就餐禮儀知識
就餐禮儀知識1
1、女士出席宴會時，不宜涂過濃的香水，以免香水味蓋過菜肴味道。
2、若出席隆重晚宴時，女士應穿著得體，避免戴帽子及穿高筒靴。
3、用餐時，若刀叉、餐巾等掉在地上時別隨便趴到桌下撿回，應請服務員另外補給。
4、若出現食物屑塞進牙縫時，盡量別在餐桌用牙簽把它弄出，應喝點水，試試情況能否改善。若不行，便該到洗手間處理一下。
5、若發現自己碗里的`菜肴中有異物時，切勿花容失色地告知鄰座的人，以免影響他人的食欲。應保持鎮定，趕緊用餐巾把它挑出來并棄之，或讓服務員拿走。
6、刀叉碗筷只有在用餐時才拿在手，切忌在妙語連珠的時候不自覺地揮舞刀叉。
7、不應在用餐時吐東西，吐東西時的儀態，實在難看，很失禮。如遇太辣或太燙之食物，可趕快喝下冰水作調適，實在吃不下時便到洗手間處理。
8、女士在用餐前應先將口紅擦掉，以免在杯子或餐具上留下唇印，予人不潔之感。
就餐禮儀知識2
1、就餐時一定要穿著整潔。
尤其是商務就餐，男士不穿西裝也得要至少穿一件休閑西裝外套配襯衫。如果你是和客戶就餐，尤其是外國客戶，最好要更加正式，甚至要打領帶。女士的話就要穿正式的西裝小禮服了。
2、不要把手機、鑰匙、錢包放在餐桌桌面上。
在越高檔正式的場合，手機都是非常影響注意力的，為了表示正式，還是把手機收起來，鑰匙錢包都放在包里，這樣看起來更整潔有序。
3、讓客人先點菜。
當晚就餐的邀請者，尤其是女士，一定要事先聲明誰是當晚用餐的東家，點菜的時候也要和服務員說，請先讓我的客人點菜。這樣就不會產生誤會了。
4、如果你是當晚就餐的東家，你要事先準備好付款事宜。
如果是一個很有經驗的晚餐東家，在入座之前就會把信用卡給服務員了，或者要提前跟餐廳預約。尤其是對女性而言，到一個以男性主導的國家就更要注意了。當然，就餐是誰邀請的，就該誰買單。
5、不要跟侍酒師說你想買多少錢的酒。
告訴侍酒師你喜歡什么樣的酒，你在喝的是什么，或是指著酒單上的某一款酒給侍酒師大概你打算消費酒的價位的.范疇。服務生推薦的時候也就會按著這個價位來推薦了。還有就是不要假裝自己是一個葡萄酒鑒賞家，否則讓懂的人一看就覺得很傻。開酒后先嘗一下，90%的情況味道應該都不錯。
6、不要退酒（除非酒真的很難喝）。
禮節就是因為這瓶酒為你打開了，所以即使你不喜歡你也要留下。當然如果這瓶酒很難喝，或是有問題了，那你一定要禮節的告訴服務員去退掉。
7、可以為食物拍照，除非你是和客戶一起吃飯。
現在所有的人都開始拍食物了，只要你不影響其他客人，低調的拍照是沒問題的。不過要是和客戶就餐，建議還是不要拍照，當然，如果客戶希望拍照，那你當然可以允許他們拍攝。
8、要知道餐巾放在什么位置。
要等到就餐的東家把餐巾放到腿上之后，你才能開始就餐，如果你想要站起，餐巾要放在座椅上。當你就餐完畢，餐巾要放在左手邊，不需要特別折疊，但是要盡量整齊放置。當然這也要等當晚的東家做完了，你再做。
9、不要伸到對面的朋友餐盤里取食物分享。
尤其是跟你不是特別熟的人就餐就更不要這么分享，或者是在一個正式的商務就餐情況下。如果要是跟你的好朋友一起就餐，你可以用自己的面包盤盛一些自己盤中的食物傳給對方。
10、不要對服務員大聲招呼。
最好是用眼神交流，如果服務員沒看到，你可以舉起右手食指來引起他的注意。
11、如果食物沒做好，你可以退回去讓餐廳重做。
如果你和別人就餐而你需要把不好的菜退回，你得要告訴大家先吃不要等你。當然如果我是當晚的東家，我就只能將就食用，即使菜品沒有做成我期待的樣子，至少不能讓客人等著我。
12、一定要和你的餐伴點同樣道數的餐。
這樣已避免尷尬，而且雙方就餐節奏也可以保持一致。注意就餐的時候不要吃的過快，吃幾口停頓一下。尤其是你做東的時候，否則會讓客人感到你在趕時間。
13、吃完之后不要把餐具放在盤子一邊。
我們管這個叫做“無聲的服務”召喚。當你吃完了之后，把刀叉放在盤子10：20的角度。叉子要正面朝上。
14、主菜吃完之前不要談商務。
在主菜吃完之前都不要談商務的事宜，而且也不要在就餐過程中抱怨同事和工作。
15、要注意你的餐桌行為舉止。
應該經常用餐巾擦手和嘴，切一塊肉吃一塊，面包不要舉在空中，應該放在面包盤里，喝酒的時候要看著酒不要往外看。坐直身體，胳膊和手肘不要放在餐桌上。
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