生物教學個人總結
總結是對某一特定時間段內的學習和工作生活等表現情況加以回顧和分析的一種書面材料，它在我們的學習、工作中起到呈上啟下的作用，讓我們一起認真地寫一份總結吧。那么總結應該包括什么內容呢？下面是小編收集整理的生物教學個人總結，歡迎閱讀與收藏。
生物教學個人總結1
時間匆匆而過，這一學期任教七年級5、6、7、8班生物課。在教學工作中，我認真執行學校教育教學工作計劃,愛崗敬業、嚴謹治教、熱愛學生，努力做到把學生教好，讓學生成人成才。能真正做到為人師表、教書育人，較好的完成了教育教學工作任務，盡到一個教師應有的職責，現總結如下：
一、思想品德方面
我自覺遵守學校規章制度,注重自身道德修養的提高,待人真誠和善,努力樹立良好的師德形象。熱愛教育事業，熱愛本職工作，熱愛學生，真誠對待學生。平時積極參加學校各項活動，認真搞好教學、教研活動。
二、教育教學方面
認真鉆研教材，了解教材的結構，重點與難點，掌握知識的邏輯，能運用自如，知道應補充哪些資料，怎樣才能教好，把握三維目標教學。解決如何把已掌握的知識傳授給學生，包括如何組織教材、如何安排每節課的活動，組織好課堂教學。認真實施學校推行的“盡責、互賞高效課堂”教學模式，關注全體學生，注意信息反饋，調動學生的有意注意，使其保持相對穩定性，同時，激發學生的情感，使他們產生愉悅的心境，創造良好的課堂氣氛。課堂提問面向全體學生，注意引發學生學習生物的'興趣，提高課堂教學質量。促進學生全面發展，及時反思和改進教學方法，關注學生對知識與技能的理解和掌握，更
關注他們情感與態度的形成和發展；總之本學期認真備課、上課、聽課、評課，及時批改作業，廣泛涉獵各種知識，形成比較完整的知識結構，嚴格要求學生，尊重學生，發揚教學民主，使學生學有所得，不斷提高自己的教學水平和思想覺悟，并順利完成教育教學任務。
三、業務學習方面
積極學習生物理論知識，參加網絡教育培訓，嚴格要求自己，充實自己，以便在工作中有堅實的理論作指導，更好地進行教育教學。積極參加教研活動，對學校實施的教學模式進行交流探討，發揮了集體和個人的多重作用，取得了較好的效果。
四、今后努力的方向
1、對差生多些關心，多點愛心，再多一些耐心，使他們在各方面有更大進步。
2、在教學上下功夫，優化課堂教學，努力使班級學生的成績在原有的基礎上有更大的進步。
3、進一步強化教研工作，抓實教研工作，組織好生物實驗教學。
生物教學個人總結2
本學期，本人擔任高三兩個班的生物教學，這一學期來，本人熱愛本職工作，認真學習新的教育理論，從各方面嚴格要求自己，形成了比較完善的知識結構，嚴格要求學生，尊重學生，發揚教學民主，使學生學有所得，不斷進步，從而不斷提高自己的教學水平和思想覺悟。現將本學期的教育教學工作情況總結如下：
一、思想政治方面
這一學期，在教育教學工作中，我始終堅持黨的教育方針，面向全體學生，教書育人，為人師表，根據素質教育的要求和高中新課程改革的三維目標，確立“以學生為主體”，“以培養學生主動發展”為中心的教學思想，重視學生的個性發展，重視激發學生的創造能力，培養學生的德、智、體、美、勞全面發展。
在這學期里，我在思想上嚴于律己，熱愛教育事業。對自己要求嚴格，力爭在思想上、工作上在同事、學生的心目中樹立起榜樣的作用。積極參加學校、年段和教研組組織的各種會議和培訓學習，認真領會每一次的會議精神，并且做好記錄，從中吸取新的教育理論，新的教育觀念，新的教學方法，再加以總結，形成自己獨特的教育教學模式。
二、教育教學方面
1、備課。
做到不但備學生而且要備教材、備教法，根據教材的內容和學生的實際，設計好課的類型，擬定采用的教學方法，并對教學過程的程序、時間安排都作了詳細的記錄，認真寫好教案。每一堂課都做到“有備而來”，每一堂課都在課前做好充分的準備，課后及時對該堂課進行總結，寫好課后反思。
課前精心準備。在這種課堂上，學生看什么，思什么、討論什么，復習什么知識點，對應做什么練習，舊知識的復習，新內容的導入，宏觀知識架構建立，微觀知識的演示，我在課前都要做好備課準備，設計好流程與環節。
2、上課。
增強上課技能，提高教學質量，使講解清晰化，條理化，準確化，條理化，準確化，情感化，生動化，做到線索清晰，層次分明，言簡意賅，深入淺出。在課堂上特別注意調動學生的積極性，加強師生交流，充分體現學生的主作用，讓學生學得容易，學得輕松，學得愉快；注意精講精練，在課堂上老師講得盡量少，學生動口動手動腦盡量多；同時在每一堂課上都充分考慮每一個層次的學生學習需求和學習能力，讓各個層次的學生都得到提高。特別是初一年的學生自控力較差，更應該注意學生的信息反饋。
3、作業。
布置作業做到精讀精練，有針對性和層次性，對學生的作業批改及時、認真，分析并記錄好學生的作業情況，將他們在作業過程出現的問題及時作出分類總結，及時進行的評講，并針對出現有關情況及時改進教學方法，做到有的放矢。
4、輔導。
在課后，為不同層次的學生進行相應的輔導，以滿足不同層次的學生的需求。尤其在學困生的轉化上，努力做到從友善開始。從贊美著手，所有的人都渴望得到別人的理解和尊重，所以，和學生交談時，對他的處境、想法表示深刻的理解和尊重。
5、善待每一個學生，尊重每一個學生的學習，鼓勵每一個學生積極參與。
我們學校的學生，大都是基礎知識、表達能力、思維能力很弱的學生，他們心中存有自卑感，對學習信心不足，對參與缺乏勇氣，認為自己想的不對、說的不對，伸出頭來表達演示很丟人，不如不參與，做旁觀者省事。因此，我們教師只有善待他們，不把他們的學習結果看的太重，不對他們的表演不成功、不如意濫加批評挖苦，反而大加鼓勵，見一點成功的亮光火花就充分肯定，并給以指導點撥，讓他們順著正確的思路與方向邁出第二步、第三步，才能在他們的學習征程中揚起自信的'風帆，積極參與進去；如果求全責備，務求完美，學生的積極性必然受挫，歡樂課堂學習就成了一句空話。
6、加強課堂學習方法的指導。
我校學生對生物學原理的掌握生硬、死板，不能有效地進行知識遷移；不善于用圖解、表格等不同形式表達生物學基本事實、不能以圖代文或以文代圖來表述。在充分分析原因之后，我們把這項教研工作落實到平時的教學工作中，不讓教研成為口號，摸索提高學生語言表達能力的途徑，活動中，我們充分認識到教師教學語言示范作用的重要性，因此，我們堅決先把好教師這一關，在聽課時注意講課老師有沒有出現不規范用語，如果有，評課時及時加以糾正，取得較好的教研效果。
三、團結協作、樂于奉獻；認真開展聽課、評課活動
聽課、評課是教研的一項重要活動，是提高教師教學能力的有效途徑之一。我在思想上充分重視，認真備課，深入鉆研教材，多方查閱資料，精心設計教學過程，課后及時總結優點，反思存在問題，準備好評課時的交流內容。評課時能暢所欲言，精誠交流，提出意見和建議。
四、業務學習方面教師的業務能力是提高教學質量的關鍵
提高了業務能力才能實現培養高素質學生的最終目標。為了提高自身業務素質，我做了一下工作：
1、積極參與聽課、評課和教學研討學習，虛心向同行學習教學方法，博采眾長，提高教學水平。
2、培養多種興趣愛好，博覽群書，不斷的閱讀教育教學著作。不斷擴寬知識面，為教學內容注入新鮮血液。
3、積極參加教育局及學校組織的教師繼續教育學習和培訓，不斷學習教育教學理念，用先進的教育教學理念來組織教學。
五、其他方面
1、做好了“一堂好課”組內賽課活動。
2、對預習課、展示課、習題評講課等不同課型進行研究，討論最適合我校學生的方法。提高學生上課的積極性，加強了5分鐘課堂導入的研究。
3、精心準備，反復打磨，多次試講進行了“一師一優課”的錄課。
4、進一步推進了初高中的教學銜接。
5、對實驗室進行搬遷，布置整理。目前已基本整理到位。
6、進行了教學檢查，通報了檢查中的問題，提出了整改措施。
7、參加了學校的健康教育培訓和衛生教育。
總之，在這一學期的工作中，我嚴格要求自己，得到了學校領導，教師們及學生們的好評。在今后的工作中，我將更嚴格要求自己，努力工作，發揚優點，改正缺點，開拓前進，為美好的明天奉獻自己的力量。
生物教學個人總結3
時間匆匆而過，這一學期任教七年級六個班生物課，還兼任生物教研組長、生物實驗員工作，可以說緊張忙碌而收獲多多。總體看,我認真執行學校教育教學工作計劃,愛崗敬業，嚴謹治教，熱愛學生，努力做到把學生教好，讓學生成人成才。能真正做到為人師表、教書育人，較好的完成了教育教學工作任務，盡到一個教師應有的職責，現總結如下：
一、思想品德方面
我自覺遵守學校規章制度,注重自身道德修養的提高,待人真誠和善,努力樹立良好的師德形象。熱愛教育事業，熱愛本職工作，熱愛學生，真誠對待學生。平時積極參加學校各項活動，認真搞好教研活動。每周按時參加升旗儀式,從不缺勤。
二、教育教學方面
由于從今年這屆七年級開始，生物學科的成績將被納入中考，生物課倍受重視，這對我們生物教師提出了更高的要求。再加上今年又改用人教版教材，這就需要我們一切都要從頭開始，認真鉆研教材，了解教材的結構，重點與難點，掌握知識的邏輯，能運用自如，知道應補充哪些資料，怎樣才能教好，把握三維目標教學。考慮教法，解決如何把已掌握的教材傳授給學生，包括如何組織教材、如何安排每節課的活動，組織好課堂教學。
認真實施學校推行的“自學互助，導學精練”教學模式，關注全體學生，注意信息反饋，調動學生的有意注意，使其保持相對穩定性，同時，激發學生的情感，使他們產生愉悅的心境，創造良好的課堂氣氛，課堂提問面向全體學生，注意引發學生學習生物的興趣，提高課堂教學質量。促進學生全面發展,及時反思和改進教學方法,關注學生對知識與技能的'理解和掌握,更關注他們情感與態度的形成和發展;
總之本學期認真備課、上課、聽課、評課，及時批改作業，廣泛涉獵各種知識，形成比較完整的知識結構，嚴格要求學生，尊重學生，發揚教學民主，使學生學有所得，不斷提高，從而不斷提高自己的教學水平和思想覺悟，并順利完成教育教學任務。
三、業務學習方面
積極學習各種理論，嚴格要求自己，充實自己，以便在工作中有堅實的理論作指導，更好地進行教育教學。及時組織教研活動，對學校實施的“自學互助，導學精練”教學模式進行交流探討，發揮了集體和個人的多重作用，取得了較好的效果。
四、其它方面
除緊張的教學工作之外,我還兼職檔案員工作，由于我校是名校，各種檢查比較多，幾乎每天都要查找材料，平時還要找時間整理材料。有時還要給帶帶班，給九年級監會考，有人可能認為做一個科任教師太清閑了，但是，我覺得自己實在是太充實了。
今年，學校組織到葫蘆島實驗中學聽課學習，感覺有很多地方值得學習，尤其在生物實驗方面，我覺得作為兼職生物實驗員，在很多方面做得還不夠。
五、今后努力的方向
1、對差生多些關心，多點愛心，再多一些耐心，使他們在各方面有更大進步。
2、在教學上下功夫，優化課堂教學，努力使班級學生的成績在原有的基礎上有更大的進步。
3、進一步強化教研工作，抓實教研工作，組織好生物實驗教學。
生物教學個人總結4
又一學年結束了，對于這一年的工作，有喜有憂，為了總結經驗，并從經驗中取得進步，現將本學期的工作總結如下：
一、教學思想方面：
本人思想進步，積極向上，注意團結同事，不做不利于學校發展或有損學校利益的任何事情。本人教育思想端正、關心、愛護每一個學生，尊重每一個學生教書育人，具有良好的職業道德;認真執行課程標準和教學計劃，積極完成本職工作，從不無故遲到或早退。本學期，為提高自己的教育教學水平，并能適應新時期教學工作的需要，本人從各方面都嚴格要求自己，勤勤懇懇，積極向各位教師請教，學習他們的優點，克服自己的不足。
二、教學工作與學習方面：
這一年我擔任的教學任務是初一(8)班至(10)班與初二(1)、(2)、(6)班的生物教學工作，每周課時12節，我認真對待每節課，上好每節課。在課堂上的學生管理也很好，在我的課上基本上沒有搞亂課堂或睡覺的學生。
在教學上我的一貫作風是：
1、認真備好課，一方面鉆研教材，了解教材的基本思想、基本概念;了解教材的結構，重點與難點，掌握知識的邏輯，并能運用自如，知道應補充哪些資料，怎樣教才能更好。另一方面了解學生原有的知識技能的質量，他們的興趣、他們的需要、他們的學習方法及他們的學習習慣，學習新知識可能會有哪些困難等等，在讀透教材與學生后，及時采取相應的預防措施。制定符合學生的教學方法及教學內容。在課堂上激發學生的情感，使他們產生愉悅的心境，創造良好的課堂氣氛，課堂語言簡潔明了，克服了以前重復的毛病，課堂提問面向全體學生，注意引發學生學習生物的興趣。
2、要提高教學質量，還要做好課后輔導工作。
初中學生愛動、好玩，缺乏自控能力，常在學習上不能按時完成作業，有的學生抄襲作業，針對這種問題，我做好學生的思想教育，還要做好對學生學習的輔導和幫助工作，對調皮的學生我做到從友善開始，從贊美著手，所有的人都渴望得到別人的理解和尊重，所以，和學生交談時，對他的處境、想法表示深刻的理解和尊重，還有在批評學生之前，先談談自己工作的不足。這樣，學生對我也就漫漫的喜歡和尊重，也開始喜歡學習生物。本學期的.作業情況：本人在作業這一環節上也下了不少工夫。主要是以發給學生的學案為主，共16份，認真批改的共16次。
總之，抓住教學工作的主動性，作業布置得有針對性，有層次性。為做到這點，我經常到網上收集資料，對各種資料進行篩選，然后印發給學生。同時，關注國內及本地區敏感事件，認真鉆研這些事件中與初中生物學知識有聯系的知識，并引導學生掌握這些知識，以題目的形式來加強學生的印象。這樣做，就有了很好的效果。
3、為提高自己教學質量，為上好課，我積極參加備課組的主備試講活動。
本學期我本人試講了2次，每次都有很好的收獲，我們組的老師給我提出的寶貴意見讓我更上一層樓。聽其他老師試講共10次，也有很好的收獲。總之，博采眾長，彌補自己的不足，以提高教學水平。老師隨著課程改革的推進，對教師的素質要求更高，在今后的教育教學工作中，我將更嚴格要求自己，努力工作，發揚優點，改正缺點，開拓前進，為美好的明天奉獻自己的力量。
通過努力的工作，教學上也取得一定的成績。這一學年，我作為一個平凡的人，雖然沒有很顯著很耀眼的成果，但作為一名人民教師，我盡心盡力做完我該做的，做好我該做的，我無愧于我的學生，無愧于我的工作。總之，嚴格遵守勞動紀律，一切以學生為主，一切為了學生的終身發展。為人師表，處處以身作則。
生物教學個人總結5
本學期我擔任的是初二（1、2、3、4）班的生物教學和生物實驗室管理工作。以下為教學工作總結：
一學期來，適應新時期教學工作的要求，認真學習新課程理念，認真備課、上課、聽課、評課，及時批改作業、講評作業，廣泛涉獵各種知識，形成比較完整的知識結構，嚴格要求學生，尊重學生，發揚教學民主，使學生學有所得，不斷提高，從而不斷提高自己的教學水平和思想覺悟，并順利完成教育教學任務。
一、在教學方面：
1、提高教學質量的關鍵是上好課。為了上好課，我做了下面的工作：
⑴課前準備：備好課。
①認真鉆研教材，了解教材的基本思想、基本概念；了解教材的結構，重點與難點，掌握知識的邏輯，能運用自如，知道應補充哪些資料，怎樣才能教效果更好。
②了解學生原有的知識技能水平，他們的`興趣、需要、方法、習慣，學習新知識可能會有哪些困難，采取相應的預防措施等。
③考慮教法，解決如何把已掌握的知識傳授給學生，包括如何組織教材、如何安排每節課的活動。
⑵課堂上：
組織好課堂教學，關注全體學生，注意信息反饋，調動學生的有意注意，使學生保持相對穩定性，同時，激發學生的情感，使他們產生愉悅的心境，創造良好的課堂氣氛，課堂語言簡潔明了，克服了以前重復的毛病，課堂提問面向全體學生，注意激發學生學習生物的興趣。
2、要提高教學質量，還要做好課后輔導工作：
初二面臨結業考試，在講授新課的同時，我著重抓好學生的思想教育，還要做好對學生學習的輔導和幫助工作。和學生交談時，對他的處境、想法表示深刻的理解和尊重，學生就有了學習生物的熱心和動力了。
3、積極參與聽課、評課：
一學期來，我虛心向同事請教課堂教學中的每一個細節，力爭在課堂教學中不出現不應有的失誤。為此，我多次聽課，多次請同學科的老師評我的課，讓他們挑出我在課堂教學中的刺、擇出我在課堂教學中的癟谷，取別人之長、補自己之短。并注意創新，形成自己的教學風格和特色。教學思路明了、教學模式先進了，學生更加喜歡上我的生物課了。
二、成績與反思：
在教學中，大部分的學生上課認真，學習積極，也掌握了一些學習生物的方法和生物實驗技能。在學校組織的期中考試中大部分學生的成績有了大幅度的提高。但有部分同學上課沒有課本，不聽課，不思考，不做作業；有些同學考試不認真，成績很差也沒有羞恥感。由此，導致部分同學學習成績很差。但本人認真備課、上課、聽課、評課，及時批改作業、講評作業，做好課后輔導工作，廣泛涉獵各種知識，形成比較完整的知識結構，嚴格要求學生，尊重學生，發揚教學民主，使學生學有所得，不斷提高，從而不斷提高自己的教學水平和思想覺悟，并順利完成教育教學任務。
通過一學期來的努力，通過新的課標的實施學習，充分調動了學生的學習積極性和自主創新能力，提高了學生學習生物的興趣。學生掌握了學習生物的方法，自學能力得到了進一步的提高，在初二學業水平考試中取得了良好的成績。
隨著課程改革的推進，對教師的素質要求更高，在今后的教育教學工作中，我將更嚴格要求自己，努力工作，發揚優點，改正缺點，開拓前進，以促進我的教學工作更上一層樓。
生物教學個人總結6
本學期，本人擔任七年級的生物教學工作。一學期來，本人以學校及各科室工作計劃為指導，以加強師德師風建設，提高師德水平為重點，以提高教育教學成績為中心，以深化課改實驗工作為動力，認真履行崗位職責，較好地完成了工作目標任務，現將一學期來的工作總結如下：
一、加強學習，努力提高自身素質
本人在工作中認真學習教師職業道德規范，不斷提高自己的道德修養和政治理論水平；認真學習新課改理論，努力提高業務能力，參加知識更新考試，努力提高自己的學歷水平。通過學習，轉變了以前的工作觀、學生觀，使我對新課改理念有了一個全面的、深入的理解，為本人轉變教學觀念、改進教學方法打好了基礎。
二、以身作則，嚴格遵守工作紀律
在工作中，本人能夠嚴格要求自己，時時處處嚴格要求自己，遵守學校的各項規章制度，做到不遲到、不早退，不曠會。能夠嚴格遵守教師職業道德規范，關心愛護學生，不體罰，變相體罰學生，建立了良好的師生關系，在學生中樹立了良好的形象。
三、強化常規，提高課堂教學效率
本學期，本人能夠強化教學常規各環節：在課前深入鉆研、細心挖掘教材，把握教材的基本思想、基本概念、教材結構、重點與難點；了解學生的知識基礎，力求在備課的過程中即備教材又備學生，準確把握教學重點、難點，不放過每一個知識點，在此基礎上，精心制作多媒體課件（本學期本人共制作或修改多媒體課件30個），寫每一篇教案；在課堂上，能夠運用多種教學方法，利用多種教學手段，充分調動學生的多種感官，激發學生的學習興趣，向課堂45分要質量，努力提高課堂教學效率；在課后，及時做好后進學生的思想工作及課后輔導工作；在自習課上，積極落實分層施教的原則，狠抓后進生的轉化和優生的培養；同時，進行階段性檢測，及時了解學情，以便對癥下藥，調整教學策略。認真參加教研活動，積極參與聽課、評課，虛心向同行學習，博采眾長，提高教學水平。一學期來，本人共聽課20節，完成了學校規定的聽課任務。
四、加強研討，努力提高教研水平
本學年，本人參加省級教研課題“綜合實踐活動的研究”的子課題及多個市縣級課題的研究工作，積極撰寫課題實施方案，撰寫個案、教學心得體會，及時總結研究成果，撰寫論文，為課題研究工作積累了資料，并積極在教學中進行實踐。在課堂教學中，貫徹新課改的理念，積極推廣先進教學方法，在推廣目標教學法、讀書指導法等先進教法的同時，大膽進行自主、合作、探究學習方式的嘗試，充分發揮學生的.主體作用，使學生的情感、態度、價值觀等得到充分的發揮，為學生的終身可持續發展打好基礎。
五、加強班級管理，狠抓群體育人工作
從班級工作方面，本人主要負責七年級前12個班的總體工作和前6個班級及一班具體工作，因此，本人能經常與本工作單元的教師聯系，積極參加年級組及政教處組織的各項活動。同時，本人加強與同備課組教師之間的聯系，盡可能的抽時間與同備課組教師研究教材、教法，共同備寫教案、制作課件、出試卷。
本人還積極參與群體育人工作。嚴格按照學校和年級組的要求，對學生進行行為習慣的養成教育和學風教育，隨時校正學生的不良行為。特別是按照年級組的要求，在課間十分鐘加強對學生的管理教育，使所任課班級學生的課間行為大為規范；并認真負責所承包區域的安全工作，為學校的群體育人工作做出了應有的貢獻。
六、正視自我，明確今后努力方向
本次期末考試，我帶領學生進行了充分的復習，相信所帶科目成績相對其它平行班而言，不會有太大的差距，但本人還要認真進行反思，總結更有利于進步的經驗教訓：
1、在課堂教學中充分利用多媒體課件，調動了學生的積極性，但對學生基礎知識的訓練不夠，致使有時課堂教學效率不高；
2、對知識點的檢查落實要到位；
3、對差生的說服教育缺乏力度，雖然也抓了差生，但沒有時時抓在手上。
4、教學中投入的時間不夠，沒能按國家課程標準規定的標準時間開課。
下學期改進的措施：
1、進一步加強對新課改的認識，在推廣先進教學方法、利用多媒體調動學生學習積極性的同時，努力提高課堂教學的效率。
2、狠抓檢查，落實對知識點的掌握。將差生時時放在心上，抓在手上；
3、加強學生的閱讀訓練，開闊學生的視野，拓寬學生思路，提高學生解決問題的能力；
4、采取措施，加強訓練，落實知識點。
5、加強對學生的管理教育，努力教學提高成績。
6、群體育人方面的工作還需要進一步加強。特加是要加強與班主任之間的聯系，共同解決所任班級班風學風方面存在的問題。
生物教學個人總結7
本學期教學工作已經順利結束，通過對教案、試卷、課件資源的整理，先對本學期初一生物教學工作進行如下總結：
一、常規教學工作順利進行，本學期初一生物每周三課時，按照開學初制定的計劃，教學任務基本完成。
二、利用小組合作學習模式進行了學生評價體系的設計和嘗試工作
在開學初，我對所教授的四個班在班級分組前提下進行了建組工作。然后利用課堂向學生解釋小組合作學習的評價方式(去年嘗試后經驗總結)，并與期末考評、學期成績掛鉤。
評價內容包括學生的學習用具、作業、課堂表現、實驗操作、復習反饋情況等;評價形式簡單易行，以好、中、差三種符號，個人、小組相結合評比，科代表統一記錄。在此前提下，學生的學習積極性高漲，小組意識、表達能力都得到一定提高。尤其是在期末復習階段，課堂因為及時地獎勵而熱烈，學生沒有感覺到復習課的枯燥。
三、加強了實驗課的開設
基于學校實驗條件的改善，為了提高學生生物學素養，我盡力開設了一部分實驗。同時制定了新的實驗室規范要求，比如學生座位的安排和登記、實驗課記錄、實驗室器具損壞登記和賠償等。以保障實驗課開展的順利有序。
四、積極參加備課租活動
共同商討課時重難點及其突破技巧、檢測要求等細節;將個人基本功大賽培訓內容有重點地進行傳授;確定組內獻課的`課題和展示內容。
五、參加了市基本功大賽選拔，接受了為期6個月的培訓
有教育法、心理學、教育學、基本教學內容、教學設計、說課等專題培訓。其中關于概念圖、教學目標的制定、說課等問題都有專向聯系，受益匪淺。
總的說來，這個學期的教學工作很忙碌也比較順利，個人能力有了進一步提高，但是受到時間的限制，還有一些問題比如期末復習的個別生落實、小組合作學習的評價方式的改進和探索沒有得到很好的研究。這也將成我下個學期工作的重點。
生物教學個人總結8
本學期我擔任七年級生物學上冊的教學工作，這一學期來我認真執行學校教育教學工作計劃，轉變思想，積極探索，改革教學，把新課程標準的新思想、新理念和生物課堂教學的新思路、新設想結合起來，轉變思想，積極探索，改革教學方法，與新課程共成長。現總結如下：
一、生物課程標準走進教師的心，進入課堂。
《國家生物課程標準》對生物的教學內容，教學方式，教學評估教育價值觀等多方面都提出了許多新的要求。為此，我認真學習新課程標準的基本理念，設計思路，課程目標，內容標準及新課程教材。使自己教育教學水平躍上了一個新的臺階。
二、生物課堂教學，師生之間、學生之間交往互動，共同發展。
作為課堂教學的實踐者，為保證新課程標準的落實，我把課堂教學作為學生主動探索生物的學習過程，培養學生在獲得知識和技能的同時，充分發展學生情感和態度價值觀。使師生之間學生之間形成互動、發展的過程。積極利用各種教學資源，改變教法、學法。備課時,針對各班實際情況，精心備課，撰寫教案。課后回顧、反思自己上課時的切身體會或疏漏，記下學生學習中的閃光點或困惑，以這樣的方式積累教學經驗和吸取教訓。提倡學生自主性學習。新課改下的教師不再只是灌輸者而是教學活動的組織者、指導者和參與者。教學要突出過程性，要注重學習過程以及學生在學習過程中的感受和體驗。使學生真正成為學習的主人，使學習成了他們的需求。學中有發現，學中有樂趣，學中有收獲。常思考，常研究，常總結，以科研促課改，以創新求發展, 進一步轉變教育觀念，堅持“以人為本，促進學生全面發展，打好基礎，培養學生創新能力”，努力實現教學高質量，課堂高效率。
三、創新評價，激勵促進學生全面發展。
在教學中我把評價作為全面考察學生的學習狀況，激勵學生的學習熱情，促進學生全面發展的手段。對學生的學習評價，既關注學生知識與技能的理解和掌握，更關注他們情感與態度的形成和發展；既關注學生學習的結果，更關注他們在學習過程中的'變化和發展。使評價結果有利于樹立學生學習的自信心，提高學生學習的興趣，促進學生的發展。
一份耕耘，一份收獲。教學工作苦樂相伴。我將本著“勤學、善思、實干”的準則，一如既往，再接再厲，把工作搞得更好。本學期，我擔作八年級四個班的生物教學工作,從各方面嚴格要求自己，結合本校的實際條件和學生的實際情況使教學工作有計劃，有組織，有步驟地開展。現對本學期教學工作作出總結，希望能發揚優點，克服不足，總結經驗教訓，提高自己的教學能力。
生物教學個人總結9
本學期，本人任教高二（12）班的生物科教學工作。為適應高中新課程教學工作的要求，注意加強新課程理念學習，從各方面嚴格要求自己，結合本校的實際條件和學生的實際情況，嚴格要求學生，尊重學生，使學生學有所得，不斷提高，從而不斷提高自己的教學水平和思想覺悟。為使今后的工作取得更大的進步，現對本學期教學工作作出總結。
教學就是教與學，兩者是相互聯系，不可分割的，有教者就必然有學者。學生是被教的主體。因此，了解和分析學生情況，有針對地教對教學成功與否至關重要。最初接觸教學的時候，我還不懂得了解學生對教學的重要性，只是專心研究書本，教材。 經過了兩次段考的檢測，我認識到了自己的不足之處，并虛心地向其他老師學習討論，爭取改善自己的教學，并深刻地認識到教學中重要的幾個點：
教學中，備課是一個必不可少，十分重要的環節，備學生，又要備教法。備課不充分或者備得不好，會嚴重影響課堂氣氛和積極性，曾有一位前輩教師對我說：“備課備不好，倒不如不上課，否則就是白費心機。”我明白到備課的重要性，并且非常感謝生物科組對我們新老師的指導和培養，學校的集體備課制度，讓我避免了由于經驗不足而帶來的影響，并且從集體備課中學到了很多備課的精髓及關鍵。初中生物教師工作總結在教學上，有疑必問。在各個章節的學習上都積極征求其他老師的意見，學習他們的方法，同時，多聽老 教師的課，做到邊聽邊講，學習別人的優點，克服自己的不足，征求他們的意見，改進工作。
在課后，為不同層次的學生進行相應的輔導，以滿足不同層次的學生的需求，避免了一刀切的弊端，同時加大了后進生的輔導力度。對后進生的輔導，并不限于學習知識性的輔導，更重要的是學習思想的'輔導，要提高后進生的成績，首先要解決他們心結，讓他們意識到學習的重要性和必要性，使之對學習萌發興趣。要通過各種途徑激發他們的求知欲和上進心，讓他們意識到學習并不是一項任務，也不是一件痛苦的事情。而是充滿樂趣的。從而自覺的把身心投放到學習中去。
布置作業應該做到精讀精練。有針對性，有層次性。一開始對學情不了解，高估了學生的自覺性，沒有嚴抓學生的課后作業情況，學生知識掌握不扎實，經過段考的檢測，我認識到了課后作業的重要性，因此，到網上搜集資料，對各種輔助資料進行篩選，力求每一次練習都起到最大的效果。同時對學生的作業批改及時、認真，分析并記錄學生的作業情況，將他們在作業過程出現的問題作出分類總結，進行透切的評講，并針對有關情況及時改進教學方法，做到有的放矢。
以上就是我在本學期的教學工作總結。由于經驗頗淺，許多地方存在不足，希望在未來的日子里，能在各位領導老師，前輩的指導下，取得更好成績。
生物教學個人總結10
20__—20__年第二學年度八年級生物教學工作總結教學工作總結生物八年級年度第二
本學期我擔負八年級生物學科教學工作，從考試情況來看，成績不算理想。認真回顧這半年的教學工作，做以下總結。
在教學中，我長時間仔細觀察無意向學、成績始終不能有較大進步的學生，我發現他們沒有真正意想到學習是一個努力、嘗試、體會的進程。優越感使他們養成怕麻煩--急于求成，想一步到位得出答案，基于此，在教學中我試著應用了欣賞教育法，有效的克服了這一題目。學生的意志、毅力也得到很好的培養、進步。只要在教學中重視對學生心理練習，養成健康心理----講求方法，勇于挑戰，定能使學生學有所成。
總之，整個教學環節讓學生在主體積極參與、操縱、交換、動腦、動口的探究性學習中建立概念、理解概念和利用概念。實踐證明：學生學習方式的轉變，能激起學生的學習愛好，讓課堂煥發師生生命的活力，讓課堂更出色。
針對情況，我預備采取以下措施：
第一。轉變學生學習態度。針對一部份基礎較差的學生，我要拉近與他們的關系，走進他們的`心理，找出根源，轉變學生對學習的錯誤熟悉，消除學習中的消極情緒。給予他們學習方法的指導。
第二。加強課堂管理，進步課堂效力。要改革自己的教學方法，激起學生的學習愛好，使之愿意學，樂意學，積極主動地學。在每節課上，每次作業都要培養學生的審題意識與能力。在夯實基礎知識的同時，培養學生應用所學知識綜合能力和工整的書寫。培養學生細致審題的能力，避免馬虎出錯。
第三。努力進步自己。平時多看一些有關教學方面的資料，特別是與自己所教年級有關的。多聽課，多向有經驗的老師學習。
第四。認真備課，精選試題保證學生學足，學精
第五。虛心向其他老師請教，進一步進步教學成績，加強學生能力的培養，實現優天生績的進步。
第六。加強課堂教學的靈活性，用書要源于教材又不拘于教材;要服務于學生又要不拘一格;加強課堂教學中的尋求規律的教學。這樣，不但使學生學到知識，而且還培養了學生探究規律的科學精神和創新精神。
生物教學個人總結11
本學期已接近尾聲，我擔任初一年級的生物教學工作，從各方面嚴格要求自己，結合本校實際條件和學生實際情況使教學工作有計劃，有組織，有步驟的開展。在教學工作中，有得也有失，有成功的經驗可以吸取，也有失敗的教訓可以借鑒。希望能發揚優點，克服不足，總結經驗教訓，提高自己的教學能力。
一、教學方面
1、充分備課，熟悉教材知識體系，了解學生知識基礎，以便更好更細致地設計課堂環節，合理分配課堂時間，突出重點和突破難點。
2、向課堂要效率，在學校領導下，調動全體學生的興趣，組織學生有效討論，高效閱讀和思考是教師義不容辭的責任。在本學期教學中，我嚴格按照新課程標準要求自己，盡量做到先學后教，少講精講，讓每個學生親歷學習，探究以及與人合作的`過程，給他們更多展示自己的機會，給他們更多思考的時間，給他們更多質疑的引導，讓他們的主動性和邏輯思維能力更上一層樓。
3、作業批改和教學反思，作業批改能有效地檢驗教學成果，力求做到全批全改，重在訂正，及時了解學生的學習情況，以便在輔導中做到有的放矢。每天上完課后即時總結反思一下自己的優點和不足將是提高教學水平和教育境界的一種行之有效的方法。
二、教學工作中的優點與不足
1、優點是我在教學中注意聯系實際滲透一些前沿知識，著力培養他們成為一個有著生物科學素養的人，課堂氣氛活躍，學生參與度高。
在教學時運用實物對照、調查、實驗等方式，借助實物、掛圖、模型等教具。我充分利用了我校的生物，讓學生走出課堂，調查我們身邊的花草樹木，讓他們認真的觀察自己身處的環境，還組織學生到實驗樓上實驗課，滿足孩子們的求知欲。
2、不足的方面很多，如教學環節銜接不夠自然，這與自己還是一名新教師有關吧，課堂秩序性稍差，學生背記稍差一些，檢查監督力度較小，課后作業監督不夠，對課堂上學生的反應觀察不夠細致，對個別有潛力的學生沒有做好引導。不過我相信，教學工作，永無止境，常做常新，我會在新的學期更好地發揚優點，彌補不足，以期有更好的教學成績。
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本學期我擔任高二年級（22）、（23）、（25）三個班的生物教育教學工作。一學期來，本人認真備課、上課、聽課、評課，及時批改作業、講評作業，做好課后輔導工作，廣泛涉獵各種知識，形成比較完整的知識結構，嚴格要求學生，尊重學生，發揚教學民主，使學生學有所得，不斷提高，從而不斷提高自己的教學水平和思想覺悟，并順利完成教育教學任務。現將這學期的工作總結如下：
1、良好的開端是學年工作順利進行保障。
在新學期伊始，我們整個生物科組在陳其生、花家仁等師傅的帶領下共同教研探討，把學年的工作目標制定下來，知識內容進一步細化，并且調整教學章節，讓學生能夠與高一的知識銜接起來，循序漸進地進入高二的學習。而且要求我們在教育上，要對每一個學生，都針對實際情況，給與針對性的教育。好的開端必然會給以后的工作打下良好的基礎。
2、充分利用多種教學方式，提高學習興趣，降低教學難度。
由于高二需要學生記憶的知識比較多，內容相對比較抽象，課堂教學中要把握住適當的教學方式，我們針對教學內容查閱了大量的可利用的教學資源，按照自己的教學意圖修改后，運用于課堂教學，我們組研討了多種教學方法，例如框圖，表格，圖片，等媒體方式，可以把抽象的知識形象直觀的呈現出來，提高了學生學習的興趣，更有利于學生接受新知識，同時也節省了課堂寫板書的時間。
3、細化教學內容，讓學生接受起來比較容易。
高二年級知識內容多，難度大，這樣很多學生接受起來有點難度。各章節的內容又很繁瑣，學生可能覺得枯燥無味，這就要求教師將新知識體系建立在學生已有的.知識或者經驗的基礎上，這樣學生既有成就感，接受新知識又會比較容易。我欣喜的看到，就連班上以前不喜歡學習生物的學生，現在也變得積極主動學習生物了。
4、加強理論與實際的聯系，關注生物學科研究的熱點問題。
近幾年來，生物高考愈發注重社會生活中的熱點問題，如人類基因組計劃、克隆、基因工程、生物多樣性與可持續發展等。對于理論聯系實際的考察也逐漸增多，例如：無土栽培與植物的礦質代謝、癌變與生物的變異、環境與生態學知識、光合作用與糧食增產等等。所以要求我們引導學生去關心跟生物有關的社會熱點問題，并且學會將學到的生物理論知識應用于解決一些實際問題中。提高了學生學習生物的興趣。
5、加強對學生實驗能力的培養。
連續幾年的高考試題都十分強調考生的實驗能力。有的題目是改正錯誤的實驗步驟、有的是要求設計實驗步驟、有的要求預測實驗結果或分析實驗現象等。這些題目從方案到結果的分析都是開放的，有利于提高學生的科學素質和創新精神，真正是在考能力。教師講實驗，學生背實驗肯定不行；照著教材的實驗設計依樣畫葫蘆做實驗也不行。在實驗教學中我們必須讓學生真正弄懂實驗原理，弄清實驗中每一步設計的科學依據。要讓學生掌握整個中學階段生物學實驗所涉及到的一些科學實驗的基本方法，如對比實驗法、單因子實驗法等。同時應增加一些探索性的、開放性的實驗，放手讓學生自己設計方案、動手操作，切實提高學生的實驗能力。
總之，經過我們全組成員的共同努力，在學期末，取得了令人滿意的成績。
生物教學個人總結13
1、在學習生物學知識之前，幫忙學生樹立正確的生物學觀點
樹立正確的生物學觀點是學習生物的重要目標之一，正確的生物學觀點又是學習、研究生物學的有力武器，有了正確的生物學觀點，就能夠更迅速更準確地學到生物學知識。所以在生物學學習中，要注重樹立生命物質性、結構與功能相統一、生物的整體性、生命活動對立統一、生物進化和生態學等觀點。
2、倡導探究性學習生物學知識，注重培養學生的自主、合作和交流等各方面潛力
探究性學習，有助于學生構成對生命世界的正確熟悉、對科學本質的理解和對生物學規律的領悟，增進獨立思考的潛力，建立多領域的、融合的合理知識結構與技能結構，養成實事求是的科學態度，體驗豐富而完整的學習過程。課堂教學結合研究性學習活動的開展提高學生的探究、協作的潛力。
3、教育學生在學習生物學的過程中注重理論聯系實際
注重與現實生活的聯系，融入了“以學生發展為本”的理念，激發學生到生活中尋找學習生物學知識的愛好，有利于主動獲取知識的學習方式的`建立;使學習資料更具實用性，更有利于對生物學核心知識和方法的理解，對生物科學價值的正確熟悉，幫忙學生規劃人生，促進全面發展。
4、精心設計課堂教學，精選有效的教學方式，從而轉變學生的學習方式
用心創設問題情境，正確引導學生在學習中領會生物學知識間的內存、本質的聯系，學會運用舊知識和已有的學習經驗學習新的知識，透過概念圖的學習法構建生物學知識框架和知識體系，到達事半倍的學習效果。
5、據不同層次同學學習理解潛力的不同，布置彈性作業
由于學生在初中學習時，缺乏學習生物學的動力和熱情而不夠重視，導致初中生物知識嚴重欠缺，影響高中生物學的學習，因此，剛開始放慢速度，以便讓學生能盡快把握高中生物學的學習方法，同時將作業分為兩個層次(A級為全班必做題，B級為選做題)，另外鼓勵學有余力的同學嘗試往年的高考試題，使每個學生都能學有所得，持續長久的學習生物學熱情和學習干勁。
6、鼓勵學生動手制作生物模型，親自預備實驗材料，開展家庭小實驗的活動，加深對知識的理解和把握。
7、科學指導各班的生物科代表開展工作，及時收集同學在學習過程中的問題，征集學生對教學的推薦。
8、章節復習時采用問題性答疑替代傳統的知識性回顧和歸納，引導學生學會對章節的知識進行自我小結，學會構建章節知識網絡。
9、及時肯定學生的點滴進步，開放課堂教學，鼓勵學生暢所欲言，培養學生的膽量，敢于表達自己的觀點，同時教育學生學會傾聽，學會思考。
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生物學作為一門以實驗為基礎的學科，具有很強的實踐性和科學的嚴謹性。在自然界和人類社會不斷發展變化的這天，我們每一位生物老師應不斷轉變教育觀念、更新教育思想、改革教學模式、改善教學方法和手段，使學生具有扎實的基礎知識、科學求實的態度、靈活多變的思維方式和強烈的創新意識。這就要求我們在課堂教學中應牢牢把握“求實、求活、求新”的教學三原則，不斷取得新的教學成果。
一、求實——扎實嚴謹，聯系實際
在生物課堂教學中，要切實抓好生物概念、生物規律等基礎知識的教學，在具體教學中，要搞清生物要領的構成過程，講清生物概念的定義、含義及特性等，有時要透過舉例、作圖等手段讓學生加深對抽象生物要領的理解。對生物規律的講解中，要注意引導學生透過分析、概括、抽象、推理、歸納等思維活動得出結論，同時要講清生物規律的適用條件和范圍及生物規律中各生物量之間的關系，必要時對其相關的概念規律要加以比較區別，消除學生對生物概念規律的模糊感。
生物課堂教學應理論聯系實際，注重應用，這既是生物學科特點的必然體現，也是適應素質教育的迫切需要的表現。在課堂講授中，教師應盡量列舉超多的生活、生產中的實例，向學生介紹現代科技知識，這樣可拓展學生的視野，提高認識問題和解決問題的潛力。此外，在習題的講析中，選例除了要注重習題的'典型性外，更要注意習題的實用性，以及滲透相關學科知識的結合性。加強課堂演示實驗教學，除了課本上必做的演示實驗外，教師應當善于觀察，挖掘生活實例中的生物原則，設計一些實驗裝置在課堂上演示，激發學生的學習興趣。
二、求活——方法科學、靈活多變
教師在課堂講授中，應根據課程結構設置資料特點、課型特征以及學生的實際和教學環境，采用靈活多變的教學方法和手段，到達最佳教學效果。
知識方法教育要靈活，在課堂上，教師應根據不同的課型采取不同的教學方法，思維方法訓練要靈活。在解決生物問題過程中，教師應引導學生，從不角度、不同側面去分析問題，做到一題多思，一題多變，一題多解，多題一解，教師應當有目的對學生進行各種思維訓練。
三、求新——轉變觀念，創新教育
“求實、求活、求新”三原則在課堂教學過程中是有機的統一體。二者相輔相承，層層遞進，求實是基礎，求活是關鍵，求新是目的，只有具備扎實嚴謹的基礎知識，才能轉變成靈活的思維方法，最終表現出獨特的創新潛力。
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姓名：XXXXXXX
學號： XXXXXX 班級：生物技術
指導老師： XXXXXX
20xx年1月5號到1月7號，我們生物技術1班和2班進行了生物技術專業教學綜合實習。現在為期三天的實習已經結束了，回顧這幾天的實習，感觸很深，收獲頗豐。實習期間，我們主要參觀學習了石河子市污水處理廠、燕京啤酒廠、伊利奶粉廠、神內食品廠、白楊酒業的生產設備、生產流程及主要的生產工藝。將課本與生產聯系起來，學過的理論知識與實際相結合，直觀了解了污水處理的工藝流程，從頭學習了污水處理的過程。學習了啤酒的發酵工藝，白酒的發酵，奶粉的制造，果汁生產過程。
1月5號下午我們來到了石河子污水處理廠。我們在參觀之前，首先相關負責人對污水處理廠進行了簡單的介紹，污水處理廠接納的污水主要是來自于工業廢水和生活污水，目前石河子污水處理廠一天的處理污水量將近20萬方，但是石河子整個城市一天的排放量大約為22萬方，超出的部分目前還沒有處理能力。經處理后的水可以達到規定的二級標準，經處理后的污水排放至蘑菇湖。污水處理的前一段，可以很明顯的聞到一股臭味，負責人介紹說，是處理工藝流程里的第一個設備——格柵。因為排放來的污水沒有經過生物處理，僅僅是經過格柵進行對水中較大的懸浮顆粒物和漂浮物的攔除，所以還是會有臭味。建設格柵是為了防止顆粒物等對后續處理構筑物管道、閥門、和水泵機組的堵塞。過了格柵，污水會進入沉砂池，去除污水中的比重較大的無機顆粒。進行厭氧處理，處理完成后進入下一個反應池，我們可以看到很多灰褐色的泡沫。近距離的觀察水體，可以看到水中有很多的污泥，翻滾著，不斷形成更多的泡沫。經過曝氣的污水通過配水井均勻進入4個綜合反應池，在綜合反應池中通過活性污泥對污水中有機污染物進行去除。污水達標排放后排入蘑菇湖。
1月6日上午我們來到了石河子燕京啤酒廠。經過相關負責人的介紹了解了啤酒的生產工藝流程，從大麥到啤酒的一系列過程。充分體會到了機械化作業的能力，與想象不同，整個過程使用的人力很少基本都是機器完成。啤酒的主要生產過程為：糖化、發酵、儲酒、過濾、包裝。糖化就是把大麥芽和大米等固體原料做成可供酵母發酵的麥汁，并添加酒花。發酵就是讓酵母利用麥汁中的糖類進行無氧發酵，產生酒精和二氧化碳，還有各種風味物質，把麥汁變成啤酒。 發酵完成后的啤酒通常還要再低溫儲存一段時間才進行下一步。 過濾就是把發酵完成后的啤酒中的固體物(主要是酵母）過濾除去，讓啤酒清亮 。包裝就是把過濾好的啤酒裝成成品并殺菌。包裝車間的流程大體為：經過回收的的酒瓶經過洗瓶機，洗出衛生安全的酒瓶，經過驗瓶機和多人多次驗瓶，將合格的酒瓶送入傳輸帶。發酵車間輸出的清酒經過灌裝機灌入經過檢驗的酒瓶。經過壓蓋后的啤酒送入殺菌機，國際通用的殺菌方法為巴斯德殺菌法。這時的啤酒即為我們平時所喝的啤酒。殺菌后將瓶裝啤酒再次檢驗，確保瓶身完整，酒含量充足，更主要是確定啤酒澄清透明，無沉淀物，否則，為不合格產品。檢驗合格的啤酒再經貼標、噴碼、裝箱或膜包。即為成品，送入儲藏車間等待銷售。
6號下午我們參觀學習了石河子伊利奶粉廠和石河子神內食品廠。在石河子伊利奶粉廠，我們了解了奶粉的生產過程，奶粉的工藝流程如下：原料乳的驗收→乳的預處理和標準化→均質→殺菌→濃縮→噴霧干燥→冷卻晾粉→包裝→成品。通過參觀生產過程增加了我對國產奶粉的信心，而且伊利通過大量調查生產出真正適合我國人民適合的奶粉，我覺得這是很有意義的。整個過程對安全的把控真正體現了一個世界級企業應有的水準，對待工作的態度十分值得我們學習效仿！隨后我們又來到了石河子神內食品廠，新疆石河子開發區神內食品有限公司作為石河子大學的`科技型企業，是1996年3月20日在石河子國家級經濟技術開發區登記注冊的一個依托大學研究成果、科研優勢，實行產、學、研相結合，集食品研究開發、技術推廣、生產經營于一體的經營實體，在該公司技術人員帶領下，我們井然有序的參觀了公司的技術生產加工車間。在技術車間里我們見識了各種洗果機、破碎機、選揀機、輸送機、提升機，以及濃縮、殺菌設備等。講解人員將各個流程詳細的描述了出來。對于我自己來說雖然沒有親眼目睹果汁的加工工藝過程，僅僅只是通過技術人員的講解，自己對于專業知識不是特別的懂，但也大致熟悉了一下基本的一些工藝流程，總的來說還是受益匪淺。水果濃縮汁制作的基本過程（其中又有清汁和濁汁兩種）水果→驗級稱量→果池→水力輸送→清洗→揀選→噴淋→破碎→酶處理→壓汁→巴氏滅菌→脫膠→超濾→蒸發濃縮→巴氏滅菌→無菌灌裝。
果汁生產的主要設備主要就是三部分：1、榨汁、2、脫膠處理+ 超濾、3、濃縮。果汁生產中的最關鍵設備，是榨汁。所謂榨汁，就是推進一個物體（擠壓面），把由固體、液體和氣體物質所組成的混合物中的液體和氣體物質從一個有限的空間（擠壓室）中擠壓出去的過程。如果擠壓設備合理，就可以只把氣體和液體物質從擠壓室中擠壓出去，而把固體物質仍然留在擠壓室中。由于在初榨汁中含有較多的渾濁物，影響果汁的濃縮和最終產品質量，需要對初榨汁進行凈化處理，主要用各種分離超濾設備，并在分離進行澄清處理處理，以提高分離因數和效率。濃縮，是將凈化后的水果原汁，在較高真空度下，在60-65℃溫度環境下，蒸發出水果原汁中的大部分水分，將體積縮小到原來體積的1/6左右，可溶性固型物含量從一般12%左右提高到72%。便于運輸保存。果蔬汁濃縮方法主要有三種：①真空濃縮法：在減壓的條件下使果蔬汁中的水分迅速蒸發，濃縮時間很短，能很好地保存果蔬汁的質量，濃縮溫度一般為25℃～35℃，不宜超過40℃，真空度為710毫米左右。②冷凍濃縮法：果蔬汁的冷凍濃縮就是將果蔬汁進行冷凍處理，當溫度達到果蔬汁的冰點時果蔬汁中的部分水呈冰晶析出，果蔬汁濃度得到提高，果蔬汁的冰點下降，當繼續降溫達到果蔬汁的新冰點時形成的冰晶擴大，如此反復由于冰晶數量增加和冰晶的擴大，濃度逐漸增大，及至其共晶點或低共溶點溫度時，被濃縮的溶液全部凍結果。蔬汁的冷凍過程為：果蔬汁→冷卻→結晶→固液分離→濃縮汁③反滲透法在果蔬汁工業上可用于果蔬汁的預濃縮，與蒸發濃縮相比，反滲透濃縮優點是：不需加熱,在常溫下濃縮，不發生相變，揮發性芳香成分損失少，在密閉管道中進行，不受氧氣的影響，節能。
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