食品安全工作總結【匯編15篇】
總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性結論的書面材料，它可以幫助我們有尋找學習和工作中的規律，因此我們要做好歸納，寫好總結。總結一般是怎么寫的呢？下面是小編精心整理的食品安全工作總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品安全工作總結1
根據縣食藥監局《關于開展農村食品市場“四打擊四規范”專項整治行動的通知》(新食安辦〔20xx〕31號)精神，為嚴厲打擊假冒偽劣食品，提高我鎮食品安全保障水平，切實維護廣大農民群眾飲食安全，鎮食安辦精心安排部署，組織相關部門和村(社區)全面開展了農村食品市場“四打擊四規范”專項整治排查工作，結合我鎮實際并制定了具體的實施方案，為切實保障轄區內人民群眾身體健康和生命安全，于9月初開始至11月底結束。現將我鎮開展“四打擊四規范”以來的食品安全檢查整治工作總結如下：
一、領導重視、組織周密，確保食品安全“四打擊四規范”有序進行
9月1日，鎮政府組織召開了食品安全工作會議，會議主要針對開展農村食品安全“四打擊四規范”工作提出了要求，并對食品安全檢查的組織領導和相關事宜做出了明確安排，對檢查的范圍和重點內容、方式和時間安排提出了具體要求，成立了食品安全整治檢查工作領導小組，及時制定印發了《普興鎮農村食品市場“四打擊四規范”專項整治行動工作方案》，要求各村(社區)、各相關單位認真配合協助食安辦開展農村食品市場“四打擊四規范”專項整治工作，著力解決人民群眾反映強烈的農村食品市場
突出問題，夯實農村地區食品安全監管基礎，提升農村食品安全水平。
二、突出重點，加強重點行業和重點領域的食品安全生產整治
通過開展“四打擊四規范”專項整治行動，嚴厲打擊我鎮農村食品市場各類違法違規行為，結合實際，加大風險隱患排查.集中力量開展“四打擊四規范”專項整治行動，
(一)在整治期間嚴厲打擊取締無照無證生產小作坊行為，對轄區黃渡場鎮、火車站場鎮、普興場鎮和校園周邊20余家家大小餐飲店、31家大小超市食雜店、5家藥店、3個批發、集貿市場等展開了“四打擊四規范”專項整治行動。對檢查出部分未辦理和正在辦理相關證照的`小作坊、小餐飲進行了督促限時辦證，特別是在國慶假日前后期間不定時，分時分段，在臨近午飯時間進行了突擊檢查，對大小作坊、餐飲的廚房、操作間、庫房以及餐飲店食用油來源、餐廚垃圾廢油去向登記等相關臺賬記錄進行嚴格檢查、規范，查找生產經營死角、對照檢查，看是否有無“五無”違法行為。切實摸清轄區內食品生產經營者的基本情況;做到了底數清、情況明。
(二)加強檢查整治工作，積極發動各村(社區)食品信息員和群眾監督等方式的優勢，結合實際，開展了十個方面的整治工作;
1.是全面動員部署;
2.是實事求是及時報告11個村(社區)食品安全動態;
3.是分點分類與7家涉及使用罐裝煤氣的餐飲商家簽訂了安全防火災責任書;
4.是分時分段動態檢查;
5.是屬地多元化管理;于10月14日配合縣食藥監局等單位，對火車站農貿易市場1處民生工程生豬肉溯源擴點工作開展進行檢測系統的安裝與使用。
6.是刊發專欄(政府食安辦宣傳欄一期);
7.是刊發專欄(政府食安辦宣傳欄二期)
8.是針對生產食品小作坊;11月5日配合縣食藥監局等單位，取締袁山村6組一處違法生產“黑作坊”的豆腐干加工廠，對其進行責令停止生產的決定。
9.是生豬溯源驗收;做好這項民生工程既是對人民群眾的負責，又可以做到實時實地“四打擊四規范”農村食品市場安全的目的，于11月11日進行檢查驗收。
10.是村開設食品安全宣傳專欄;做好廚師及幫工統計這項工作，既是對人民群眾辦群宴(酒碗)的負責，又可以做到實時“四打擊四規范”農村食品安全監督的目的。在三個月的檢查整治中，分步驟進行“四打擊四規范”整治工作，取得明顯效果。但也同時暴露了一些實際問題;
三、工作中的薄弱環節和隱患
我鎮作為天府新區新津分區重要組成部份，各項目快速推進，發展加速，導致外來人口激增和餐飲行業迅猛發展，食品安全工作的`壓力也快速增加，特別是各類工程加緊建設，隨之而來的許多無證無照的臨時小食店、路邊攤、出現在學校工地周邊。這些因社會需要暫時存在的，按相關規定應立即打擊取締卻只能轉為加強監管對象的小食店等因素，加之我鎮食安辦工作人員少、大部分是兼職開展工作事多人少的特殊情況，成為了我鎮的食品安全工作的薄弱環節和隱患。下一步工作加強整治、扎落實;四、強整治，扎落實
認真組織，務求實效，繼續開展20xx年底至20xx年初的“四打擊四規范”整治工作。扎扎實實抓好農村食品安全的各項相關工作，配合協助完成好縣食藥監局開展的各項工作，深入基層、深入食品生產經營單位，采取飛“四不兩直“的方式開展下一步整治，加強督促檢查，分級細化，層層抓落實，確保各項工作落到實處。對于妨礙監管執法的生產經營者，我們將依法嚴厲查處，對責任不落實、監管不作為、情況不報告、延報、等問題不解決的單位和工作人員，我們將嚴肅追究責任，震懾違法犯罪分子，引導全社會積極參與農村食品市場綜合治理，強化社會共治。食
食品安全工作總結2
食品安全不僅關系到人民群眾的身體健康和生命安全，也直接影響著社會經濟的健康發展。在州政府和州食安委的領導下，我州各級商務部門十分重視食品安全管理工作，把食品安全工作列為商務工作的一項重要內容加以貫徹落實。20xx年，商務部門堅持以“三個代表”重要思想為指導，認真貫徹落實科學發展觀。緊緊圍繞廣大人民群眾最關心、與群眾利益最直接、最現實的問題。按照“標本兼治、著力治本”的方針，努力推進我州“放心肉”工程建設。并積極配合有關部門加強對流通環節的食品安全監管，主要做了以下工作：
一、穩定機構，完善制度
為確保州委、州政府食品安全管理工作的有關要求部署和《生豬屠宰管理條例》、《酒類流通管理辦法》、《流通領域食品安全管理辦法》及《食品安全法》等得到有效貫徹落實。我局成立了由局長、分管副局長及市場秩序科、市場體系建設科、貿發科、法規科組成的食品安全工作領導小組。負責協調和組織開展全州商務部門的食品安全管理工作。并建立和完善了《生豬定點屠宰管理制度》、《屠宰廠衛生制度》、《商務局食品安全管理制度》、《商務局食品安全管理監察制度》、《屠宰執法監督監察人員管理辦法》、《商務局食品安全管理責任追究制度》、《肉品衛生檢驗規程》、《生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理管理辦法》、《商務局行政執法責任追究辦法》、《商務局食品安全巡查制度》等一系列制度，初步建立起了全州商務系統的食品安全管理長效機制，為進一步強化食品安全監管提供了制度保證。
二、早安排、重防范，高度重視食品安全工作
生豬定點屠宰作為一項利國利民的“食品放心工程”，為推動和促進其規范發展，我局極為重視對此項工作的監督管理，始終把它列為商務工作的一項重要內容來抓。今年，結合食品安全專項整治，我局進一步加大了對生豬定點屠宰的管理力度。
一是結合實際，明確了今年食品安全工作的指導思想、重點和任務目標，并與各縣簽訂了《食品安全目標管理責任書》，要求各縣務必高度重視和切實抓好20xx年市場商品供應和食品安全管理工作。對商務系統的食品安全管理工作做了具體安排和部署，有力地推動了商務部門食品安全管理工作的全面開展。
二是根據州食安委要求，我局年初制定下發了《商務局20xx年食品安全專項整治工作方案》，明確規定了商務系統開展食品專項整治工作的指導思想、整治工作的重點、內容、任務、措施和必須達到的目標。除組織48人次完成每年兩次的常規檢查外，我局又由分管領導帶隊，相關科室參與，對我州的活體豬、凍肉儲備以及全州生豬定點屠宰廠的安全工作進行了全面檢查；
三是根據上級相關文件精神，今年我局下發了《商務局關于加強生豬定點屠宰廠（場）鮮肉和肉制品安全整頓治理工作的通知》、并會同公安局、農業局、工商局、質監局、食藥監局聯合轉發省商務廳等6部門《關于深入開展打擊私屠濫宰強化肉品衛生安全專項治理行動的通知》的通知、《商務局關于開展生豬定點屠宰廠（點）安全專項整治行動的通知》、《商務局關于做好中秋國慶“兩節”市場供應及食品安全工作的通知》、《商務局關于全面檢查生豬定點屠宰企業落實質量管理制度情況的緊急通知》、《商務局關于開展生豬定點屠宰廠（點）安全專項整治行動的通知》、《商務局關于加強生豬定點屠宰廠（場）鮮肉和肉制品安全整頓治理工作的緊急通知》等。在省、州的高度重視下，各縣（市）商務主管部門進一步提高思想認識，認真履行職責，切實加強本地區生豬屠宰管理，督促各定點屠宰廠強化宰前檢疫和質量檢驗，堅決禁止病豬、死豬上線屠宰。由于管理、措施、監督、宣傳到位，今年以來我州尚未發生一起病害豬肉從定點屠宰廠流入市場的事件；
四是根據國家有關標準規定和按照國家“食品放心工程”要求，建立了全州生豬定點屠宰廠檔案資料，目前，正準備對其實行評定管理制度，以促進我州生豬定點屠宰的科學化和規范化發展。11月5—10日由李副局長帶領相關人員到各縣進行督查。截止目前，全州商務部門共出動檢查人員240人次，檢查企業382戶次，檢查市場40個次，均未發現私屠亂宰、注水肉和病害豬肉上市現象。
三、加強對市場及重點企業的檢查力度
按每年檢查不少于4次要求，州、縣商務部門認真履行職責，扎實開展檢查和督查工作。今年以來，已分別在春節、州慶、清明節、中秋、國慶等節日前對全州八縣的各定點屠宰廠、超市和重點市場等相關企業進行了全面檢查。全州共出動檢查人員180人次，累計檢查生豬定點屠宰廠（點）51個，商品市場30個，超市20個，農家店180個。通過采取日常監管與巡查打擊相結合的工作方式，保證了食品安全監管到位。
四、積極推動酒類流通管理工作
全面貫徹落實《酒類流通管理條例》，制定完善了“酒類流通隨附單發放管理制度”。結合商務行政管理部門人少事多實際，委托餐飲與美食協會參與“隨附單”的發放和管理工作。并將發放和管理要求登報公告。目前，申領“隨附單”和備案工作正在辦理。
五、認真抓好“萬村千鄉市場工程”建設，努力構建農村安全消費網絡體系
督促和指導“萬村千鄉”承辦企業嚴格按國家“兩個規范”的標準和要求改造建設農家店。目前，全州鄉鎮農家店平均覆蓋率達100%，村級店行政村覆蓋率達60%左右。
為保證農家店食品消費安全，我們督促“配送中心”進一步加大配送商品的質量，提高配送率。所建配送中心和農家店都與縣經濟商務局簽訂了不銷售假冒偽劣商品協議，有力保證了農村商品的質量和消費安全。
六、重視節日市場食品供應和消費安全
早安排、早準備，及時對“春節”、“清明”、“五一”國慶、中秋等節日的食品供應和消費安全作了具體部署，采取有力措施，保障節日市場肉食、糧油、活禽、水產品、雞蛋、酒類、蔬菜、水果等生活必須品供應和消費安全。加強節日期間的檢查力度，啟動重大節日期間的食品安全和供應日報制度，及時向州食安委辦公室和省商務廳報告我州商務系統食品安全工作動態情況。努力做好節日消費動態監測，保障節日消費安全。到目前為止，全州商務系統監管領域和環節沒有發生食品安全事故。
七、積極開展“生豬屠宰”專項整頓，努力推進“放心肉”工程建設
為確保人民群眾吃上“放心肉”，加快我州“放心肉”工程建設步伐，進一步規范定點屠宰行為。一是對州內的定點屠宰廠進行深入細致的信息采集和調查；二是完善活體豬和豬肉儲備制度。指導企業規范養殖、標準建廠。使我州的.省級豬肉儲備量達到活豬7000頭，豬肉320噸；三是對生豬無害化處理實行全程監控制度，堅持生豬定點屠宰周報制度；四是加強市場巡查，隨時保持對私屠濫宰的打擊力度。以上措施進一步提高了我州上市肉品質量。
八、存在問題
總體上看，商務部門的食品安全工作經過多年的努力，逐步建立起了相關的監管制度，完善了相關的工作措施，也取得了一些經驗，但由于受一些客觀因素的制約和條件的限制，工作中有的問題還沒有很好的辦法去解決和推動。主要表現在：
（一）我州生豬定點屠宰廠（點）大都是以原國有食品公司為基礎建立起來的，普遍存在規模小、設備簡陋，經營方式單一，廠區布局零亂等問題。
定點屠宰廠由于受轄區范圍生豬屠宰數量的限制和成本上升、收費過低（20xx年底省發改委發文，各生豬定點屠宰企業收費可到30元，但我州受各種因素的影響，基本無法執行新標準），穩中有降生豬定點屠宰收費可導致經營戶入不敷出，經濟效益差，無力添置和改造屠宰設備，屠宰條件差，檢測檢驗設備不全，環保不達標等問題普遍存在。
與《生豬屠宰操作規程》、《生豬屠宰產品品質檢驗規程》及《肉類加工廠衛生規范》等國家標準相對照檢查還有相當大的差距。
（二）技術力量薄弱。
目前，各縣商務系統食品安全工作人員大多數是兼職，而且基本沒有參加過正規培訓，熟悉政策的多，掌握商品檢驗技能知識的少，直觀檢測經驗不足，食品安全監管人員素質有待進一步提高。
（三）工作經費不足，行政執法人員少的問題依然突出。
商務部門經費來源渠道單一，僅靠財政撥款，沒有任何收費項目。州、縣商務局普遍都受經費不足所困擾。同時，各縣人員變動較大，抽調突擊其它工作頻繁，滿足不了食品安全工作點多面廣、經常巡查監測需要，不同程度的影響了食品安全監管工作的深入開展。
（四）酒類流通企業備案工作有待進一步加強。
雖然食品安全工作責任落實到人，但由于具體工作人員大都承擔著多項業務工作，特別是縣級商務部門，整個商務管理工作只設有一個股室，僅1—3人，從而導致對酒類流通企業的普查斷斷續續，影響了對酒類流通市場進行專項整治的安排部署。
（五）《中華人民共和國食品安全法》頒布實施后，部份食品安全監管對象認為，流通環節的食品安全監管已明確工商部門為主體，商務部門管理食品安全工作沒有法律依據，配合檢查、提供抽樣、報送信息的積極性明顯不如上年，給商務部門的食品安全管理工作增加了不少困難。
九、下步工作意見
（一）進一步加強與工商、公安、質監、農業等相關部門的溝通，相互支持，密切配合，切實做好生豬屠宰加工行業專項整治工作。
一是督促各縣指導和幫助各定點屠宰廠進一步建立和完善管理制度，嚴格要求屠宰企業按《生豬屠宰操作規范》進行屠宰，確保上市肉品的質量；二是加強對肉食品市場的監管，繼續保持和加大對私屠濫宰和制售注水、病害豬肉違法行為的打擊力度；三是以擴大內需、拉動消費為契機，千方百計爭取中央、省級財政資金支持，全面改造提升生豬定點屠宰廠加工設施和檢驗設備，改善加工條件，優化加工環境。
（二）繼續推進酒類流通企業登記備案工作。
盡快在全州實行酒類流通隨附單制度，構筑酒類食品消費安全防線，為下階段開展酒類流通市場專項整治工作做好準備，打好基礎，努力規范酒類流通管理。
（三）繼續積極推進“萬村千鄉市場工程”項目建設。
引導和鼓勵管理規范、信譽良好的龍頭企業向農村市場延伸銷售網點，建立規范的農家店，組織質優和合格商品供應農村市場，不斷提高農村商品供應質量，為促進農村食品安全放心工程奠定基礎。
食品安全工作總結3
為確保廣大人民過一個安全、祥和的節日，縣食安辦按照《關于做好20xx年國慶期間食品安全工作的通知》的要求，在全縣范圍內開展了食品安全專項整治。現將專項整治主要工作情況總結如下：
一、主要工作
根據季節和節日特點，此次專項整治把月餅、水產品、食用油、豬肉、老年食品和嬰幼兒食品等作為重點品種，把城鄉結合、農村市場，以及各類建筑工地集體用餐場所等作為重點區域，重點檢查了各類食品批發市場、集貿市場、超市（商店）、建筑工地以及食堂、酒店、飯店等場所。節日期間食品安全總體情況是好的，沒有發生群體性食物中毒等重大食品安全事故。
據統計，此次專項整治，共出動執法人員326余人次，執法車輛154余臺次，檢查食品生產經營企業以及個體戶420余家，餐飲企業310余家，責令整改生產經營戶6家。
縣食安辦相關成員單位開展了一系列的食品安全專項整治工作。
（1）農產品種養環節。縣農業局對生產基地和市場上銷售的蔬菜和水產品進行了農藥殘留檢測工作。
（2）生產加工環節強化區域監管。縣質監局明確食品監管人員，加大對食品生產加工企業及小作坊的監管力度，防止不合格產品流入市場，重點對我縣的'白酒廠和面粉廠及小磨香油坊進行了檢查。
（3）流通環節監管注重實效。縣工商局著重檢查了賈榮市場及縣城各大商場、超市、食雜店居民區、農村、城鄉結合部的食品經營戶等。執法人員共檢查各類食品12個大類125個品種，現場糾正進貨票據管理不規范的經營戶2家。有效的保障了廣大人民群眾安全、放心、健康、文明消費的市場環境，讓廣大人民群眾買得放心、用得放心、吃的放心的。
（4）餐飲環節嚴把食品衛生關。縣食品藥品管理局重點加強了對大型餐飲單位以及繁華地段附近餐飲單位的監督檢查，嚴防食物中毒的發生。
（5）畜牧養殖環節。縣畜牧局
（6）酒類、屠宰環節。縣商務局縣食安辦結合實際也開展了專項整治和突擊抽查。縣政府有關領導親自帶隊，在節日前和節日期間對食品生產企業和市場進行了檢查，重點檢查了城鄉結合部和農村市場，清理了一批衛生條件達不到標準的食品加工小作坊。
二、存在的主要問題
在監督檢查中也發現了一些問題。一是食品種植、養殖源頭依然存在違規使用農藥的現象；二是在食品生產加工環節中，仍存在產品標識不規范和對產品新標準不了解的問題，個別生產企業和小作坊生產衛生條件不符合標準；三是在食品流通環節，存在著商場超市入口處食品裸露銷售，沒有防蠅防塵設施等問題；四是個別小型餐飲單位未取得《衛生許可證》既提供餐飲服務，部分新上崗的從業人員未取得健康證明。
三、下一步工作意見
一是要跟蹤檢查鞏固成果。對食品安全專項整治中發現的問題，各相關部門要跟蹤檢查，抓好整改，徹底消除食品安全隱患，同時不能放松監管，鞏固已經取得的成果。二是要建立食品安全長效監管機制。堅持專項整治與日常監管相結合，打假和扶優相結合，擴大高質量食品的市場占有率，努力建立長效的食品安全監管機制。三是要進一步加強聯合執法、綜合執法。各相關職能部門之間要相互配合、協同作戰，提高整體執法效能，通過開展綜合執法、聯合執法行動，來解決重點、難點和公眾關注的問題。
通過本次專項整治，使我縣的食品生產經營秩序更加規范了，人民群眾食品消費安全感增強了，消除了不安全隱患，達到了預期目的。
食品安全工作總結4
在相關部門的正確領導下，我社區居委會深入貫徹落實科學發展觀，攻堅克難，奮力拼搏，食品藥品安全監管水平不斷提高，人民群眾的飲食用藥安全得到較好保障。以下是這次食品安全工作的總結。
為進一步完善食品藥品安全監管體系，構建安全責任網絡，確保社區人民群眾的消費安全。xx社區居委會積極成立食品藥品監督領導小組，由社區主任任組長，副主任任副組長，社區志愿者為成員，構建了一支強有力的安全網絡隊伍。同時和各成員簽訂了食品藥品安全工作目標責任書，明確了社區各個監管小組的責任，配備了協管員和信息員，從而健全了街道社區兩級食品藥品安全工作的監管網絡體系，有效地加強了我社區食品藥品安全工作的力度。
我社區以維護群眾食品安全為出發點，以提高群眾對食品藥品安全知識的了解、增強群眾安全意識和依法維權意識為目標，緊緊圍繞工作實際，創新工作思路，多方位多角度開展食品藥品宣傳工作，營造了全社會關心支持食品藥品監管工作的良好氛圍。
利用趕場日，在社區宣傳食品藥品安全知識，發放宣傳資料，發動群眾積極參與、監督食品藥品安全。開展食品藥品安全知識講座。在學校開展了中醫養生等健康知識講座，同時發放相關知識宣傳冊xxx余份。利用社區衛生信息員宣傳安全知識。以各社區衛生信息員為基礎，街道提供的宣傳資料，衛生信息員免費發放到戶。同時在各社區設立知識宣傳點，居民可免費索取相關宣傳資料。通過各種宣傳形式，提高了人民群眾的健康飲食安全。
為保障人民群眾生命財產安全，預防食物中毒等突發事件的發生，在提前安排落實節日值班人員，并要求保證24小時通訊聯絡暢通，做到有事必應，有人負責。同時制定食品安全急救方案，做好相關準備工作。另外社區協管員、信息員聯合執法隊對轄區的餐飲店進行了專項檢查，共計檢查餐飲店xx家。
檢查的重點是餐飲單位的'衛生設施、持證情況和從業人員的健康狀況，檢查表明，個別餐飲單位存在著少量問題，如加工操作場所簡陋，食品處理區相關場所混在一起，防蠅防塵設施缺少等，根據在檢查中出現的問題，落實整改措施。節日期間，我社區未發生一起食品藥品安全事故，人民群眾度過了一個歡樂祥和的節日。
總之，我們將切實加強食品藥品安全監管工作，倍加努力，圓滿完成年初制定的各項目標，完成上級部門下達的任務。
食品安全工作總結5
XX年，XXX街道食品安全工作在上級有關部門的正確領導下，認真貫徹落實市、區食品安全工作會議精神，以開展全區食品安全創建活動為載體，以確保廣大人民群眾飲食安全為目標。轄區現有商鋪300余家，其中餐飲165家，百貨90家，藥店40家，通過對餐飲、百貨、藥店等重點環節食品安全的監管，轄區內食品生產經營秩序得到明顯改觀。食品生產經營單位許可證、營業執照持證率99%；食品生產經營從業人員健康證持證率100%；食品質量衛生安全投訴事件投訴處理率100%；轄區無證生產經營行為和假冒偽劣、過期變質和“三無”食品流入市場現象基本得到杜絕；全年未發生食品安全事故。現就我街道XX年食品安全工作總結如下：
一、組織機構
成立XXX街道食品安全工作領導小組，名單如下：
主 任：XXX （XXX街道辦事處主任）
副主任：XXX （發展區副書記）
成 員：XXX（XXX街道藥品監管站站長）
各社區設藥品監督信息員一名（10人）
二、加強組織領導，健全工作機制
堅持把食品安全工作作為一項民生工程列入重要議事日程，與其他重點工作同安排、同部署、同落實，確保食品安全工作各項目標責任落到實處。
1.周密部署。區、市食品安全工作會議召開之后，我街道及時組
織召開了街道食品安全工作會議，全面安排部署了今年各項工作任務。明確整治目標任務、重點和工作要求，并督促指導各職能部門制定具體的工作計劃，全面開展拉網式檢查。
2.落實責任。將食品安全工作納入街道大安全綜合考核范圍，與轄區內相關商戶簽訂食品安全責任承諾書。
三、工作職責
按照地區食品安全委員會的要求，對本街道的食品企業進行調查登記，開展食品安全宣傳活動，協助上級部門對食品生產企業的`監督和查處，建立街道食品生產企業臺帳，及時上報區食品企業違法行為，確保街道轄區食品生產安全。
四、工作要求
1、動態監管，及時反饋所發生的食品安全事件。
2、明確分工，落實責任。
3、建立應急處理機制。居委會要建立食品安全事故處置預案和工作措施，切實做到有備無患。
五、加大宣傳力度，提高安全意識
堅持將宣傳培訓貫穿于食品安全監管全過程，積極開展各種形式的宣傳教育活動，著力營造人人關注食品安全、人人重視食品安全的社會氛圍。在充分利用“3?。15”消費者權益保護日和春節、中秋等節日開展宣傳的同時，于4月份開展了以“人人關注食品安全，積極構建和諧社會”為主題的食品安全宣傳月活動，采取張貼標語、懸掛橫幅、制作展板、發放資料等形式，大力宣傳食品安全知識和食品安全整治情況，公布食品安全信息。
六、深入開展整頓，規范市場秩序
1.開展食品專項稽查行動。對轄區內食品相關商鋪進行登記備案，每月開展專項稽查，重點對從業人員是否持有健康證明，是否具有符合食品衛生條件的食品制作和服務設施、有無垃圾和廢棄物存放設施，餐具是否消毒等進行檢查，在今年8月，集中檢查了食品類商鋪100家，其中對5家衛生條件不達標，環境污染較為嚴重的商鋪勒令停業整改并跟蹤督辦。
2.落實建檔備案責任。為確保“春節”、“五一”、“中秋”等節日期間食品安全專項整治取得實效，我街道成立了督查組，實行全面檢查，查找問題，現場督辦，并做好詳細跟蹤檔案，做到“位置精確、項目清晰、制度完善、管理科學”。
3.加強餐飲服務環節食品安全監管工作。以“餐飲服務食品安全示范街、示范店”、“餐飲類攤販示范區”創建為抓手，按照“七個統一”的要求，打造了食品安全示范街。
XX年，在食品安全監督工作中，我們的工作取得了一定的成效，但仍存在很多不足，一是部分商戶對食品安全意識不強，我街道的宣傳力度還有待加強；二是部分小餐館和食品攤點，衛生條件較差，管理水平低，存在較大的質量安全隱患，需要我們加強監管。在新一年的工作中，街道要進一步完善食品安全工作長效監管機制，加大食品安全問責力度，強化工作措施，狠抓任務落實，全力推動食品安全工作再上新臺階。
食品安全工作總結6
我校食堂食品安全工作在縣食品藥品監督管理局和縣教育局堅強領導下，圍繞學校食品安全無小事和確保全校學校師生身體健康的主題，通過扎實工作，不斷創新工作方法，取得了可喜的成績。現就所做的工作總結于下：
一、多方面強化學校食品安全的監管：
1、狠抓制度建設：學校食堂嚴格按照A級食堂的管理要求，規范各種操作流程。從采購到驗收到領料到切配到炒制到售賣都有詳細的制度并上墻,食堂洗刷消毒記錄專人負責。
2、加強蔬菜的'農藥殘留檢測。為此，今年在我校和托管公司投資數萬元購買了蔬菜和食品、添加劑的快速檢測儀，杜絕農藥殘留和瘦肉精，最大程度保證師生的身心健康，為師生提供新鮮、綠色、安全、環保的蔬菜、肉類等食品。
3、加強學校食堂監管：今年學期開學時，將今年食品安全工作的要求用承諾書的形式進行了承諾并公示，以此督促食堂加強自律。并且定期或不定期組織老師、家長和學生參觀和測評食堂。
二、多層次檢查，確保監管落實：
1、用打分的辦法進行檢查，每天由膳食科管理人員檢查打分，發現問題及時解決，多次不改的處以經濟罰款。
2、配合縣教育局進行了五次食品安全專項檢查和整治:
一是落實縣教育局2月28日通知要求強化食品安全的責任意識，進行各項食品安全大檢查，簽訂食品安全責任狀；二是落實縣教育局春季食品安全工作會議精神，確保春季食品安全，確保無食品中毒發生；三是結合食品安全互查存在的契機，整改存在的問題；四是結合縣食品藥品管理局3月13日會議精神，為小高考做好服務工作。五是做好重大節日的安全防范工作。
3、杜絕地溝油和加強餐廚廢棄物的管理。
食用油一律使用桶裝油，不允許使用散裝油，食用油索證索票齊全。餐廚廢棄物深埋并有詳細處理記錄。
4、加強米面食鹽的專項檢查和整治。
對米面食鹽供貨商資質進行審查。
尤其是食鹽的采購納入了索證索票范圍，且做好了臺帳。經檢查沒有發現使用散包裝食鹽現象，也沒有發現使用不含碘鹽和工業用鹽等現象。
三、抓好食品安全宣傳教育工作。
1、普及《食品安全法》。
2、進行食品安全月系列活動
我們印制了1000多份宣傳資料，印發了告家長書、告學生書，極大程度提高了師生的食品安全意識，也使家長對學校食品安全工作有了直觀的理解。
3、做好食品管理人員的培訓。
以上是我們今年至今食品安全工作方面所做的點滴工作，但離上級的要求和學校的期待還有一定的差距，今后我們一定發奮努力，使這項工作做得更好。
豐縣中學
20xx-5-10
食品安全工作總結7
為進一步落實學校和校外供餐單位的食品安全主體責任，統籌做好常態化疫情防控和20xx年春季學期學校食品安全工作，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，保障學生飲食安全，近日，教育部、市場監管總局、國家衛生健康委、公安部聯合印發《關于做好20xx年春季學期學校食品安全工作的通知》（以下簡稱《通知》）。
《通知》要求開展學校食品安全專項檢查。按照《學校食品安全與營養健康管理規定》，重點排查供餐人數多的學校食堂、基礎薄弱農村地區的`學校食堂和食品安全風險高的校外供餐單位，嚴查嚴管進貨查驗、留樣等環節，督促限期整改食品安全問題和隱患，依法嚴懲違法違規行為。
《通知》要求加大對學校食品安全主體責任落實情況的督促指導。按照《校園食品安全守護行動方案（20xx—20xx年）》，各地教育部門要督促落實學校和幼兒園食品安全校長（園長）負責制和相關負責人陪餐制度，定期開展食品安全自查，加強食堂承包或委托經營者的日常食品安全管理。大力推進“互聯網+明廚亮灶”，規范食品加工制作過程。
《通知》要求嚴格落實校園疫情防控常態化措施。指導督促學校食堂和校外供餐單位嚴格遵守當地疫情防控政策，堅持“人”“物”環境同防。全面檢查從業人員健康狀況并開展食品安全相關知識培訓。清洗消毒餐飲具和接觸直接入口食品的容器工具，保持加工制作和就餐場所清潔衛生并定時消毒。
《通知》要求深入開展食品安全與制止餐飲浪費宣傳教育。加強學校健康教育工作，增強學生食品安全意識和自我保護能力。對學校提供營養指導，培養學生文明用餐和健康生活方式。引導學生愛惜糧食，培養節約習慣，制止餐飲浪費。
食品安全工作總結8
本學年我園按照上級主管部門關于安全工作的安排部署，始終堅持“安全第一，防備為主”的指導方針，緊緊環繞“保護幼兒園的講授和生活秩序，保障師幼人身和財產安全”這一中央，把“檢查到位，整改有力”作為抓好安全工作的一項最基本的制度來落實。從提高安全意識入手，加強迫度管理，層層落實責任強化檢查力度，積極做好安全宣傳、教育、培訓工作，一年來，幼兒園無產生任何變亂。
一、我園以高度負責精神，切實加強對幼兒園工作的領導，認真執行并落實上級有關安全文件和項安全系數規定，并做到認識到位，領導到位，措施到位。園長與各部門簽訂安全責任狀，教師、保育員與家長簽訂責任狀，把責任落實到人，做到各司其職，各負其責。
二、幼兒園十分重視做好各類安全系數隱患的監控與整改。把幼兒人身安全放在首位。如由專人負責定期檢查房層、消防、大型器械玩具的安全情況，如發現問題及時檢修，保證幼兒安全。如發現日光燈有松動現象，立刻請人進行維修。做好食品、藥物的管理和幼兒接送安全。盥洗室、廁所保持干燥以免幼兒滑倒。廚房食物凡有殼、骨頭、魚刺都要注意去除干凈，防患于未然。
三、我園在全國“安全生產月”活動期間，開展了一系列安全教育活動。
1、參觀消防大隊，觀看消防演，請消防大隊長為幼兒講解消防知識。并結合此次活動在園內開展火警演等活動。
2、對幼兒舉行交通安全教育，引導幼兒熟悉交通標志，教育幼兒遵照交通劃定規矩。
四本園切實做好暑期安全工作，在暑期前分發《告幼兒家長書》并在期未舉行家長會，提醒家長注意幼兒暑期安全。如不玩火、不碰電、不擅自外出等，以確保幼兒人身安全。
五、學校重視幼兒包含衛生工作，加強食堂管理制度。與廚工簽訂安全責任狀，培訓廚工進行安全衛生知識研究。如采購食物新鮮，無變質，把好入廚前的質量關；保證廚具干凈清潔，做好消毒工作；禁止外人進入廚房，嚴禁不安全事故發生。建立有關食物中毒事件的應急處理和報告制度。
在這一次的檢查中，我們集中發現了一些共性的問題需要各園加強管理及時整改。在檢查中，有一部分幼兒園的幼兒衛生間及盥洗室的衛生不好，衛生間的幼兒座便器不是幼兒專用，幼兒使用過程中不是很方便；幼兒園設置的蘇息室幼兒床棱角分明，容易使幼兒上下床呈現磕碰現象；在檢查中我們發現，有個別幼兒園食堂衛生狀況不佳，從業人員的健康證明不全而且食品留樣沒有做到天天都保存；那XXX人員眾多，活動區域和蘇息室不夠用；在檢查中發現，全縣校辦幼兒園的`師資情況都能符合國家規定，而個體幼兒園的師資狀況不容樂觀，大部分個體幼兒園除園長和極少數教師具有幼兒教師資歷外，其余聘用幼兒教師都沒有幼兒教師從業資歷。
幼兒園的安全工作是一項長期而艱巨的工作，我們將時刻警記！努力為幼兒供給健康安全的環境，確保每位幼兒健康康樂地成長是我們的責任和義務，通過檢查和督促，我們更加明白了今后的目標和任務，為今后更好地管理和強化幼兒園安全工作積累了更多的經驗。
食品安全工作總結9
食品安全是關乎每個人的生命健康的重要問題，為了進一步加強食品安全監管工作，提高人民群眾的食品安全意識，我單位于近期開展了食品安全周活動。經過一周的緊張工作，我單位取得了一定的成績，現對本次食品安全周工作進行總結如下：
一、組織領導到位，工作部署有序
為了確保食品安全周活動的順利開展，我單位提前成立了以領導班子為核心的指導小組，明確了工作責任分工，制定了周密的工作計劃，并對各項工作進行了詳細部署。領導班子高度重視食品安全工作，多次召開會議研究部署，確保各項工作有序進行。
二、開展宣傳教育，提高群眾意識
在食品安全周期間，我單位開展了豐富多彩的宣傳教育活動，包括舉辦宣傳展覽、發放宣傳資料、開展食品安全知識競賽等，向廣大市民宣傳食品安全知識，提高他們的食品安全意識。通過這些宣傳教育活動，有效提高了群眾對食品安全的關注度，推動了全社會對食品安全的重視。
三、加強監督檢查，確保食品安全
在食品安全周期間，我單位加大了對食品市場的監督檢查力度，對重點食品生產、銷售單位進行了全面檢查，發現并及時糾正了一些存在的問題。對一些違法違規行為進行了嚴格處罰，提高了相關經營者的食品安全意識，維護了廣大消費者的合法權益。
四、加強協調合作，形成合力
為了更好地推動食品安全工作，我單位積極與相關部門和單位進行溝通和合作，形成了良好的合作關系。在食品安全周期間，我們共同舉辦了多項活動，共同開展了食品安全監督檢查工作，共同提升了全社會對食品安全的重視程度。通過協調合作，形成了強大的工作合力，有效推動了食品安全相關工作的開展。
五、總結經驗，完善機制
在本次食品安全周工作中，我們不僅取得了一定的成績，也發現了一些不足之處。我們將認真總結經驗，及時完善工作機制，進一步提高食品安全監管工作的'水平和效果。我們還將不斷加強學習，借鑒其他單位的先進經驗，不斷提升食品安全工作的科學性和實效性。
本次食品安全周工作在領導重視、宣傳教育、監督檢查、協調合作等方面取得了一定成績，但同時也存在一些不足之處。我們將繼續發揚優點，改進不足，努力推動食品安全工作向更高水平發展，為保障人民群眾的食品安全健康作出更大的貢獻。感謝各位領導和同事在本次活動中的大力支持和配合！愿我們的食品安全監管工作越來越好，讓人民群眾吃得放心、吃得安心！【20xx字】。
食品安全工作總結10
按照縣食安辦的要求，現將2015年食品安全工作開展情況總結如下：
一、工作情況
(一)加強領導，廣泛發動，營造濃厚的社會氛圍
一年來，鄉黨委、政府始終把實施“食品安全”作為整頓和規范市場經濟秩序的重中之重來抓，把它列為鄉黨委、政府的“民心工程”之一。成立了由分管鄉長任組長，相關部門負責人為成員的食品安全工作領導小組，對發現的問題采取采取有針對性的措施加以處理。為構筑縱向到底、橫向到邊、反應敏捷的食品安全監管網絡，全鄉共設立6名村級協管員。自設立村協管員以來，運行情況良好，90%以上的村級食品安全工作做到了購進合法、記錄規范，食品質量明顯提高，受到了廣大人民群眾的普遍歡迎。同時，還組織了食品安全宣傳周、產品質量月、拒絕假劣食品等形式多樣的食品安全宣傳活動。全鄉共印發張貼《食品衛生法》、《產品質量法》等普法宣傳材料2000多份，印發工作簡報4期。針對不同季節其他地方發生的食品安全事件和食源性疾患及時向村、組、農戶進行預警公告。并開展“三進”和“三結合”工作，“三進”即“進村組、進學校、進人口集中區”，“三結合”即“普法教育與普及科學知識相結合，宣傳教育活動與專項行動相結合，集中宣傳與長效推進相結合”。
(二)建章立制，落實責任，食品安全綜合監管工作順利開展
在深入調查研究的基礎上，制定了《食品安全協管員工作制度》、《食品安全事故督辦制度》、《重大食品安全事故應急預案》、《建和鄉食品安全專項整治工作實施方案》等一系列規章制度和文件，為全面落實食品安全綜合監管工作提供制度保障，確保了食品安全工作順利開展。并與各村、各部門簽定《食品安全責任書》，明確監管目標，將食品安全工作納入干部年終目標管理。
(三)協調聯動，齊抓共管，市場整頓取得實效
為克服分段監管、單兵作戰的局限性，我們不斷創新監管手段，針對問題易發環節、高風險食品和跨領域違法等問題，采取統一部署、集中行動、互聯互動的方式，加大了市場整頓力度。今年以來，全鄉聯合行動五次，食品安全專項檢查10余次，市場整頓工作取得了明顯成效。
一是源頭污染得到初步控制。大力推行了農產品例行檢測制度，定期發布農產品檢測信息。全年抽檢綠色、無公害食品205個樣本，全部合格。在標準化生產基地推行了農資購買、銷售及指導應用“三統一”制度，在蔬菜集中產區推行農藥專營制度，去年農業部門共出動執法人員4人次，檢查企業10個(次)，整頓市場4個，使劇毒、高毒、高殘留農藥和假冒偽劣農業投入品得到嚴格控制。加快產地認定和產品認證步伐，全鄉新認證綠色食品5個，生產基地2000畝;無公害農產品4個，基地2個，面積1500畝，農業標準化生產規模進一步擴大。
二是食品市場秩序得到進一步規范。開展了“兒童食品”、“夏季飲品”、“奶制品”、“雙節”等專項整治行動，重點查處無照經營和銷售無質量合格證明、不符合食品質量標準、過期變質兒童食品的行為。
二、存在問題
食品安全工作，面寬、量大、戰線長，給監管工作帶來了很大難度;農業初級品的農藥殘留、獸藥殘留問題還不同程度地存在;大量食品生產加工小企業、小作坊加工工藝落后，產品質量難以保證;農村食品經營條件差、進貨渠道混亂;街頭食品攤點數量多、分布廣、流動大，衛生條件差;經營單位情況復雜，管理水平參差不齊;檢測手段落后、監管力量不足，存在監管空白;綜合監管作用還沒有完全發揮出來。
三、下一步打算
一是“食品放心工程”實現新突破。強化食品安全源頭治理。大力實施名牌帶動戰略，提高食品質量水平。強化日常監管，規范行政審批，嚴格市場準入。強化產品質量監測體系建設，切實加強對企業生產經營過程的監管。繼續全面實施食品衛生監督量化分級管理工作，認真落實《食品放心工程三年規劃》，按照《實施食品放心工程綜合評價辦法(試行)》的要求，進一步明確各級、各有關部門和食品生產經營者的工作目標、考核標準和評價辦法。對實施食品放心工程情況進行綜合評價，進一步推動放心工程向縱深發展。
二是食品專項整治要實現新突破。繼續開展食品專項整治行動，重點抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點品種和學校食堂、學校周邊、旅游景點周邊等公共場所的食品攤點等重點部位，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的`不法行為。
三是農村食品監管要實現新突破。理順農村食品安全監管體制，進一步健全和完善食品監管網絡和信息網絡，從根本上解決監管空白問題。把工作重心放在加強培訓、鞏固機制、發揮作用上來。繼續實施超市進村組，檢驗檢測進企業、進連鎖店，監督舉報電話進農村的“四進工程”。
四是突發事件應急體系建設要實現新突破。建立食品安全應急體制，形成分級響應、屬地管理的縱向機構體系和信息共享、分工協作的橫向協作體系。建立應急管理和責任追究制度，把應急能力評價納入工作績效考核體系，強化食品安全應急管理責任。健全應急協調聯動機制，實現部門間資源整合共享與綜合利用，保證應急費用的足額、及時到位和應急物資的及時供應。建立食品安全預警機制和救援機制，健全統一的重大食品安全事故監測、報告網絡體系，盡快形成統一、科學的食品安全信息評估和預警指標體系。
五是信用體系建設要實現新突破。繼續抓好信用體系建設試點工作，全面推進食品安全信用體系建設。逐步完善信用征集制度、評價制度和信用信息發布制度，在此基礎上，建立信用信息平臺，實現信用信息共享和互動。建立和完善食品安全信用評價體系，定期組織開展信用評價。
我鄉在食品安全方面雖然做了一些工作，取得了一定成績，但與上級要求和先進鄉鎮相比，還有較大差距。我們決心虛心學習借鑒他們的先進經驗，解放思想，與時俱進，開拓創新，更深入、更扎實、更有效地把食品放心工程推向更高的發展水平，為營造更加放心的食品消費環境而努力奮斗。
食品安全工作總結11
我校食品衛生安全工作在上級食品衛生部門的正確指導下，在主管局的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛生安全工作進展順利，截止目前，全校無一例食品衛生安全事故發生。我們采取的措施主要有：
1、學校利用安全天天講，每日清晨，向學生宣傳食品衛生知識，各班在周一主題班會時間，由班主任向學生傳授辨別真假食品的方法，三無食品的危害，學生去餐廳就餐時，學校采取教師跟班之，每個班級必須有一名教師負責就餐紀律，同時，學校派出一名中層領導干部值班，負責整個餐廳的就餐秩序。
2、為了學生的安全，學校配備一名學校食品安全管理員，具體負責食品衛生，嚴把食品進貨關，并且每種食品最少有兩家供貨商，與之簽訂供貨合同，確保了食品源頭的安全。學校要求，采購人員必須到持有衛生許可證的單位或個人處采購食品，并向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單。對米、面、油等食品，實行集中采購，統一進貨渠道、統一質量，保證學校用糧安全。食品、原材料的采購實行登記、驗收制度，專人負責，以備查驗。禁止購腐爛變質、發霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品;禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調味品等。與學生簽訂安全責任書，加強學生食品衛生安全教育。與學生簽訂安全責任書，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成良好的個人食品衛生習慣。學校采取措施，取締了存在10年之久的小賣部。
3、建立健全學校食品衛生安全工作制度。學校根據上級有關學校食品衛生安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度。如：《溪麥中心小學食堂管理制度》，其中包括《食品原材料采購制度》、《食堂衛生制度》、《餐飲具消毒制度》、《食品留樣制度》、《食品臺賬制度》等12種制度。使學校食品衛生安全工作有法可依，有章可循。
4、學校食品衛生安全工作管理組織健全，發生事故，實行責任倒查制度。學校食品衛生安全領導小組，實行目標責任制，校長石勇任組長，分管的總務主任石金軍副組長，主抓食品安全工作，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，層層落實學校食品衛生安全責任書的相關內容，平時做到有檢查，有記錄。如發生食品安全事故，則實現倒查制度，對相關責任人進行處罰。
5、加強食品從業人員的安全知識教育和管理。食品從業人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的`工作衣、帽，并把頭發置于帽內，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前，應洗手消毒。工作場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環境整潔衛生。
6、堅持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經消毒的餐飲用具不得使用;負責餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求，確保餐飲具安全衛生，切實維護廣大師生的身體健康和生命安全。
7、學校加大投入，按標準配置食堂專用器械，如攪面機，蒸車，絞肉機，冰箱、冰柜等。
今后我校將進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍，不斷構建人民滿意及和諧校園。為構建和諧社會做出更大貢獻。
食品安全工作總結12
門店依據國家食品安全相關法規，遵照市工商行政管理局下發關于期間食品安全工作若干事項中要求，專門組織供應商召開食品安全工作溝通會。在此之前，門店以擬定完成分公司針對期間的工作方案，具體工作安排落實到柜組到個人，大力組織員工對門店外圍、賣場、理貨區、生鮮區、租賃區等環境進行徹底大清掃，使門店環境煥然一新。并同時開展商品質量自查工作，按總部下發自查表樣為基礎，對各部門按柜組、類別、區域進行商品自查工作，各賣場主管根據分管區域對自查表進行仔細檢查，對有問題的地方提出相應整改意見，門店質檢員跟進落實整改成效；特別是對場內、場外租賃客戶的清查力度，對證照審查、加工流程、原料品質等多方面進行詳細檢查和清理，間隔時段進行復查。
門店質檢員根據重點工作的項目，有效針對賣場重點區域的加大檢查力度，每日對進行檢查，適時進行抽查等工作，全方面的對涉及到責任人管理區域等進行工作交流，對出現的問題立即下達整改通知，并現場進行培訓。
26日至28日，還專門針對生鮮員工組織進行食品安全相關內容的培訓，并對培訓內容進行考核，以達到生鮮員工對食品安全的學以致用，從而對業務技能和專業知識有一次深入的`了解和學習，有力保障學習的成果，為生鮮員工從事食品加工生產工作做到健康、衛生、安全，為使顧客買到放心食品具有積極意義。
還專門制定培訓計劃，聯系衛生部門專業人員對門店員工進行相關知識的培訓工作，進一步鞏固學習內容，明確食品安全工作的重要性。
在安排進行的供應商溝通會當中分別由分管物價質檢員傳達相關會議精神，分管店食品類、生鮮區主管、濱湖店食品類、生鮮區主管分別通報針對檢查中存在的突出問題進行重點通報，介紹各類別相關銷售指標及情況，制定既定目標，結合市場需求的實際與與會供應商進行深入的交流和探討；鄂黃分公司總經理熊海云作工作總結，要求門店各實屬實體加強供應商之間的交流和合作，加強互惠互利互信的原則執行力度，注重各項環節和工作流程的高效快速的長效機制的形成，樹立各方堅實信心，共同應對危機與挑戰。
會后，向各參會供應商下發食品安全責任狀，要求各供應商簽署責任狀，嚴格執行規章制度，明確職責，約束其不規范經營的行為，最大力度的保證安全工作始終放在第一位。
消防安全工作責任重于泰山年月日，由分公司牽頭召開各專柜、租賃大客戶進行簽訂消防安全責任書會議，通過前期的一些特重大火災事故的案例的分析，堅定不移的對存在漏洞的消防安全隱患進行徹底曝光和限時整改到位的強勢措施，狠抓落實工作情況。會議伊始由分公司防損主管作消防安全相關事項的通報及其要求，對門店場內消防通道、場外各專柜、租賃大客戶的、器材、及其使用電源、電器制定詳細安全防護適用規定，當場宣讀消防安全責任狀，要求與會各負責人切實落實消防工作，高度重視消防工作，防患于未然；重點強調消防安全工作，責任重于泰山。
食品安全工作總結13
為了進一步深化“健康校園”、“平安校園”建設，加強校園及周邊食品安全監管，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，根據重慶市食品藥品監督管理局忠縣分局《開展學校及周邊食品安全整治行動實施方案》（忠食藥監〔20xx〕24號）要求，興峰鄉食品藥品監督管理所加強監督檢查，開展了學校及周邊食品安全專項整治工作。現將整治工作總結：
一、領導重視，精心布置
興峰鄉食品藥品監督管理所召開了專項整治會議，對專項整治工作做了具體的安排，明確和落實了工作任務、范圍、重點、要求和檢查時間次數，充分認識此項活動的重要性和責任感。并成立了由劉曉明為組長，周武明為副組長，盧保安、謝德洪、周明忠等食藥辦、安監辦、綜治辦工作人員為組員的專項整治工作小組，確保了此次活動高效有序開展。
二、突出重點，監督到位
根據文件精神，專項整治小組重點檢查了學校食堂、學校周邊飲食店餐飲許可證、從業人員健康證持證情況；食品及原料質量情況，主要檢查索證資料、標簽標識及感官質量；餐飲單位衛生情況；餐具消毒設施設備及消毒工作的落實情況。檢查了學校周邊副食店的食品流通許可證，核查食品流通經營主體的經營條件，從業人員健康證明，食品進貨記錄等內容，全面
清除質量不合格及過期食品。此次活動出動執法人員9人次，共檢查了學校食堂1所、學校周邊飲食店3家、學校周邊副食品店9家。檢查情況表明，我校食堂及周邊飲食副食店食品安全能夠得到有效的保障。但也發現了一些問題，有的`副食店缺進貨記錄臺賬，有的餐飲店衛生情況不是很理想，我們將監督經營者進行有效的整改，確保此次專項整治工作取得成效。
三、建立機制，確保長效
食品安全直接關系群眾的身體健康和生命安全，為了使這此專項整治工作取得的成果能夠長效，借這次活動，興峰食藥所將建立與興峰鄉安監辦、綜治辦以及鄉衛生院多部門聯動，定期或不定期的檢查制，及時發現和消除衛生安全隱患。同時，加大了宣傳力度，食藥所在興峰鄉政府的領導下聯合興峰鄉衛生院于6月22日在興峰場舉辦了食品藥品安全宣傳活動，大力宣傳食品安全相關的法律法規，使食品安全意識深入人心。
這次專項整治工作在領導的重視下，在鄉政府工作人員的積極工作下，取得了良好的實效。我們要將食品安全專項整治工作長期堅持下去，不斷克服薄弱環節，消除中心校和校園周邊食品安全隱患，確保廣大師生和群眾的食品安全。
興峰鄉食藥所
20xx年6月25日
食品安全工作總結14
20xx年上半年我局食品安全工作在縣委、政府的直接領導和縣食品安全委員會的業務指導下，認真貫徹落實上級有關文件精神，緊緊圍繞以保證人民群眾食品安全為工作出發點，我局積極響應，認真組織，迅速行動，始終堅持把食品安全監管工作作為當前重要工作，以學習貫徹落實《食品安全法》為契機，不斷拓寬食品安全監管思路、更新監管理念，創新監管措施、探索監管機制，全局各項食品安全食品安全工作總結如下：
一、組織領導
㈠加強對食品安全工作的領導，將食品安全工作列入議事日程。成立由局長為組長、各有關股室負責人為成員的食品安全工作領導小組，全面落實責任制。
㈡組織實施食品放心工程，結合我局實際情況，對全縣建筑業食品安全存在的薄弱環節加強整治，制定有實施方案。有針對性和季節性地開展食品專項整治行動，以事故為教訓，加大對食品衛生的宣傳和督查力度。并積極配合縣級相關部門開展督查和檢查。
二、確立工作原則與目標
按照“政府統一領導，部門參與，各方聯合行動”的工作格局和“標本兼治，著力治本”的方針，突出重點，帶動全面，因地制宜，分類指導，整合執法力量，下移監管重心，強化政府責任，加大打擊力度，努力使我縣建筑業食品安全狀況有明顯改觀。
三、采取工作措施，規范食品安全市場
我局按照誰主管、誰負責的原則，通過食品安全專項整治，使生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的`違法犯罪活動得到有效遏制，市場經營秩序得到根本好轉，監管水平有所提高，使人民群眾食品消費安全感增強。
四、取得的成效
㈠通過加大對食品安全工作領導，切實對食品安全工作的監督、管理、打擊不法行為，食品安全事故得到有效控制；
㈡通過加大宣傳，群眾整體上對食品安全工作重要性的認識，和自我保護意識得到加強，逐步形成齊抓共管的良好局面；
㈢加大宣傳工作，進行正面教育，用反面典型事例進行警示教育，使建筑業各工地形成積極參與，互相監督的良好工作局面，全縣建筑業食品衛生市場得到進一步凈化。
五、建立長效機制
㈠加大產品質量和食品安全的宣傳力度；
㈡注重群眾參與，建立和完善群眾自治制度，讓群眾相互約束、自我管理和共同遵守；
㈢做好回訪工作，加大食品市場監測，杜絕腐爛、變質、過期食品在市場流通。
六、加強監督管理，消除安全隱患
采取有效措施，充分調動群眾參與監督的積極性，廣泛發動群眾，群策群力；充分發揮食品安全監督員的作用，加大監督管理力度。
總之，全局上下已經形成齊抓共管的良好局面，工作是踏實的，力度是強勁的，成績是顯著的。同時，也存在著一些不足和薄弱環節。主要表現在：㈠個別干部群眾食品安全意識薄弱，安全知識缺乏，工作不踏實，存在僥幸心理。㈡由于施工工地現場環境相對落后，食品安全工作基礎差，投入有限。
針對這些實際存在的問題，今后我局將繼續發揚成績，知難而進，真抓實干，努力解決存在的問題和不斷取得新的工作業績。
食品安全工作總結15
為確保元旦、春節期間餐飲服務食品安全，根據《關于加強元旦、春節期間餐飲服務食品安全監管工作的通知》要求，我院采取積極有效措施，加大對轄區內餐飲服務單位監管，保障了兩節期間餐飲服務食品安全。具體情況如下：
一、加強組織領導，落實監管責任
為確保元旦、春節期間餐飲服務食品安全，我院組織召開會議，成立領導小組，由院領導擔任組長；會議認真分析當前餐飲服務單位可能存在的食品安全隱患，組織監督員學習《通知》精神，強化責任意識；加強突發事件處置能力培訓，做好突發食品安全事件的應急處理準備工作；要求每位監督員忠于職守，并嚴格食品安全行政責任追究制度。
二、制定實施計劃，明確監管重點
根據《通知》精神的要求，針對兩節期間餐飲服務單位等可能存在的食品安全隱患問題及食品安全監管薄弱環節，研究制定我鎮的行動計劃和具體實施方案，明確加大對承辦5桌以上宴席餐飲單位、集體食堂、餐飲服務單位的食品安全監管力度，重點檢查餐飲服務單位鮮肉及肉制品、食品原料、調味品、食品添加劑和白酒、葡萄酒采購的管理，以及食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業人員健康狀況，進一步規范餐飲服務經營行為。督促餐飲經營者認真執行采購索證索票和進貨查驗制度，以及食品添加劑使用管理規范，杜絕使用非食用物質和濫用食品添加劑等。
三、組織實施，落實安全監管
1、宣傳動員和自查自糾階段
為了兩節期間的餐飲食品安全，監督員提前對餐飲業、建筑工地食堂、餐飲服務單位等廣泛宣傳食品安全知識和法律法規，強化責任意識和安全意識。要求各單位強化自身管理，層層落實責任，從源頭把好食品安全關；同時要求餐飲單位不得超接待能力承辦年夜飯，并督促餐飲單位一次性承辦5桌以上年夜飯的及時申報。針對兩節期間可能存在的食品安全問題，向餐飲單位下達食品安全指導性意見書。2、執法檢查階段
兩節前及期間，監督員對管轄范圍內的餐飲單位、集體食堂等，開展食品安全執法檢查。重點檢查大中型餐飲單位、集體食堂、餐飲服務單位等，采取深入庫房、操作場所等，檢查鮮肉及肉制品、食品原料、調味品、食品添加劑等采購索證索票和進貨查驗情況，以及食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業人員健康狀況。特別加強年夜飯承辦餐飲單位食品安全檢查，要求各單位做到環境整潔，食品原料新鮮，涼菜間必須做到“專人、專間、專用工具、專用冰箱（柜）、專用消毒設備”，烹煮食品必須燒熟燒透，加強各類餐飲具、刀具的清洗消毒和保潔，嚴禁無健康合格證明的從業人員從事接觸食品的工作。嚴格審查年夜飯菜譜，對可能存在安全隱患的涼菜等及時進行調整；同時要求所有承辦年夜飯單位烹制菜肴燒熟煮透，涼菜開餐前兩小時內制作，并每菜留樣100克、密閉冷藏保存48小時。一旦發現疑似食物中毒事件，所涉餐飲單位必須立即向我所報告。
檢查中發現主要存在問題：少數餐飲服務單位臺賬記錄不全，葷素水產水池及餐具洗消水池混用，餐具保潔柜不密閉，涼菜間放有雜物，操作臺存在超保質期食品、及無標簽預包裝食品，庫房食品落地
存放、食品與雜物混放等。針對上述問題，監督員及時提出改正意見，要求限期整改到位；對經營超過保質期食品單位進行立案查處。
四、成立應急處置小組
兩節期間我鎮成立了食品安全事故應急處置小組，事先做好各項應急處置準備工作，向社會公布舉報電話和值班電話，實行24小時值班制，保持24小時應急狀態，一旦發生突發事件能迅速采取有力措施予以處理。
五、節日期間
監督員加強重點區域的`監督檢查，加強對承辦宴席的單位、車站及景區周邊的餐飲單位的巡回監督檢查。除夕當天，監督員分片對轄區內承辦年夜飯餐飲單位進行現場檢查，發現問題，及時督促整改，并要求各承辦單位必須在開餐前2小時內制作涼菜。兩節期間食品安全檢查行動，共出動監督員7人次，車輛2臺次；向餐飲業單位發放兩節期間食品安全指導性意見書11余份；檢查餐飲單位11戶次；發現問題1戶次，督促整改4戶次；發放宣傳資料100余份。春節期間未接到任何消費者舉報、投訴。通過本所監督員的共同努力，杜絕了食物中毒事件和食源性疾病在我鎮的發生，保障了我鎮“兩節”期間的食品安全。
【食品安全工作總結】相關文章：
食品安全工作總結09-28
食品安全工作總結11-03
食品安全的工作總結12-09
食品安全工作總結07-24
食品安全工作總結11-24
小學食品安全工作總結11-18
鄉鎮食品安全工作總結08-31
個人食品安全工作總結11-13
食品安全工作總結范文11-14
食品安全工作總結優秀11-01