餐飲部月工作總結（精選10篇）
時間過得真快，一段時間的工作已經告一段落了，過去這段時間的辛苦拼搏，一定讓你在工作中有了更多的提升！是時候抽出時間寫寫工作總結了。那么一般工作總結是怎么寫的呢？下面是小編精心整理的餐飲部月工作總結，僅供參考，大家一起來看看吧。
餐飲部月工作總結 1
餐飲部有幸被評為20xx年度先進部門。較為圓滿的完成了20xx年的各項接待任務。全憑各位領導及酒店各部門對餐飲部各項工作的支持，在這里我代表餐飲部全體員工對各位領導及酒店各部門表示衷心的感謝，雖然我部門在20xx年的工作中取得了一些成績，為酒店做出了一定的貢獻，但是離四星級酒店及領導的要求還有一定的差距。工作中還存在著一些不盡人意的地方，為了能在20xx年全年的工作中發揮自己的優點，改正所存在的缺點，使我們在服務質量、飯菜質量、管理質量、營業收入等各項指標上一個新的臺階。我代表餐飲部將20xx年的工作及20xx年的工作目標做以下匯報：所做工作：
管理方面：
1.落實了衛生責任制，責任分區到人
2.制定出部門衛生檢查工作，日常清理衛生和計劃清理衛生，
3.定期員工談心，做好員工辭職的了解情況。并且對個別員工的工作崗位進行調整。
4.要求做好員工每月考勤、考核工作，對員工獎勵、處罰制度實施的更加透明、完善。
5.加強基礎管理，增強管理管理人員責任心，要求各級管理人員堅持做好工作日志，每日工作要有計劃性、前瞻性。增強內部團結，發揮核心作用，工作中分工明確，職責明確，養成細致、嚴謹、認真的良好工作作風。
7.為確保部門服務水準，每月組織領班以上人員召開了服務質量分析會，對賓客反饋意見進行全面匯總、分析。
8.關注節能控制工作，部門各級管理人員能將節能工作作為日常管理工作的重點，節能措施落實到位，堅持良好。尤其是在營業時段、非營業時段都能夠做好水、電源的控制工作。
培訓方面：
1.部門的培訓，每月制定出培訓計劃、及培訓重點。
2.制定出部門新員工崗位培訓計劃，讓新員工在最短時間內了解部門情況及工作內容,盡早進入工作狀態.
3.要求領班認真做好員工培訓檔案的記錄工作，減少員工培訓的覆蓋率。
工作計劃及不足：
一、工作中的不足：
1.基礎和細節管理不到位，原因在于基層管理人員未能充分發揮作用，因此基層管理和細節管理還需長抓不懈。并加強對領班的培訓
2.在接待繁忙時，有簡化服務程序，不能堅持服務標準的現象。
3.客史檔案建立不夠完善，在實際工作中沒有很好地發揮作用。
二、工作計劃
1抓基礎管理：
1）加強對基層管理人員的管理及工作指導
針對餐飲業人員流動頻繁的特點，穩定管理人員隊伍，對于企業來
說是很重要的，只有管理隊伍穩定才能保證日常的接待工作及服務質量。因此基層管理人員的管理能力是非常重要的，但餐飲部基層管理人員的管理能力有待進一步提高，20xx年我們將加強基層管理人員管理知識、業務技能、工作技巧的培訓，穩步提高基層管理人員管理能力及自身的業務技能。通過培訓加強基層管理人員的`責任心，調動工作積極性，使其能夠達到及時發現問題,解決問題;并合理安排日常工作。
2）調動服務人員的工作主動性
服務是旅游產業的生命線，服務質量直接影響著企業的經營及美譽度，可見其重要性。長期以來人員流動是困擾酒店的一大難題，餐飲業尤為突出，為了能夠從根本上解決服務人員服務意識、服務技能技巧等方面的欠缺，20xx年我們將繼續從基礎技能培訓抓起，在做好培訓工作的同時，加強服務過程中基層管理人員的全方位跟蹤及巡查工作，力爭在工作現場解決存在的問題，讓員工在第一時間內掌握正確的服務技能及技巧，并以榜樣作用帶動員工，使員工能夠積極主動地工作，穩步提高服務質量。同時管理人員密切觀察員工工作精神狀態，引導員工正確的工作心態，鼓勵、激勵他們熱愛本職工作.
3）完善部門的各項規章制度
我們將再次對部門的各項規章制度進行完善，并制作更為詳細的獎罰制度,做到獎罰分明。
4）提高設施設備的管理水平，確保完好率。
設施設備的管理雖然做到了責任到人、但實際上責任人并不是每個人都懂設備的保養知識，明年我們將在這方面加大管理和培訓力度，讓每個責任人都熟知責任設備的性能和保養知識，建立起設備檔案，確保完好率。
餐飲部月工作總結 2
我是今年XXX入職至今工作近半年了，根據酒店經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將20xx年度工作情況作總結匯報。
一、廳面現場管理
1、自七月接收餐飲工作以來，用一周的時間對員工做了全面的調整。注重儀容儀表禮貌禮節，員工見到客人要禮貌用語，區域看臺服務人員要求做到一呼便應，員工之間相互監督,共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，對不合格者要求整理合格后方可上崗，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、為提高酒店服務效率，在酒店相關部門領導的支持下，餐飲部實施了按勞分配多勞多得的原則，對員工的技能逐一進行考核，并按技能等級制定工資標準。因此大大地調動了員工的工作積極性，使餐飲部形成了一個良好的工作氛圍
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的`不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，關注員工的心態，要求員工保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行晉級考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,經常找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。
三、工作中存在的不足
1、在工作的過程中不夠細節化，接待較忙的情況下，常出現客人投訴，包括出品不穩定，上菜速度慢，服務不到位等現象，對客人的關注不夠等。
2、與部門之間欠缺溝通，常常是出現問題以后才發現
3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力。
四、20xx年工作計劃
1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發思想
3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
五、對餐廳整體管理經營的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止并嚴格執行相關處罰制度。
3、加強部門之間協調關系。
4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。
餐飲部月工作總結 3
轉眼間一個月的時間就這樣匆匆忙忙的過去了，在這短短而又忙碌的一個月里，也付出了不少汗水，淚水，在領導 的關懷和指導 下，也收獲了非常多的經驗和小小的成績 。說去這一個月的感觸恐怕也只有那兩個字可以形容："努力"。就像自己在月初說的只有努力我呢不才能做到更好，下面對本月工作深刻做以總結 。
一、服務
在本月由于人員陸陸續續的增加，在服務意識上沒有的得到什么培訓，所以在服務質量上沒有非常好的提高，而且本月有新提升一名經理，對餐飲部還不是非常了解，一些工作還需要在本人的知道下來一桶煮好餐廳的服務，爭取調整培訓內容及方式，相信能有所提高，讓員工在服務意識上能夠明顯的體現細節服務和主動服務，讓客人高興而來滿意而歸。
二、銷售
本月餐廳業績不管是從酒水外賣到會員卡均沒有完成任務，本人深刻慚愧，身為部門第一負責人，為企業創作不出一定的效益就是打了敗仗的兵一樣，只有為隊伍創造出好的效益才能證明個人存在的價值。針對業績，本人想領導 保證在下個月完成好總經辦下發的任務指標，不忘領導的培養。
三、衛生方面
針對衛生問題，每天帶領部長和員工在收完餐后對衛生檢查一遍，并把衛生的指標告訴員工要達到什么樣的標準。上個月人員緊缺未能達到衛生標準，如今人員得以補充，本人吧衛生任務下發到個人身上，每天定點檢查，如有不合格的現象給予整改，本人還要繼續跟進部門存在的死角衛生給予一一做好。
四、成本控制
由于本月開展了一年一度的金秋美食節，客流量有所上升，再加上新員工的加入，造成指標的成本有所浪費，在此方面本人將拿出一定的`培訓方案 及針對性的解決方法，努力做到為公司節省不必要的浪費并且將愛店如家的優良傳統傳播到每一個員工身上。
五、紀律及禮節禮貌
1、之前有非常多各部門的員工到本部門偷吃的現象，在本月本人要求部長及員工對各部門的監督，避免在餐廳出現此行為，如果發現第一時間通知各部門第一負責人給予處理。
2、對本部門的員工崗上紀律要求，在崗期間不得出現玩手機，大腦的行為，已經發現給予罰款警告。
3、要求員工從攪拌發哦上崗見到同事 管理人員都主動問號，做到本部門的亮點式。
下月工作計劃 ：
一. 抓好員工的心態，了解員工動向，為年底做好人員在崗的工作狀態，并且繼續補充新的人員加入。
二. 業績方面，發動員工的力量，把本月初放月末過，做好會員卡和酒水的業績，挖掘老客戶，開發新會員，用服務和優勢打動客戶，創造好的業績。
三. 服務方面，培訓員工要拿客人當自己的親人一樣服務，能正確看待自己的行業，樂于為客人服務，爭取做到細節化，人性化，亮點化，主動化的服務，做到客人在餐廳的零投訴。
四. 衛生方面，做出每日衛生清理計劃 交代部長抬頭去清理，本人每日監督檢查，發現不合格的地方立即整改，并對寶雞的衛生做好監督和檢查，部拖泥帶水。
五. 紀律方面，要求員工在崗紀律的行為規范，并要求部長做好監督，本人也從下月起一個星期去宿舍檢查一下員工的宿舍，看看是否有吸煙喝酒的現象，確保安全，避免一些不良行為。
以上是本人的10魚粉工作總結及11月份的工作計劃，還有一些地方做的不是非常好，王領導批評指導 ，本人必將虛心接受改進。
餐飲部月工作總結 4
5、6月份為武昌餐飲業的旺季，相對比較7、8月份為淡季，因武昌大專院校居多，學生在7、8月份離校，所以相比較7、8月份為武昌餐飲業的淡季，在9月份隨學生的陸續返校業績也會 隨之有所提升。八樓業績對比表：
五月份錦廬川菜5月12號閉店裝修，倉橋家5月16日開始正式營業，五月份的業績為340080元，較四月份的業績271692，業績增長25%，五月為餐飲旺季加之有五一小長假3天，各項硬件整改也基本完成業績逐漸趨于穩定，成本占比為38.4%偏高，主要原因新菜單剛剛上市一月菜品的更替造成食材成本的增加。
6月份針對六一兒童節推出了進店消費送棉花糖的活動，此活動很受小朋友的喜愛。為增加下午茶的業績另外推出了滿158元送78元免費下午才券的活動，并推出了幾款新菜做成小菜單，吸引客人的眼球。6月份業績為405220元較五月份業績增長19%增長額為65140元，成本占比為32.2%,成本趨于正常，特別是到了月末各院校學生馬上離校紛紛出來聚餐這也相對推動了本月業績的增長。
7月26日錦廬川菜正式開始營業，7月份的營業額為309177元較6月份下降23.7%，成本為39.9%，針對業績的下滑全體主管也多次的做出了分析：
1、淡季，大專院校學生陸續離校造成整個群光廣場客流減少;
2、宣傳力度不夠形成不了強有力的競爭力特別是在客流減少的情況下缺乏核心競爭力;
3、因在新舊菜單的交替過程中部分老菜單上的餐品停賣;
4、企業核心部位的人員變動造成餐品品質不穩定;
5、外場對客服務還要繼續加強。
6、換菜單試餐和試做造成成本的增長。
基于以上幾點問題點我們及時做出相應的調整：
1、對客服務：因群光冷氣開的比較足客人普遍反映很冷就此我們為客人準備了披肩并貼心的為客人披上，還培訓了對客標準話術，客人為我們的貼心服務所打動多次受到好評。給客人的茶水溫度也進行了調整把溫度調整到溫熱的程度，對禮貌用語、站姿及儀容儀表也提出了更高的要求。
2、為了提升我們的品牌知名度經過多次和群光廣場的溝通我們拿到戶外的.廣告牌的位置并在步梯和電梯也做了宣傳廣告。
3、為8月份新菜單上市我們做充足的準備工作，對新菜品價格的背誦，由王廚對外場的員工進行了為期三天的培訓并在月末時把新菜品做了試餐，廚房員工利用下班時間熟悉新菜品的出餐流程及制作過程全店上下齊心合力為新菜單上市做足準備。
八月份新菜單上市我們也相應的推出慶開業一周年滿158送50元代金券活動，針對群光員工做8.5折的優惠，微卡片的活動(憑微卡片進店消費享88折優惠)，并制作了臺卡借此宣傳店內各項活動及新品的介紹。代金券截止到26號共發放600張左右回收為110張回收率為18.3%。
餐飲部月工作總結 5
本月餐飲部長工作涉及到酒店的多個方面，包括食品準備、烹飪、服務、清潔等等。在此，我將分享一些本月工作的亮點和不足，并分析其原因，同時提出相應的建議和展望。
一、工作亮點
1.食材管理：本月我們成功實現了食品原材料的統一采購和庫存管理，確保了食品的新鮮度和質量。通過與供應商的合作，我們降低了采購成本，提高了食品的利用價值，同時也保證了食品的安全和衛生。
2.菜品創新：本月我們推出了一系列新穎美味的菜品，結合了傳統和創新的烹飪手法。菜品不僅滿足了客人的口味需求，還贏得了客人的一致好評。
3.服務優化：通過不斷的服務培訓和改進，我們的服務水平有了顯著提高。客人的滿意度也因此得到了提升。
4.團隊協作：本月我們加強了團隊協作，通過定期的團隊會議和溝通，大家的工作效率和服務質量都得到了提高。
二、工作不足
1.溝通不暢：本月我們遇到了一些溝通不暢的問題，導致一些工作延誤和效率低下。我們需要加強各個部門之間的溝通，確保信息暢通。
2.排隊等候：部分客人反映在用餐高峰期會出現排隊等候的情況。這主要是由于餐廳座位不夠，無法滿足客人的.需求。我們需要在高峰期增加餐廳座位或者優化預訂系統，減少客人的等待時間。
3.成本控制：在保持食品質量的同時，我們需要更加注重成本控制。過度浪費可能會影響酒店的盈利水平。我們需要尋找更有效的成本控制方法，如合理利用食材，減少食品浪費等。
三、展望和計劃
1.成本控制：我們將繼續尋找節約成本的機會，如優化食品采購流程，提高庫存周轉率等。
2.菜品創新：我們計劃在未來的一個月里推出更多新穎美味的菜品，滿足客人的口味需求。
3.服務優化：我們將繼續加強服務培訓，提高服務水平，提升客人的滿意度。
4.團隊建設：我們將繼續加強團隊協作，提高團隊凝聚力和工作效率。
總結：
本月餐飲部長工作涉及到酒店的多個方面，通過團隊協作和不斷改進，我們取得了一些工作亮點，如食材管理、菜品創新、服務優化等。同時，我們也意識到存在溝通不暢、排隊等候和成本控制等問題。在未來的工作中，我們將繼續努力，加強團隊協作，提高工作效率和服務質量，為酒店的經營和發展做出更大的貢獻。
餐飲部月工作總結 6
x月已經過去，沉思回顧，在飯店餐廳部我又得到了更多的鍛煉，學習了更多知識，交了更多朋友，積累了更多經驗，當然也通過一些事件發現了我們工作中的不足，本月是非常充實的一個月，餐廳部的進步來源于每一位員工的共同努力，為飯店更好的發展盡自己的全力是我們義不容辭的.責任。
現將自己月份的工作總結如下：
1、本月餐廳早餐用早人數xxx人，現金早餐xx人，其中掛房帳x人。
2、衛生檢查方面，餐廳員工對餐廳衛生下大力氣改進，但仍有細微之處存在瑕疵，我們一定經認真整改好，務必使之更加完善。
3、本月重點對員工進行了開源節流、節能降耗等方面的培訓。
4、本月工作無重大投訴，無員工違紀的現象發生。
x月份工作計劃：
1.針對x月份淡季的影響，我們餐廳部責無旁貸，都會積極配合前臺、銷售等部門做好全員銷售工作，以團隊的精神帶動本店出租率回升。
2.針對上月客人的投訴意見做出相應的整改，把早餐的質量與品種進行提升，并同時提高我們的服務水平。靠周到而細致的服務去吸引顧客，發揮所有員工的主動性和創作性，使員工從被動的讓我做事改變到積極的我要做事。
3.本月會重點對餐廳員工衛生、紀律方面進行培訓，增加個人自身素質。
4.以身作則，做員工的表率。不斷的向員工灌輸企業文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發。
5.配合各部門做好每一項工作。
作為飯店的一員，我們一定會堅定對公司的高度忠誠，愛崗敬業，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經濟效益增磚添瓦。
餐飲部月工作總結 7
本月配餐服務工作安全結束，總的來說大家工作很好，其亮點大家團結一心，執行各項規章制度到位。
1、要認真掌握每天每餐的就餐人員動態，掌握就餐人員口味，合理按排制定每天的菜譜，在制定菜譜杜決不合理搭配。杜決食物中毒的發生。
2、要每天和就餐人員構通誠實征求就餐員工的意見，按顧客口味及時調整食譜，大廚，助廚在加工烹調時要嚴格按標準認真操作，要精細化，要粗糧細作細糧精作的.配餐要求精細加工，提高飯菜質量，由其是早點要主食小菜多樣化，來提高我們的服務水平。3、操作間、干品庫、菜庫、冷凍庫、衛生保持不錯，但出庫時要注意先進先出，保持擺放整潔，不留空紙箱，進出冷藏庫要及時關門。
4、保潔工、每天衛生隨時清掃，使整各生活區衛生保持良好。但各房間垃圾桶及衛生要隨時清理干凈作好交接班記錄。要隨時與甲方構通掌握上下船人員動態，作好接待服務工作及上船安全教育。
5、按配餐中心要求，加強《QHSE》體系的學習，在每天配餐環結中嚴格按體系操作，在配餐前作好安全風險分系，由齊在操作過成中更要注意人身安全，和飲食安全，保正就餐員工身體健康。6、準備好的成品半成品一定要用保鮮膜蓋好，發現腐爛發酶變質及時清除防止交叉污淹。
7、要求保潔工要加強對生活用品的管理，如小洗發露—小沐浴露—新被子—被罩—新縟子—床單—浴巾—新枕頭—枕巾—枕套等，以上生活用品不經配餐管事同意不準私自發出。一定要作好出入庫登記，如私自發出后果自負。其它生活用品也要嚴格管理并作好出入庫記錄8、加強各項規章制度的學習，要求配餐組全體人員在新的一年里要認真執行各項平臺生活規章管理制度，搞好配餐服務。
餐飲部月工作總結 8
一、工作概況
在本月中，我們的餐飲部門面臨了大量的挑戰和機遇。我們的目標是提供優質的餐飲服務，滿足客人的需求。我們的團隊由一系列優秀的員工組成，他們的工作熱情和能力使我們的部門能夠勝任各種任務。
二、工作亮點
1.菜品優化：我們引入了一些新的菜單，并且對一些傳統菜品進行了改進，以更好地滿足客人的`口味。
2.服務提升：我們推出了一項新的服務，即“快速服務”，為客人提供更加快捷的用餐體驗。
3.團隊協作：團隊協作出色，各部門之間的溝通順暢，能夠快速有效地解決問題。
三、經驗教訓
1.需要進一步改善員工培訓，提高員工的業務水平。
2.需要加強對食材供應鏈的控制，以保證食材的新鮮和質量。
3.需要繼續提高服務質量，加強對員工的培訓和管理。
四、展望未來
在未來，我們的餐飲部門將繼續優化服務，提高員工素質，加強團隊協作，以更好地滿足客人的需求。我們將繼續努力，為客人提供優質的餐飲服務。
餐飲部月工作總結 9
一、經營情況
截止7月中旬，餐飲部共實現銷售收入xxxx萬元，其中xxxx收入xxxx萬元，xxxx收入xxxx萬元；較去年同期增長xxx萬元，實現了經營指標較去年同期增長xx%以上的目標。
完成了集團公司和其他會議團隊的接待任務，重大投訴率為0。
二、管理情況
1、按照現代企業管理制度成立酒店管理公司
20XX年，餐飲部在賓館全面規劃，分步實施，大膽實踐的改革思路指導下，立足館情，因地制宜，按照現代企業制度的架構成立了xxxxxx酒店管理有限公司。公司的成立為全館的可持續發展，為賓館社會化改革的深入、規范化縱深推進奠定了堅實的'基礎。公司成立了董事會和監事會，實行董事會領導下的總經理負責制。具體做了以下幾項工作：
⑴、xxxxxx酒店管理有限公司的成立
⑵、完成了與公司申請注冊相關的各項手續，進行了工商行政注冊登記，辦理了正式的企業營業執照。
⑶、順利完成了租賃和經營xxxx餐飲的工作，理順了與賓館接口的各項工作。
⑷、組建了公司運營機構，完成了公司定員定編工作。設立了餐飲經營項目部、財務部和綜合部。
⑸、制定了酒店管理公司工資方案，并通過了xxxx的審核。新的激勵體系，激勵政策更趨市場化。員工的收入與工作業績、勞動貢獻及業務技能掛鉤，新的工資方案中不僅要員工們關心營業收入，還要關心和掌握每月的成本和利潤，讓每位員工養成會算賬的習慣，做到心中有數。在工資分配上對重點崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業績、勞動與其所得相符。通過績效改革，拉開了新、老員工和重點崗位、普通崗位的工資差距，最大限度地調動員工的工作主動性、積極性和創造性。
餐飲部月工作總結 10
5月的時間匆匆而過，轉眼間，我偶已經來到xx餐廳有xx個月的時間了。在這段時間里，我在工作崗位上積極的學習，不斷的完善和提高自己的。如今，在工作中已經有了不少的進步和提高。
而在這個5月里，因為五一假期的緣故，我們餐廳的生意也變得異常的火爆，甚至在假期結束之后的一段時間里都沒能消停下來。但也正因為如此，我們在這個月也取得了十分出色的收獲。并得到了領導的認可和嘉獎。
在此月末，我通過自我的回顧，反思了自己在五月的表現以及一些不足的地方。現將自己的5月工作做總結如下：
一、思想準備
五月的開頭就是重要的五一節日，因為決定繼續在崗位上工作，所以我一早就做好了忙碌的的準備，并在工作中不斷為自己打氣，終于順利的堅持住了艱難的節假日熱潮。
通過在思想上的準備，我對自己的服務思想也有了更多的考慮。作為一名服務人員，遇上這樣火爆的`時候是不可避免，為此我也在思想上學會了調節自己讓，自己了解什么時候注重服務，什么時候注重效率，在工作中較好的管理了自己，保持了工作的順利進行。
二、工作方面
五一階段的工作可謂是給我留下了十分珍貴的經驗體會。一開始的時候，因為客人源源不斷，所以我在工作中的一些問題也暴露了出來。但我卻并沒有因此泄氣，而是利用這個機會積極的改進了自己！后來，我也漸漸的適應了節假日高節奏的工作。如今面對普通時間的工作就能做的更有效率，也能帶給顧客們更滿意的服務。
初次之外，我這個月的工作中也學習了很多其他同事的技巧，了解了在工作中的一些優秀的方法。尤其是在自我管理上，過去我總是把自己的“當塊磚”哪里有需要就往哪里走。但我從同事的指點下認識到這是非常沒有效率的。為此我開始改進自己的，規劃自己在工作中的任務目標。這也使得我在工作中能更好的處理顧客的要求，讓顧客更加滿意。
三、下個月的計劃
下個月馬上又要迎來兒童節的到來，雖然不及五一，但帶孩子來用餐的家長想必也不會少，為此，我要積極做好計劃，配合餐廳搞好活動和服務，更全面的考慮到兒童在用餐時的問題，讓顧客感受到我們xx餐廳服務的全面性。
總之，下一個月即將到來，我也要繼續加油，努力的在工作中發揮自己的能力！
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