大學生健康狀況與膳食營養狀況調查分析論文
在日常學習和工作中，大家總少不了接觸論文吧，借助論文可以有效訓練我們運用理論和技能解決實際問題的的能力。那么問題來了，到底應如何寫一篇優秀的論文呢？以下是小編幫大家整理的大學生健康狀況與膳食營養狀況調查分析論文，歡迎大家分享。
大學生身體趨于成熟，沉重的腦力勞動和體力活動，都需要有足夠的營養供給，才能保證體質的不斷增強。本文對大學生的健康狀況和膳食營養狀況進行了調查分析，結果報告如下：
1對象與方法
1.1對象隨機選取某大學3000名學生作為研究對象，年齡19~23歲，其中男生1640名，女生1360名。
1.2方法
1.2.1身體健康檢測對所有研究對象進行專業健康體檢，內容包括身高標準體重、肺活量、心功能、視力等。
1.2.2膳食營養調查對所有研究對象進行1周的膳食營養調查，采用“稱重法”和“食譜調查法”，記錄每人每日各種食物攝入量、熱能及營養素攝入量，根據中國營養學會推薦的膳食參考攝入量進行分析［1］。
2結果
2.1健康狀況
2.1.1身高標準體重檢測情況較低體重比例男、女生均為32%左右，男生低體重和營養不良比例略低于女生；男、女生超重和肥胖比例分別為11%、6%。
2.1.2肺活量和心功能檢測情況
表1顯示，肺活量指數良好以上男生為77.6%，女生為78.9%；通過臺階試驗檢測心功能，臺階試驗指數良好以上男生為69.2%，女生為65.2%。
2.1.3視力檢測
表2顯示，大學生視力不良比例為90.81%，女生比例高于男生，差異具有統計學意義(P<0.01)，重度視力不良比例最高。
2.2膳食營養狀況調查統計，男生每日平均消耗能量為12000kJ，女生為10000kJ。
2.2.1每人每日各種食物攝入量情況
表3顯示，男生對肉類、蛋類、奶類和油脂類的攝入明顯不足，對米、面的攝入偏高，女生對肉類攝入明顯不足，而且，大學生禽類、牛羊肉攝入量很少，肉類食物主要來源于豬肉和魚肉，女生對水果的攝入量接近標準值，由此表明，大學生的食物攝入總量不足，而且營養結構不合理。
2.2.2營養素攝入情況
表4顯示，男、女生對蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅的攝入量均不足，男生對鈣的攝入量明顯低于參考值，女生對脂肪、鋅的攝入量明顯低于參考值。由此表明，大學生各種營養素的攝入量不均衡。
3討論
經調查分析，男生超重肥胖比例高于女生，除了遺傳因素，與平時缺少鍛煉，能量攝入多，消耗少也有關系。肺活量指數和臺階指數也反映出大學生平時運動量不夠，應加強體育鍛煉，提高身體素質和機能。大學生普遍視力下降，主要原因在于中小學時期不注意保護視力，用眼不衛生，由于目前沒有較好的治療近視的方法，所以視力不良還應以預防保健為主，避免用眼時間過長，科學安排學習時間，加強眼衛生知識教育，養成良好的用眼習慣。國外有學者認為青少年近視與缺乏鋅、銅等微量元素有關[3]，而這些元素可從食物中獲得，因此飲食要主要全面營養全面。大學生的膳食結構不合理，食物和營養素攝入量不足，從而導致營養缺乏，有32%左右的大學生出現營養不良和低體重，究其原因，可能與以下因素有關：第一，沒有正確的飲食觀念。飲食不規律，不重視飲食營養，女大學生有節食現象；第二，沒有合理的膳食結構。膳食以米、面、蔬菜、魚類和水果為主，品種單一，對牛羊肉、蛋奶類食物攝入量不足。不合理的膳食結構導致了大學生對各類營養素的攝入不均衡[4]。為了提高大學生的健康狀況與膳食營養狀況，要加強健康教育，提高大學生對健康和飲食的重視程度，養成良好的飲食習慣，改善飲食結構，同時積極參與體育活動，提高大學生整體素質。
【參考文獻】
[1]中國營養學會.中國居民膳食營養素參考攝入量［M］.北京：中國輕工業出版社，2002：7-12．
[2]VictorN，Addo，EvaDedeTagoe-Darko.Knowl-edge，practices，andattitudesregardingemergencycontraceptionamongstudentsatauniversityinGha-na[J].InternationalJournalofGynecologyandOb-stetrics，2009，105(3)：206-209.
[3]王萍，尹平.國內外青少年生殖健康現狀[J].中國社會醫學雜志，2008，25(1)：33-34.
[4]李強，宋綺凡.青海省3所高校大學生膳食營養狀況分析[J].中國學校衛生，2005，26(12)：1023-1024.
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