩項關于營養與慢性病關系的研究項目，負責數據收集、整理和分析工作，為項目的順利進行提供了有力支持，同時也豐富了自己的科研經驗。
二、工作挑戰與解決策略
在工作中，我也遇到了一些挑戰，如客戶對營養干預的期望值過高、營養知識的更新速度較快等。針對這些問題，我采取了以下策略：
加強與客戶的溝通，明確營養干預的長期性和個人差異，合理設置期望值，同時提供成功案例分享，增強客戶的信心。
定期組織內部培訓和學習，關注營養學領域的最新研究成果，確保自己的專業技能和知識水平與時俱進。
三、個人成長與未來展望
本年度，我在專業技能、團隊協作和項目管理方面都有了顯著提升。未來，我計劃：
深入學習營養學新知識，特別是關于營養干預在慢性病管理中的應用，為客戶提供更科學、有效的建議。
加強與醫療機構的合作，建立更緊密的轉診和跟蹤機制，為客戶提供全方位的健康管理服務。
探索新的服務模式，如遠程營養咨詢、智能營養監測等，為更多客戶提供便捷、高效的營養服務。
四、結語
回顧過去一年，我深感自己在營養師的崗位上取得了不少進步和成就。展望未來，我將以更加飽滿的熱情和專業的態度，繼續為客戶提供優質的營養服務，為健康事業貢獻自己的一份力量。
營養師工作總結 17
本年度，我作為營養科的營養師，主要負責個體營養咨詢、營養教育項目策劃與實施、以及營養科研項目的輔助工作。通過團隊的共同努力，我們成功幫助眾多客戶改善了飲食習慣，提升了生活質量，取得了顯著的工作成效。
一、工作亮點與成就
個性化營養咨詢：全年共接待個體咨詢客戶超過400人次，通過深入了解客戶的健康狀況、飲食習慣和目標需求，為他們量身定制了營養干預計劃，有效幫助客戶實現了體重管理、血糖控制等健康目標。
營養教育項目：策劃并實施了“健康餐桌，營養先行”社區教育項目，通過一系列講座、工作坊和互動活動，普及了健康飲食知識，提高了居民的營養素養，項目得到了社區居民的廣泛好評。
營養科研項目輔助：參與了兩項關于營養與慢性病關系的研究項目，負責數據收集、整理和分析工作，為項目的順利進行提供了有力支持。
二、遇到的挑戰與應對策略
在工作中，我們也遇到了一些挑戰，如客戶對營養建議的執行力不強、營養知識的`更新速度較快等。針對這些問題，我們采取了以下措施：
加強與客戶的溝通，采用多種形式的跟進（如電話回訪、微信監督），提高客戶的執行力和依從性。
定期組織內部培訓，邀請行業專家分享最新研究成果和營養知識，確保團隊的專業水平與時俱進。
三、個人成長與未來展望
本年度，我在專業技能、團隊協作和項目管理方面都有了顯著提升。未來，我計劃：
深入學習營養學新知識，特別是關于營養干預在慢性病管理中的應用，為客戶提供更科學、有效的建議。
加強與醫療機構的合作，建立更緊密的轉診和跟蹤機制，為客戶提供全方位的健康管理服務。
拓展線上服務，利用互聯網平臺，提高服務效率，同時探索遠程營養咨詢的可能性，為更多客戶提供便捷的服務。
五、結語
過去一年，我深感榮幸能為客戶的健康貢獻力量，也感謝團隊的支持與幫助。展望未來，我將以更加專業的態度和飽滿的熱情，繼續為客戶提供優質的營養服務，為健康事業貢獻自己的一份力量。
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