大型酒廠生產經理年終總結

時間：2025-12-04 04:20:16 年終總結我要投稿

大型酒廠生產經理年終總結（精選5篇）

　　總結就是把一個時段的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統的總結，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，是時候寫一份總結了。但是卻發現不知道該寫些什么，以下是小編為大家整理的大型酒廠生產經理年終總結（精選5篇），希望對大家有所幫助。

大型酒廠生產經理年終總結（精選5篇）

大型酒廠生產經理年終總結（精選5篇）1

　　回顧xx年這一年來，車間在公司領導班子的正確領導下，緊緊圍繞生產為中心，克服人員緊張、管理困難等諸多不利因素，不斷強化車間基礎管理工作，狠抓落實，經過全體職工的共同努力，車間的綜合管理工作逐步走向完善化。車間在上級職能部門的正確領導下，在車間廣大干部職工的共同努力下，圓滿完成了一年的生產任務，現將xx年來的工作總結如下：

　　一、生產管理

　　1、根據生產部門下達的生產計劃，合理調配各個崗位的人員，以保證生產的正常進行以及計劃按期完成。

　　2、組織車間有關人員研究解決生產過程中存在的工藝技術和質量問題，主持召開每周生產作業例會，安排布置車間生產。

　　3、定期的對車間各級人員進行崗位培訓及生產技術培訓，建立自查制度，對生產全過程進行監控，保證本車間的一切生產行為完全按照生產管理文件規定進行。

　　在大家的.共同努力下圓滿完成了xx年預期的生產目標及任務。

　　二、質量管理

　　1、認真執行各項質量制度和質量控制程序，堅持“質量第一”方針，正確處理好進度與質量的關系，嚴肅工藝紀律，對本車間人員違反工藝紀律造成的質量問題負領導責任。

　　2、組織好車間內部的均衡生產和工序管理，把車間質量管理目標分解到班組和個人，以完成車間質量指標。

　　3、定期召開質量分析會，及時組織不合格品的質量分析會，對質量事故及不合格品進行分析，及時向上級領導反饋質量信息。

　　三、成本控制

　　xx年我們嚴格控制物質資源的消耗，加強質量管理，控制質量成本，堅持現場管理標準化，堵塞浪費漏洞，充分利用資源，創造最大的效益。

　　四、設備管理

　　今年我們專門安排工作人員時刻關注設備技術狀況，根據生產產品的情況及時對設備進行調整，出現問題及時上報，并安排相關技術人員盡快維修，確保了生產的正常進行。與此同時還安排了相關人員對設備進行維護和調整，確保設備正常運轉，避免影響生產。

　　五、安全工作

　　要堅持以人為本，以樹立班組團隊為核心，以打造安全為主線，以實現創優勝班組為目標，并提出一些與安全生產密切相關的要求：

　　1、樹立安全生產責任意識。把安全工作真正放在了首位，放在了心里，把過去嘴上講安全變成了現在心中想安全。形成了安全工作天天講，人人抓的良好局面。

　　2、切實做好安全檢查工作，對生產設備的運轉情況，對生產設備各系統進行巡回檢查，以便及時發現異常情況，采取措施消除隱患，排除故障，防止事故的發生。

　　3、嚴格執行交接班制度，要求交接班人員必須面對面將生產、安全等情況交接清楚，做到不清楚就不交班，不接班，防止因交接班不清楚而危機生產安全。

　　4、定期對設備進行維護保養，隨時檢查設備的.運行情況及潤滑油補加。

　　六、節能降耗

　　提高物資的使用率，能維修的堅決不允許扔掉，能更換局部的決不更換全體。最大限度的提高原料的使用效率，杜絕了浪費現象。嚴格執行物資領取審批手續，從細節抓起從小事做起，要求全體員工養成、隨手關燈、杜絕浪費，從自身做起。

　　七、xx年工作不足：

　　xx年工段上雖然取得一些成績，但是工作力度還不夠大，個別細小環節還沒有妥善處理好，今后要把工作做細做到位。這是本年度，我個人工作存在的不足。

　　八、xx年工作計劃：

　　風風雨雨的xx年過去了，迎來了挑戰性的xx年，回顧xx年的工作，首先感謝領導對我工作的支持與幫助，感謝所有班組長以及員工，在這坎坷的一年里勤勤懇懇，兢兢業業，共同努力，圓滿的完成了公司下達的各項工作指標；20xx年我車間認真執行上級領導們的會議精神，雖然有些成績但離領導的要求距離還很遠；質量的不穩定，工作事故的出現，設備的損壞，面對著種種困難，方法總比困難多，在這一年里更能體現我們的管理能力，更能發揮我們本身的潛力，結合實踐經驗對以后的工作做以下計劃：

　　1、繼續做好安全工作，精心組織開展隱患排查工作，確保安全平穩生產，保質保量地完成公司下達的各項安全指標與任務。

　　2、加強設備的基礎性管理，做好檢修前的安全防護措施，加強巡回檢查制度的監督與落實工作，提高設備的完好率，更好地為生產服務。

　　3、在xx年的生產過程中根據每臺機組的性能，及時調整產品結構和原材料的使用。

　　4、進一步的提高操作人員的技術水平，及時調整操作人員的技能和崗位，加強崗位責任制，不斷的進行崗位培訓，提高操作技術水平，為xx年生產目標做堅實的基礎。

　　5、繼續做好現場文明生產工作，抓住細節，著眼死角，努力使現場文明生產再上一個臺階。

　　6、集思廣益，群策群力，努力做一些具有開拓性的工作，為安全生產方面，節能降耗方面做出應有的貢獻。

　　7、用敏銳的眼光不斷發現身邊的一些亮點，努力做好對外宣傳工作，樹立一個良好的外部形象。

　　九、共擠設備和制袋機組的維修和養護方案。

　　1、在生產過程中設備出現的故障爭取在班內及時處理和維修，根據不同的產品要求和需求，在不影響生產的前提下，及時調整人員休息時間進行搶修，或上報公司設備的運轉情況和維修方案。

　　2、安排電工必須每天檢查巡視，并做好檢查記錄，出現問題及時處理上報。確保每臺機組不帶病運轉，設備正常生產運轉，為公司的銷售人員能正常的銷售出貨做好堅強的后盾。

　　總之，在xx年的工作中我會繼續加大學習和工作熱情，樹立科學發展觀。認認真真的學習、踏踏實實的工作，完成好公司交給的各項工作任務。為企業的發展壯大、為構建和諧車間、和諧企業、和諧社會貢獻自己的全部力量。

大型酒廠生產經理年終總結（精選5篇）2

　　一、安全制度落實情況

　　1、我分公司深入貫徹落實安全生產法，于20xx年x月x日與全體員工層層簽訂了安全生產責任狀，按照安全生產獎懲制度對違章、違紀、違規、安全生產事故等本著＂四不放過原則＂進行了相應責任追究。

　　2、為進一步加深員工對＂三項制度＂的掌握和理解，使制度切實得到貫徹落實，分公司將規章制度匯編成冊，發放到了每個崗位。

　　3、對安全生產目辬進行了層層分解，責任到人，并建立了相應考核制度。

　　二、積極推進＂三應＂工作，不斷強化安全教育與培訓

　　分公司主要負責人及安全管理人員均參加了由市安監局組織安全管理人員培訓；特殊工種作業人員按縣安監局和技術監督局要求已完成全員培訓，并做到了考核合格持證上崗；對其他從業人員分公司按照年度安全教育培訓計劃每月進行了一次安全教育培訓，并根據教育培訓需求進行了安全操作規程、崗位操作規程、化工企業八大作業規范、應急救援知識、法律法規等相關知識進行了考試，考核結果與工資獎金掛鉤。

　　三、扎實開展安全月活動

　　為貫徹落實上級部門關于開展＂20xx年全國安全生產月＂活動的通知精神，增強安全月活動氛圍，分公司本著＂安全第一，預防為主，綜合治理＂的安全方針，以＂安全責任，重在落實＂為主題，開展了＂全國安全生產月＂活動，并舉辦了安全生產月安全知識競賽活動。活動期間，張貼安全月宣傳辬語x余條。

　　四、深入開展＂打非治違＂專項整治和百日安全生產活動，加大隱患排查治理力度，不斷將活動推向新高潮。

　　為了深入貫徹落實國家、省、市、縣及晉煤集團關于開展＂打非治違＂文件精神，我公司于x月份開始啟動＂打非治違＂專項行動并研究部署落實。

　　1、成立專項工作領導小組。根據各級政府及總公司制定的.＂打非治違＂專項行動的工作方案，結合本企業實際，公司成立了＂打非治違＂專項行動領導小組，制定并下發了＂打非治違＂專項行動工作方案。并組織召開了各車間、部室一把手參加的＂打非治違＂專項整治工作會議，傳達了縣政府＂打非治違＂專項行動的會議精神以及《集中開展安全生產領域＂打非治違＂專項行動實施方案》。全公司開展廣泛的宣傳發動工作，認真抓好查自糾工作，務必做到五到位：即領導重視到位、宣傳發動到位、思想認識到位、組織措施到位，隱患排查整改到位。

　　2、積極營造宣傳氛圍。將＂打非治違＂專項行動與x月份＂全國安全生產月＂以及＂危險化學品企業專項整治活動＂有機結合起來，組織開展了一系列活動。

　　3、全面開展自查自糾。公司＂打非治違＂工作小組結合各級政府及上級＂打非治違＂專項行動方案里提出的x項重點內容和企業安全生產現狀，進行了認真的對照、逐一梳理，將責任層層分解，全面開展安全生產自查自糾活動。堅持每周將＂打非治違＂自查自糾結果匯總并上報公司總部。為了使活動深入開展下去，公司領導重申：各級管理人員要認真履行監管職責，一定要把工作重點放在查隱患、治＂三違＂上。要做到安全隱患有人排查，整措施有人落實，整改結果有人確認的閉合管理摻式，安全部專職崗檢人員堅持24小時跟班檢查，發現＂三違＂現象嚴肅查處，絕不姑息。

大型酒廠生產經理年終總結（精選5篇）3

　　一、強化生產組織，提高生產效率

　　首先嚴格執行x管理，加強管理理念的宣傳，從領導干部到一線員工，按照公司的制度要求定期檢查糾正現場生產環節中存在的各項問題，我們后期成立公司監督檢查小組從生產車間到新建廠房及各辦公區域定期組織監督檢查工作。其次是加強生產過程中的組織管理，及時掌握各生產車間的訂單動態生產動態，合理調動各生產車間的部分員工進行協同作業，及時完成訂單。

　　二、加強質量管理，技術創新

　　產品質量嚴格管控，為此要加強質量控制，做好外協入庫產品檢驗和不良品統計。做好半成品檢驗工作，做好抽檢、巡檢工作，加大出庫成品的`質量控制。還要提高品質部門的監督、檢查力度，充分發揮其主導作用。此外，合理增加品質部的人才培養每個生產車間設立一名巡檢人員完全配合品質部的工作。發貨產品質量明顯好轉，后期訂單中，產品規格型號、產品質量問題、特殊箱體配置問題、產品標識問題等減少很多。鈑金箱體裝配箱體，箱體尺寸明顯縮小，原有庫存箱體消耗殆盡，在滿足市場需求的情況下，減小生產成本，箱體原配件明顯減少，做到一種原配件多種箱體共同使用，也便于生產所需，庫存所需，方便備貨。

　　三、安全生產與設備維護

　　加強安全檢查、監督力度。發現問題及時解決，檢查各生產車間各辦公室的用電問題和公司夜間值班問題，做到下班之后及時關閉電源，排除事故隱患，夜間值班到崗。利用員工大會時間與行政部配合播放安全生產短片，加強安全教育培訓增強員工安全意識。設備本質安全是確保生產優質、高效運行的關鍵。各生產環節定期維護保養，要求工作場所物品擺放整齊，減少設備故障率，加大設備檢查和監督力度，對公司新裝設備進行全程跟蹤，對返廠返修設備及時跟蹤，以便生產所需。

大型酒廠生產經理年終總結（精選5篇）4

　　一、刻苦鉆研勾兌技術，不斷提高品評勾兌水平

　　勾兌是白酒生產中的關鍵工序，它對于成品酒的感官質量起著至關重要的作用。我從提高自身業務水平入手，認真積累生產中的實踐經驗，不斷提高產品勾兌水平，在勾兌工作上力求精益求精，盡善盡美。

　　1、為不斷提高業務水平，積極參加全國白酒技術研討會及評酒學習班，系統學習了理論知識，廣泛與專家及同行交流經驗，切磋技藝，使自己的品評勾兌技術有了進一步提高。發表了等多篇論文。在日常工作中，我堅持深入車間、班組及酒庫進行實踐，具備了較高的品評勾兌技術。

　　2、強化勾兌技術，不斷改進勾兌工藝。幾年來，為確保成品酒的質量，提高瑯琊臺酒的優級品率，將自己多年來的工作經驗及研究成果應用于生產中，優選瑯琊臺最佳配方，使研制開發的系列瑯琊臺酒先后被評為市優、省優、部優產品，連續多年被青島市人民政府授予“青島名牌”稱號，被評為山東名牌、山東省十大品牌之一，并被推薦為中國名牌評審，05年獲全國優秀產品獎。

　　3、成功的將色譜分析和計算機輔助勾兌相結合，從設計產品的骨架成分入手，通過大量的試驗數據，精心確定酒中各種微量成份的比例關系，使產品勾兌方案更精密，更準確，產品質量更穩定。自20xx年以來，連續五年被山東省一輕廳評為優秀產品，省質量監督檢驗所推薦產品。

　　二、加強質量管理，不斷提高產品質量

　　質量是企業的生命，而產品的質量檢測是保證產品質量的重要手段。我立足于自己的崗位職能，從提高質檢隊伍的業務素質入手，不斷完善檢測手段，提高技術水平，進一步健全質量檢測體系。

　　1、加強質檢隊伍建設，提高質檢隊伍的業務素質。一是注重人才的選擇;二是加強質檢隊伍的業務培訓，每年至少舉辦2次質檢人員培訓班，使質檢隊伍的業務水平得到了明顯提高。

　　2、完善質檢手段，改進檢測方法，不斷加強檢測工作的硬件建設。整合公司分散的技術力量，將質檢處、白酒、果酒、生化研究所集中到技術中心辦公樓，使資源、設備、知識互補共享，購置了原子吸收等檢測試驗設備，改善了研發實驗條件，增強了公司的檢測能力及技術水平。

　　3、進一步健全公司的質量管理體系。深入貫徹ISO9001，ISO14000質量環境標準，結合公司的'實際情況，主持建立了以公司、車間(科室)、班組“三位一體”的質量檢測與監控體系，使公司的質量檢測工作日趨完美。

　　三、加強工藝管理，提高基礎酒質量

　　自任職以來，我不斷制訂和完善了各項工藝及操作規程，為組織生產提供科學依據。

　　1、科學制訂生產工藝。科學技術的進步與提高，先進設備及生產方法的應用，使原有生產工藝已難發揮其應有的作用。針對這一情況，我先后主持制訂了《低度白酒生產工藝》等工藝技術文件，為及時組織指導生產，提供了科學依據。

　　2、不斷改進生產工藝。糧酒生產窖池夏季掉排是酒類生產廠家公認的技術難題，經過多年的探索實踐，我帶領技術人員，深入研究，大膽嘗試，提出了特曲酒夏季壓排的工藝改革措施，杜絕了夏季掉排現象。不但窖泥老化程度大大降低，而且窖池換泥頻率由1次/年降為1次/3年，每年為公司節約資金40余萬元。為提高基礎酒的質量，我深入糧食酒車間班組，進行了詳細的觀察，總結制定了量質摘酒操作標準，并指導班組分級摘酒，然后再經公司評酒員品評后分級貯存，基礎酒質量有了明顯提高。

　　四、加快新產品研制開發步伐，豐富瑯琊臺系列酒品種

　　1、針對不同市場的需求、開發研制新產品。我帶領研究所人員，積極研制開發不同風味的瑯琊臺系列白酒及果酒，既豐富了瑯琊臺酒系列，又滿足了不同地區消費者的需求。20xx年研制開發28度瑯琊臺酒獲得青島市科技進步獎。20xx年研制的26度瑯琊臺酒獲青島市科技星火獎，20xx年瑯琊臺白酒又被中國食品工業協會授予“中國白酒質量優秀產品”稱號，為企業開拓擴大市場，增加經濟效益起到了較大推動作用。

　　2、根據公司多元化發展的需要開發了蘋果酒、蘋果醋等幾十個產品。研制開發的蘋果醋飲料20xx年獲青島市及山東省科技進步獎，同年獲青島市優秀新產品獎。開發的衣康酸二甲酯在獲山東省輕工科技進步二等獎的同時，被國家科技部、質檢總局、環保總局列為國家重點新產品。衣康酸酐、緩蝕阻垢劑被青島市科技局評為高新技術產品。

　　五、抓好技術創新，不斷推動企業技術進步

　　多年從事技術工作，使我深刻認識到，搞好技術的改革創新，特別是走高科技路線，對于提高勞動生產率及產品質量、降低產品成本、提高企業經濟效益均有較大的推動作用。因此自任職以來，一直把技術創新放在重要位置來抓，主動承擔科技攻關責任，取得了很好的效果。

　　1、根據公司多元化發展的需要，在高科技生物化工產品衣康酸的生產基礎上，與高等院校合作開發了衣康酸二丁酯和衣康酸二辛酯，已有成熟的生產工藝。在緩蝕阻垢劑的開發研究上，一是對其進行復配，提高阻垢率1-3個百分點，每噸可降低成本500-1000元，二是開發緩蝕阻垢劑的配套產品清洗預膜劑，該生產技術已經基本成熟，每年可為企業增加利潤20多萬元，為企業在生物高新技術領域又多一競爭力。

　　2、開展白酒凈化介質的再生實驗。糧酒凈化介質不僅使用壽命較短，且有較強的吸附性，使糧酒的部分香味成份被吸附掉。我通過凈化介質的再生試驗，研究開發了凈化與過濾相結合的技術，不僅處理量由180噸增加到300多噸，噸酒處理成本由17元/噸降至8.4元/噸，其壽命延長提高了80以上，并且將老化介質所吸附的.香味成份提取應用到低檔白酒中，使低檔白酒香味增強，勾兌成本從148元/噸降至96.8元/噸，年為企業節約40多萬元。既提高了產品質量，又降低了成本。

　　3、針對老窖泥易老化的現象，推廣應用了己酸菌液養護窖池的辦法，在菌種的選擇、配方的調整、培養等過程進行了多次的試驗改進，有效防止了窖泥的退化。

　　4、推廣使用酯化液生產大曲酒。充分利用尾水、黃水的優異成分酯化生成濃香型的主體香氣成分，來提高產品質量，在生產酯化液時改進配方，提高酯化溫度，延長酯化時間，并調整了酯化液的使用量，有效的提高了產品質量。

　　5、積極研究新工藝、新技術。在對日本燒酒生產工藝及菌種不了解的情況下，僅靠日本樣品酒的口感品嘗，對其生產、蒸餾方式及菌種的培養優選等進行了大量的試驗，現生產工藝基本確定，準備批量生產。

　　六、建立健全標準化管理體系，提高了公司的標準化水平。

　　從提高產品的標準化水平入手，制定了《果酒、果醋》、《超低度瑯琊臺白酒》、《衣康酸系列產品》等十幾個企業標準，并建立了產品標準三級審查制度同時根據質量、環境管理體系的要求，制定內審計劃，組織評審，及時修改相關文件，建立健全了標準化管理體系，促進了質量、環境體系的有效運行，提高了企業管理水平。20xx年瑯琊臺集團公司被國家標準化委員會列為國家標準化良好行為示范企業試點單位。目前正帶領公司積極創建國家標準化良好行為示范企業。

　　七、積極投身學術研究

　　從探討研究的角度出發，積極撰寫技術論文，以供同行參考，共同提高，推動行業技術進步為目的。近兩年來共有四篇論文在國家及省級刊物上發表。

　　我非常熱愛白酒事業，二十多年的工作經歷，使我深刻認識到“學無止境”，在以后的工作中仍將堅持把學習放在重要的位置，理論與實踐結合，爭取取得更大的成就，并希望得到各界老師的指導與幫助。

大型酒廠生產經理年終總結（精選5篇）5

　　一、工作、學習

　　我們生產管理部主要工作是生產計劃的制定和各種報表的匯總上報，以及現場管理的檢查驗收等。20xx年共制定成裝生產計劃x份，收發電子郵件x份，幾乎每天重復著同樣的工作，每天早上上班打開電腦，通過OA系統收發下載當天的報表，查看數據的變化，從成品酒的收發以及當天的庫存數到包裝材料的到位配套情況，結合半成品酒的現有庫存量，按月生產計劃，科學合理地制定第二天的成裝生產計劃，然后根據第二天的生產計劃，查看半成品酒庫存的變化，制定新一輪的半成品勾調計劃，因為人員少，并且是專人專崗，幾乎沒有星期天，只要成裝車間上班，我都要把生產計劃及時地送到成裝車間，無論寒來暑往，我們都默默地堅持下來，和許多員工一樣為杜康的騰飛加油！

　　二、生產計劃

　　每個月初月末，及時制作本月的生產計劃，核算各部門月報、工資核算上報財務。

　　1、釀酒車間生產計劃。

　　20xx年釀造車間累計計劃生產原酒x噸，實際生產x噸，超產x噸。

　　2、成裝生產計劃。

　　20xx年累計生產計劃x萬件，實際完成x萬件，雖然只完成計劃的x%，

　　3、勾調生產計劃。

　　20xx年完成成品酒勾調x噸，其中優級酒x噸，普級酒x噸，同樣創造了歷史記錄，得到公司領導的肯定。

　　三、現場管理

　　按公司x總的要求，雖然我們的生產區小，條件落后，我們可以把我的生產區做精、做細，我們對生產區實行目標管理區別，劃分責任區，每周五由主管領導帶隊檢查，對不達標項目提出整頓，隨著時間的推移，我們的工廠正在悄悄地發生著變化，離我們的目標越來越近。

　　四、其他工作

　　另外我們生產部還兼著物資出入的監督檢查工作，處理物資（酒糟、廢紙、碎玻璃）的監磅工作，無論星期天或是晚上下班后，只要電話通知我們隨叫隨到。