壯族餐桌禮儀

壯族餐桌禮儀

　　壯族平常進餐，一般是全家共席，不過有些新媳怕羞，端著飯碗，上面夾些菜，躲到一邊用餐。翁姑子媳同桌，座位有嚴格的規定，正位(靠近神案一側)為主位，公婆坐：公婆對面為下位，兒媳坐;左右兩側為兒子和姑娘的位子。有些地方稍有變化，如龍脊壯人，吃飯時全家圍在火塘周圍，正面家公在右，家婆在左。右側叫普通位，兒子坐。家公對面是他的女兒，家婆對面是兒媳。左側空著不能坐人，不知何意。這個排法，有著男尊女卑、長幼有別的封建色彩。因此1949年以后除了保留主位作為敬老的一種表示之外，其它位子已經不按照傳統的排法了。

　　平常進餐，幼輩必須給長輩端飯，特別是兒媳婦，要主動打飯。遞飯碗時，不能從別人面前遞過去，必須繞到老人后側，恭敬地雙手遞上，方為知禮。

　　宴席一般是男女分席，男席在廳堂，女席在后堂。這除了男尊女卑的影響，也因為男人喝酒，女人不喝酒，收席時間不同的緣故。有的老婦人能喝兩杯，也可以到廳堂入席。中年以下的婦人，是不能到廳堂入席的。

　　宴請賓客，壯家極為注重禮節。坐席時，要請年老的客人與主家同輩老人坐正位，主人坐靠近中門一側，客人在另一側，年青人要站在客人身旁，先給客人斟酒。然后入座。給客人打飯，飯勺不能碰鍋沿發出響聲，怕客人以為鍋中飯少，不敢吃飽。端飯得從客人后側雙手遞上，但中間斟酒可以從席上探過身子，不算違禮。席上夾菜，極講究規矩，無論葷菜素菜，每次夾菜，都由一席之主先夾最好的送到客人碟里。

　　過去到壯族村寨任何一家做客，同時也是全村人的客人，各家往往要輪流宴請。特別是貴賓，有時一餐要吃五六家。有時候在第一家剛端上酒杯，第二、三家已派人站在身后等待。按壯家規矩，客人是不能推辭的，那怕到第二、三家坐一坐，飲口酒，夾一塊肉，主人也很高興，認為你看得起他。客人在宴席上狂喝爛飲，醉醺醺的，然后滿嘴唾沫，胡言亂語，在壯人看來是很失禮的，要被人傳為笑柄。

　　壯族禮儀及禁忌

　　火塘、灶塘是壯族家庭最神圣的地方，禁止用腳踩踏火塘上的三腳架以及灶臺。

　　尊老愛幼是壯族的傳統美德。路遇老人要主動打招呼、讓路，在老人面前不蹺二郎腿，不說污言穢語，不從老人面前跨來跨去。殺雞時，雞翹必須敬給老人。

　　壯族的住房有干欄式竹樓和地居式平房兩種。登上壯族人家的竹樓，一般都要脫鞋。壯族忌諱戴著斗笠和扛著鋤頭或其他農具的人進入自己家中，所以到了壯家門外要放下農具，脫掉斗笠、帽子。

　　到壯族地區旅游，如果碰到壯族村寨有喪事，在征得主人的同意后，可以帶上兩只雞、兩只鴨或相應的錢物，前往參加葬禮，但嚴禁觸摸死者的靈房。

　　壯族青年結婚，忌諱懷孕婦女參加，懷孕婦女尤其不能看新娘。

　　壯族婦女生小孩期間，謝絕外人進入，特別是懷孕婦女不能進入產婦家。家有產婦，要在門上懸掛柚子枝條或插一把刀，以示禁忌。不慎闖入產婦家者，必須給嬰兒娶一個名字，送嬰兒一套衣服、一只雞或相應的禮物，做孩子的干爹、干媽。

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