大學學生實習報告

時間：2025-12-20 08:55:37 實習報告我要投稿

【精華】大學學生實習報告模板匯編六篇

　　在現實生活中，大家逐漸認識到報告的重要性，報告包含標題、正文、結尾等。我們應當如何寫報告呢？下面是小編為大家整理的大學學生實習報告7篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

【精華】大學學生實習報告模板匯編六篇

大學學生實習報告篇1

　　一、準備工作

　　雖然我們只在酒店進行為期一個月多的實習，但酒店還是按正規的實習生對我們進行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解;第三是業務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個多月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個多月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。

　　二、實習過程

　　中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的`崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

　　我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是8小時工作制，每周休息一天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4個小時和晚上4個小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

　　三、心得看法

　　在實習的過程中，看著那些被動的人被領導看不起，就像酒店里或者一些大型企業里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應和號召之外，更重要的就是結合于實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠得不到領導的重視，而且也沒有多大的出息。當出現一些問題時，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領導或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。

　　四、總結

　　酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業見習。在實習的過程中，也結識了很多同事和朋友。對于處理人際關系又有了新的認識。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經驗和一些應該明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執和呆板。在酒店這樣的服務性行業所需要的人才不僅是要有一定的專業知識，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責任心。更為重要的是，在一個多月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。

　　最后感謝老師的幫助，感謝海鮮大酒店能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿海鮮大酒店能夠越辦越好，學院越辦越好。

大學學生實習報告篇2

　　一、實習目的、要求：

　　通過兩個月的實崗操作，明確客服代表這一工作崗位的崗位職責，掌握客服這一工作崗位的基本技能;增強自身與客戶溝通交流的能力;了解公司運作的基本模式、公司運營的基本環境、感知公司企業文化、體驗真切上班生活;培養一種對待工作認真、負責的態度，適應工作時的基本作息制度;為今后正式工作打下基礎。

　　二、實習主要內容：

　　1、接聽順豐速運公司4008 111 111 客服熱線中1號鍵接單和咨詢業務;

　　2、受理新客服下單業務，為新客服建立詳盡的系統信息：具體的發件地址、聯系方式等，同時通過系統匹配合適業務員，盡快上門收取客戶快件;

　　3、通過電話與老客戶核對發件地址、具體的聯系方式和聯系人，同時，安排地區同事盡快收取客戶快件;

　　4、受理客戶催收快件、取消發件等業務，幫助客戶解決發件環節上的一系列問題;

　　5、解答客戶有關公司業務上的一系列疑問或是客戶的咨詢，如：有關運價、可收送范圍、收送的時效等;

　　6、積極參加公司早晚班會議，了解當日公司最新業務知識;參與公司有關的新業務知識方面的培訓;參與與公司員工及領導的溝通活動等。

　　三、實習總結(可另附報告)：

　　實習單位簡介：

　　順豐速運(集團)有限公司創建于1993年，總部位于深圳，是國內領先、高速成長的物流速運企業。主要經營國內快遞業務。十五年來，順豐速運以成為“最值得信賴和尊重的`中國速運公司”為發展目標，不斷引進科學的管理理念和方法，提升技術、營運和管理方面的核心競爭力，創建先進的實物流和信息流雙重網絡，實現了對快件的全程監控和自動化管理，努力為客戶提供優質、安全、高效的速運服務。

　　成都呼叫中心(四川順豐通訊科技有限公司)屬順豐速運(集團)下屬全資子公司，主要承接華中、華北話務集中呼叫業務，工作職能為：接單、查詢及受理投訴等內容。中心于20xx年底開始籌建，20xx年3月24日正式運營，每月均有一至兩批客服人員新入職。到現在已經達到三百人以上的規模，其優質的服務和高效的管理，已讓其成為國內呼叫行業中的佼佼者。

　　實習過程的簡單回顧：

　　20xx年的暑假兩個月時間我與本學院其他幾位同學共同參加了四川順豐通訊科技有限公司開展的暑期實習活動。通過兩個月的實習生活，深切的體會到了工作生活與生活的不同之處。雖然是一份實習工作，但也算得上是自己人生中的第一份正式性的工作。現在回想起來，當時的一系列情景仍舊歷歷在目。

　　首先是我和其他幾位同學在六月底的公司面試中獲得了參加此次公司實習的機會，雖然，當時并不知道客服代表具體是個什么崗位，但是還是懷揣著一份期待和驚喜，畢竟是自己通過面試獲得的第一份工作。接下來，與收到錄用通知的同學一起于6月29日一同去了位于成都市高新區的天府新谷公司所在地，進行了實地參觀和面談。當大家知道，所謂的客服工作就是接電話、受理客戶問題的時候，都顯得有些失落。但后來，除了幾位同學有特殊原因沒能參加實習外，其余同學都參加了公司的實習工作。

大學學生實習報告篇3

　　實習期間，在指導老師的幫助下，深入了解ERP系統，學會基本的操作，學習ERP系統后臺的數據庫，并且嘗試編寫簡單的數據庫表格。通過將理論知識與實際工作相結合，提高自己的專業水平，為接下來踏入社會做好準備。現將畢業實習的具體情況及體會作一系統的總結。

　　1、實習單位簡介

　　杭州涉迅信息技術有限公司成立于20xx年4月，坐落于美麗的西子湖畔。是一家專業從事行業應用軟件開發、系統集成、提供網絡安全整體解決方案和專業咨詢服務的高科技企業。公司秉承""以服務為中心，以需求為導向"的經營理念，依靠全體員工的不懈努力和持續創新，正在蓬勃發展。

　　在技術競爭日益激烈的今天，公司擁有一支專業分工、高度合作的年輕化員工隊伍，從而充分保障了公司的技術能力和服務標準在激烈的市場競爭中始終處于領先地位，為企業的長足發展打下了堅實的基礎。在應用軟件開發，計算機網絡與通信技術、數據庫技術，系統集成、辦公自動化、多媒體應用技術范疇，具備了全方位的技術能力和豐富的實踐經驗。客戶遍布各行各業，形成了廣大的客戶群體。

　　杭州涉迅信息技術有限公司是一家提供全面網絡安全解決方案為主的高科技企業，為中國廣大的行業用戶提供具有國際標準（如ISO17799、ISO15408，SSE—CMM等）的網絡安全全面解決方案及咨詢服務，并向客戶提供全面安全解決方案中所需的各項安全工具，及提供安全解決方案管理所需的管理決策平臺、安全咨詢、教育培訓以及卓越的售后服務。

　　杭州涉迅信息技術有限公司技術力量雄厚。公司擁有IT行業的專業工程師，如MCSE、CISSP、CCNA、CCNP、CCIE等從系統到網絡、數據庫、安全等各個方面的高級人才，確保公司對客戶服務支持的質量。杭州涉迅這支高素質的隊伍正在為中國的網絡安全事業盡自己最大的力量。

　　2、實習主要過程

　　此次實習的目的在于通過在杭州涉訊信息技術有限公司的實習，熟悉信息技術行業的日常業務，ERP系統的應用以及公司工作制度等。實習過程主要包括以下幾個階段：

　　第一，了解企業文化，熟悉公司的各種日常工作流程及業務。

　　第二，學習ERP系統的具體操作技能。

　　第三，能夠熟練的操作ERP管理系統并且做簡單的修改。

　　第四，實習中思考系統在應用中的難點以及系統本身存在的不足之處。

　　第五，總結實習經過，并完成實習手冊、實習報告。

　　3、實習主要內容

　　剛到公司的第一周，主要是了解杭州涉迅信息技術有限公司的企業文化，創立，發展，波折，改革，到今天的有所成就的發展過程。了解公司，融入公司前首先要了解其發展的過程并且喜歡公司的文化。除了了解公司之外還認識了一下公司的同事，熟悉同事的秉性。接下來有師傅帶著我熟悉了自動化的`辦公軟件，基礎的操作了下公司研發的系統軟件。

　　在第二周的時間里我就跟在帶我的老師旁邊，他向我介紹ERP系統的的特性以及各個組成的模塊，以及告訴我不同行業使用不同的ERP系統，公司開發的是制造業的ERP系統，于是師傅教我如何簡單的使用ERP系統，制造業的ERP系統比較繁瑣，有稅務管理，財務管理，生產控制，分銷管理，庫存控制，采購管理，倉儲管理等模塊。這一系列的模塊師傅都一一的教我如何使用。

　　第三周我就熟悉ERP系統，并且做到能熟練的操作，并且在操作中思考，現代企業使用ERP系統的難點在于哪里，為何成功率會如此之低，并和師傅交流自己的想法。

　　第四周我學習了ERP系統后臺的數據庫，由于系統的復雜程度，整個數據庫也比較繁瑣，在學習的過程中好些模塊的聯系我總是搞混，不過在師傅的細心教導下最后還是把關系理清了。

　　第五周通過一周的學習我嘗試著獨立的編寫一些簡單的表格，雖然理論的弄明白了，但是實際操作起來還是有點難度。自己編的表格老有錯誤，不過通過自己的努力學習和指導老師以及同事的幫助，終于把自己的工作完成了。

　　第六周我在前面幾周學習的基礎上進行獨立連貫的操作。我還在師傅的帶領下出去見了客戶，這是我工作以來第一次見客戶，在師傅與客戶的交談中我了解到如何才能很好的客戶交流，為公司留住老客戶，培養新客戶。

　　第七周雖然我已經能夠對系統進行簡單的操作了，但是在這個過程中還是遇到了一些問題，我就遇到的問題系統的和導師交流了下。提出自己對于為何ERP系統在實施中成功率不高的看法以及解決的方法。

　　第八周我完成了自己手頭上的工作并做了工作總結，最后和指導老師把工作交接下離開了公司。

　　4、實習的主要收獲和體會

　　通過這次的實習，我對于ERP管理系統有了更深刻的認識，我對自己的專業有了更為深刻的了解。體會到了實際的工作與書本上的知識是有一定距離的，并且需要進一步的再學習。而最基本的技能是不能在書本上徹底理解的。短短的實習，讓我大開眼界，也學會了不少東西，也讓我對自己今后要從事的行業有所思考。我也清楚的了解到我們所學的專業知識在各個專業領域都能運用的到。一個好的ERP系統可以幫助一個企業和公司節省大量的人力財力。

　　其次讓我學會了工作中應具有的高度責任心和耐心。ERP系統的操作和數據庫的設計是一個極其繁瑣的過程，這時就需要工作者付出比平時更多的耐心，細心和責任心，正所謂一著不慎滿盤皆輸，萬一有的小地方出了差錯，整個系統就不能運行了。工作都是類似的，沒有了細心耐心責任心任何工作都做不好。

　　最后人際關系一定要處理好，工作不僅是需要技術更需要和人交流，如果只有技術沒有交流那么任何工作都是不能完成的，只有學會與別人愉快融洽的交流才能更好的完成工作。不同的人有不同的興趣愛好，不同的人有不同的脾氣秉性，在學校的時由于同學間沒有太多的利益沖突，所以想法都比較單純，但是到了工作崗位你就會發現人與人之間就像隔了一個膜并且有了各種各樣的利益沖突，這樣如何處理每個人的關系就成了我們就業之后最大的挑戰，我工作之后要利用自己的表達方面優勢處理好于各個同事之間的關系，為以后的和諧工作奠定良好的基礎。

大學學生實習報告篇4

　　實習是每一個大學生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中了解社會，同時也使我們開闊了視野，增長了見識，更好的適應社會生活打下堅實的基礎。今年學校組織的頂崗實習我沒有參加，但我并沒有把自己的時間浪費掉。我申請了自主實習，在鄭州市惠濟區財政局進行了實習，對于這半年的寶貴實習經驗和感觸足以成為我邁入社會的一筆寶貴財富。

　　一、實習目的：

　　實習使我多掌握一些專業方面的知識及工作經驗等，在實習中也可以把學到的理論知識用在實踐中，這對我有非常大的幫助的。這讓我得到親自動手的機會，記憶也會更加的深刻.通過實習，我對檔案有一個初步的認識，去感受這一工作，理論與實際相結合。為自己將來的專業課學習打下良好的基礎，同時也可以積累經驗，利于以后找工作。

　　二、實習過程：

　　財政局是一切政府機關行政企事業單位的主要財政收支預算核算機構，主要業務包括：貫徹執行黨和國家財政工作的'方針、政策，編制財政規劃和財政收支預決算，籌集、調撥和管理資金，監督和指導個部分的財務活動。具體說來有，為中小學校學費職工工資預算核算、各類費用支出審批、核算及調撥款項，全區機關企事業單位工資核算預算工作、職工福利保障級單位運作中需要的支出預算核算工作，是征稅收入上報上繳資金調動等工作。根據以上的基本工作內容，可以了解在工作中容不得半點馬虎和松懈怠慢，不然會影響整個工作的程序、秩序和進程，作起來會很困難麻煩。上班之前，我對實習的感覺是即新鮮又緊張。新鮮的是能夠接觸很多在學校看不到的東西，緊張的則是萬一做不好工作也許會受到批評。單位領導將我安排在國有資產監督管理辦公室，其主要職責為：對區屬企業國有資產保值增值進行監督，加強區屬企業國有資產的管理工作;對區直機關事業單位的國有資產進行監督管理，行使投資收益和處置權;負責區屬國有資產營運機構的設立、變更和終止等事項;通過統計、稽核等方式對區屬企業國有資產和區直機關、事業單位經營性國有資產的保值情況進行監管等。

　　另外，會計科與國資辦合并，我們科室也負責會計管理事務。我來這里剛好全區實行車改，因此，我們科室成立了公車專項治理領導小組。我心里明白，像我這樣的一個初生牛犢，只能在一旁自己學習掌握如何操作，根本不配上前操作。但是前輩們對我很和氣，耐心的給我介紹了單位的基本業務。對我所有的疑難困惑，他們都有問必答。因為之前寒暑假自己都有進行實習，在這里也并不算陌生。來這里之前，媽媽就教我學勤快，每天我都來最早把我們科室衛生打掃一遍。最初我只能打掃衛生，在一旁幫忙發傳真，復印文件，還要時不時的找領導蓋章。找領導簽字要學習如何和領導溝通，這讓我慢慢的看到了現實社會和校園的生活是多么的不同，但是我在這里工作期間領導們對我的給予極大的寬容和指導教育，并且在百忙之中耐心的幫我改正，態度很和藹，我覺得有些受寵若驚。慢慢的我也開始接觸一些基本工作，前輩們也放心交待給我一些基礎性工作讓我來做，雖然工作中由于對業務的不熟悉，小小的工作我還是時不時的會犯些錯誤，前輩們對我犯的錯誤都能寬容接受，并給予更加認真自己的指導，而不是簡單的責罵，就連上級領導都很和藹可親，根本沒有官架子，在這樣的組織里面工作真得很溫馨，我覺得自己真的很幸運。雖然工作有時忙一點，但我覺得過得很充實，覺得自己的收獲確實不小。這是一項很嚴肅的工作，我虛心的在一旁請教學習，我努力學習，生怕出現一點錯誤或耽誤了工作，影響效率。在這里我主要負責審核、發放會計從業初級考試的報名申請表和準考證;審核會計從業資格證申請表及相關證明材料的復印件，負責發放會計從業資格證;做好協調工作，解答會計證辦理、調轉、信息采集、信息變更等問題。

　　三、實習收獲

　　半年的時間不算長，而在這里的每一天對我來說都是一個新的開始。當我步入社會，沒有了爸媽的庇佑，少了幾分學生的青澀。我在不斷成長，與人的接觸溝通，對待事情的態度，處理事情的方法，都多了幾分的思考。通過實習，我想說我做好了面對這個社會的準備，去接受這個社會。

　　四、實習之后感想：

　　這次實習對我們以后的就業觀也會有很大的影響吧。考取國家稅務局的公務員是我就業的方向之一，但通過這次實習，幾人歡喜幾人愁，有人愛上了這份工作堅定了以后考取公務員的信心，也有人會覺得這份工作很無聊，以后會選擇其它的就業方式。不論怎樣，大家都在這次實習中有了自己的收獲。

　　同時，我對國家公務員又多了一份敬意，正是他們的兢兢業業才保證了國家的正常運行，才有了我們現在的穩定的生活。以后的我或許也會懷著為國家做一份貢獻的心踏上公務員這片土地，那么這次實習對我們就是一個很好的鋪墊，會對我們以后的工作起到借鑒作用也為我們未來的工作積累了經驗。

　　時間總是飛快，我要感謝財政局的相關的工作人員，正是他們的耐心和熱情，讓我有機會親自體會行政工作。不論以后會怎樣，現在的我需要不斷的積累專業知識為以后的工作做好鋪墊。

　　總之，通過實習，自己真的收獲不少，在以后的學習生活中，自己將踏實學習，刻苦專研，去完美自己的人生!

大學學生實習報告篇5

　　大學生寒假社會實踐報告(食品公司業務員)

　　學校名稱：xxx專科學校

　　系別名稱：機械系工業設計

　　學生姓名：

　　實踐活動目的：

　　1.理論聯系實際，學會運用所學的基礎理論、基本知識和基本技能去參與到具體的工作中。

　　2.培養艱苦創業精神和社會責任感，形成熱愛專業、熱愛勞動的良好品德。

　　3.使我能夠從理論高度上升到實踐高度，更好的實現理論和實踐的結合，為我以后的工作和學習奠定初步的知識。

　　4.進一步培養自己的業務水平、與人相處的技巧、團隊協作精神、待人處事的能力等，尤其是觀察、分析和解決問題的實際工作能力

　　5.提高自己的實踐能力和綜合素質，有助于自己以后更加順利地融入社會，投入到自己的工作中。

　　6.預演和準備就業。找出自身狀況與社會實際需要的差距，并在以后的學習期間及時補充相關知識，為求職與正式工作做好充分的知識、能力準備。

　　實踐時間：

　　我于xx年月4日到月28日在石家莊銀鷺食品有限公司分公司進行了為期兩周的實踐活動。

　　實踐單位：

　　.集團簡介：銀鷺事業始創于985年，在各級領導、社會各界的`關心支持下，在創始人陳清水、陳淵兄弟的帶領下，通過全體銀鷺人的團結拼搏，現已發展成為集食品飲料、重工機械、園區開發、工程建設、地產運營、國際貿易等多元互動、和諧共舉的企業集團。銀鷺食品事業是全國最大的罐頭、飲料生產基地之一，榮膺農業產業化國家重點龍頭企業、全國行業十強，擁有世界粥王八寶粥、創新開發的動植物雙蛋白飲料花生牛奶等主導產品。

　　2.公司的相關業務流程：

　　(1)開票流程;

　　(2)結算流程;

　　(3)配送流程;

　　(4)托運流程;

　　(5)退貨流程;

　　(6)客服流程;

　　(7)出庫流程。

　　實習過程：

　　寒假是大學生們有機會在社會里得到鍛煉的時期，機會不是每次都有的，錯過了就永遠失去了，所以為了不讓眼前的機會白白的從身邊溜走，我下定決心一定要在最短的時間內找到一份差不多的工作，不管是什么，累與不累，只要是能發展自己的平臺，能讓自己收獲的平臺，我們都應該去嘗試，作為未來的創業青年，我們應該高瞻遠矚，累永遠是最后一位，勇氣是頭，我們是先鋒，放大膽，鼓起勇氣去嘗試一見自己從未做過的事，無論成與敗都會收獲不小。

　　我從家附近先找起，發現墻上貼的招聘啟示，業務員和店員，我毫不猶豫選擇了石家莊銀鷺食品有限公司分公司業務員的這分工作，我由于有很強的語言表達能力和認真的態度很快贏得了別人對我信任，就這樣他們答應我去上班，每個月只有800，50塊的電話補助和50塊車補，00塊生活補助，加起來也就000，也許車費都不夠，但我答應了，他們用一下午給我講些有關產品和推銷方面得知識，第二天我就開始工作了。

　　由于天氣寒冷，我選擇了每天上午8：00到2：00，下午3：00到6：00，這個時間才出去工作，因為業務員的時間是自由支配的，只要你能完成一定量的業務量，不管你怎樣跑，你最起碼要給老板帶去一定的收益，人家才會充分信任你，肯定你，自己才會感到自己存在的價值，我每天7：00準時起，搭公交去城市的每個我們產品的專賣點，小超市，商店，記錄產品銷量與業績狀況，存在什么問題，怎樣才能很好的解決，以后基本上每天晚上我都會積累下一點小小的經驗，憑借這些寶貴的財富，業務這一行我開始干的得心應手，慢慢變的老練了，給了我更多的動力。讓我更有信心干好其他每件事。

大學學生實習報告篇6

　　一、實習時間：

　　20xx年xx月xx日

　　二、實習地點：

　　酒廠

　　三、指導教師：

　　xxx

　　四、實習目的：

　　通過對酒廠的參觀實習，了解我國酒品（白酒）的生產技術規范，酒品的加工技術規范和相關生產衛生安全控制體系，了解酒品的制作原料及釀造和包裝流程，對食品生產環節有感性的認識，了解概況等。

　　五、單位發展史：

　　石家莊市制酒廠建于19xx年，是國家大二型國有企業，19xx年河北省輕工廳命名為全省輕工“綜合評價五十強企業”。19xx年、19xx年連續兩年被省經貿委評為“河北省食品行業優勢企業”。是“中國釀酒工業協會”理事廠。

　　19xx年，輕工部任命翟樹棠為廠長，袁樹田為第一副廠長，在廠內各位領導的帶領下，石家莊酒廠以其“優質、誠信、發展”的企業宗旨，“優質誠信，鑄造第一莊百年品牌”的經營目標以及“堅定信心、科學決策、開拓創新、實干興企”的工作方針在眾多同行中出類拔萃，受到的廣大消費者的青睞。

　　近幾年，該廠致力于產品結構調整工作，走“名牌興企”道路，基本形成了以第一莊牌系列酒、趙州橋牌系列酒，高中低檔并有的產品結構格局。

　　六、實習內容：

　　在場領導高部長的帶領下，我們首先進入了該廠的釀酒車間，車間是19xx年建造的，當時只有北京、天津和石家莊有類似的車間。此車間的獨特之處在于它的窗戶比一般的'房屋高，這是因為在釀造過程中，既不能讓室內溫度過高，也不能過低，房屋的方位、窗戶的朝向都有要求，以保證適當的溫度與光照。

　　該廠的品牌酒：

　　1、精品第一莊：該產品的特點是以濃香型為代表瀘窖工藝和醬香型為代表茅臺工藝完美地結合在一起，酒度高而不烈，不上頭，酒質香氣持久，口感綿厚甜爽，有“濃頭醬尾”之感，別具風格，是我廠精品之精華，故稱“精品第一莊酒”。

　　2、趙州橋牌石家莊大曲：它是xx年代初開發的老產品，年生產能力達萬噸。三十年來以其物美價廉、經濟實惠的特點而暢銷不衰。為適應消費需求，形成了雙防偽新石家莊大曲酒、精制石家莊老窖、精品石家莊酒等高、中、低檔并有，包裝裝潢多樣化的系列酒。19xx年以來，連續五屆被評為省消協“信得過產品”，是“河北省輕工產品暢銷品牌”。

　　3、趙州橋牌黃酒：典型的甜型黃酒，20世紀初落戶石家莊。在北方地區久負盛名，并出口日本、東南亞等國家和地區。19xx年被評為“河北省名酒”，19xx年被評為“輕工部優質產品”，并獲“中國食品十年優秀成果獎”。

　　白酒的分類：按釀酒原料分，可分為糧食白酒和帶用原料白酒；按生產方式分，可分為固態酒、半固態酒和液態酒；按糖化發酵劑分，可分為大曲、小曲和麩曲；按香型分，可分為濃香型、醬香型、清香型、米香型和其他香型。白酒的分類如此之多，要想釀出好酒就更需要技術和經驗了。

　　白酒的品評，分三步：看色、聞香和品味。一般對品酒師的要求很高，因為每種酒都包含了酸甜苦辣澀五種滋味，進而品就過程就相當的精細和辛苦了。

　　高部長還向我們介紹了健康飲酒的方式，如不要酗酒，不要吃西藥后喝酒等。

　　以上的介紹使我們對白酒有了初步的認識，之后高部長就向我們介紹了詳細的釀酒程序。一般釀酒的原料要在2米多長，1米多寬，1米多深的發酵池內發酵。發酵池用磚砌，用30公分的竹簽將泥掛住，所用的泥都是粘性高、含鐵少的紅膠泥或黃膠泥，經風干、發酵、保存后使用。發酵期為45天，池內有四層，稱“四甑”即四鍋。觸壁的酒料稱作酒柸，發酵后在甑中流酒（中間流出的酒品質最佳）。再經排酸等工序，釀造過程即成。

　　其次我們參觀了該廠的質檢科。這里有測量醇酸脂的氣象測譜儀。據高部長所說，當時在河北省只有一臺，而石家莊酒廠所配備的儀器全都是最先進的，也正是檢驗設備的先進和精密，才使得該酒廠的酒質有了保證。

　　之后我們來到了包裝車間，包裝的每一道工序都在有條不紊的進行著。大體流程為：洗瓶、灌裝、壓蓋、蓋膠冒、噴碼、貼商標、裝箱，瀏覽了整條流水線，我們體會到了酒品的整體出場過程，看到了白酒在短時間內便成箱累放，真的感受到了技術的震撼。

　　最后我們來到了酒庫門口，由于進入酒庫是要進行全面消毒的，因此我們只是在門口進行了參觀。酒庫內整齊的排列著寫有不同人名字的酒缸，內裝有不同類別的酒。缸重600余斤，缸對缸放于地上儲存，此為原酒，在經歷一個“醇—醛—酸”的緩慢的化學變化之后，就基本完成了。

　　高部長說生產技術人員在廠內一定要嚴格遵守場內規定，而在制定廠內標準時一定要高于國家標準，這樣才能保證生產的各個環節達到萬無一失。

　　七、實習收獲

　　通過半天的參觀實習，我對該酒廠的產品品牌、產品的生產工藝、各階段的操作流程以及酒廠內酒品的生產操作規程和產品檢驗有了初步的認識，擴展了知識面，對現今白酒企業的發展有了初步的了解，能夠運用所學過的知識分析在參觀過的問題，也為以后學習新的專業知識打下了基礎。我知道所學的知識都是為以后的實踐打基礎，只有理論聯系實踐才能解決實際的問題，因此這次在實習中獲得的應用性經驗會知道我以后的學習，成為我對自己專業探究的一塊鋪路石。

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