關于高職院校旅游管理專業的實踐教學論文
1引言
目前，我國高等職業教育發展速度迅猛，面貌曰新月異，特色益發鮮明，呈現出頑強的生命力和巨大的競爭力。一般說來，高職院校的辦學理念是以市場為導向，以服務為宗旨，以就業為目標，走校企合作、產學研結合的辦學道路，以培養具有一定理論知識和較強實踐能力，面向基層、面向生產、面向服務和面向管理第一線職業崗位的應用型、技能型的專門人才為目的。眾所周知，實踐教學在現代高職教學實施中，具有與理論教學同等重要且不可替代的地位和作用。它是通過實驗、實習、專業實踐等一系列有目的、有計劃、有組織的實踐性教學活動，實現學生應用知識、掌握技能、獲取知識和熟悉職業等教育目標的教學形式，也是遵循現代教育基本規律的有效教學手段。如何加強實踐教學己成為近年來探討的熱點。
旅游管理專業具有明確的行業指向性和強烈的技能應用性的專業，主要是為旅行社、景點景區以及旅游行政單位和外事接待單位等培養具有熟練的專業操作技能、高尚的職業道德觀念、強烈的團隊協作精神、靈活的溝通協調能力，良好的從業創新意識的技術性、應用型、職業化的服務與管理人才。強調博學識、寬視野、遠見識、厚基礎、強能力、廣適應的素質教育是旅游管理專業發展的需求與方向，這要求高職院校旅游管理專業必須十分注重專業教學的實踐環節，加強實踐教學。
2“一個核心”實踐教學的目標指向
高職院校旅游管理專業辦學應該緊緊圍繞“一個核心”一就業而展開，堅持以為旅游行業領域提供服務為宗旨、市場為導向，遵循職業技術教育的基本規律，摒棄以學科為中心，樹立能力為本的思想，理論夠用為度，強化實際操作和技能訓練，以“圓滿完成學業，學成本領就業，抓住機遇創業”的“三業”教育為抓手，在實踐性教學方面進行大膽的有益的嘗試。一個就業率低下的學校是很難談得上辦學成功的。而以就業為導向的目標追求的實踐教學，必須注意以下環節。
(1)以市場為導向。高職院校旅游管理專業在制訂人才培養方案方面，必須充分考慮當地經濟發展水平、產業結構、經濟類型等實際情況，依據當地旅游經濟發展和旅游產業結構確定的不同類型的旅游從業人員培養模式，以確保所培養出來的人才能夠滿足當地的經濟發展和人才市場的需求。而這離不開實踐教學的開展。
(2)以服務為宗旨。高職院校旅游管理專業培養目標應該牢固樹立為社會服務的宗旨和理念。其培養的人才服務面向的區域應該立足于為區域經濟服務。因此，要通過理論教育和實踐教學培養具有相應的專業知識、實踐能力、綜合素質的，立足地方、面向省市、主動適應地方經濟建設和社會發展需要，服務生產、管理一線，富有創新精神和實踐能力的旅游行業高級應用型的專業人才，不斷優化教學內容、教學模式、課程體系、教學方式和手段，逐步形成具有自身特色符合旅游市場需要的人才培養模式。
(3)以能力為本位。高職院校旅游管理專業實踐教學強調以就業為導向，培養適合社會需要的專業人才，就必須把培養學生的專業技能和綜合素質作為辦學工作的中心。學生的整體素質如果得到提升，就能進一步適應社會的需要和市場的需求，在社會上實現自身的人生價值和生命的意義。這里的素質主要包括獨立處事能力、實踐動手能力、操作適應能力、理論應用能力、知識遷移能力、溝通協調能力、技術創新能力、團隊協作能力以及終身學習能力等。而這些能力，對于旅游服務與管理人員來說，要求尤高。
(4)以實用為原則。高職院校旅游管理專業實踐教學的加強，一切教學手段、方式和內容都得遵循一個重要原則一實用。高職院校學生尤其是專科在校學習時間非常有限和寶貴，無論在對其理論教學或者實踐教學時，都必須注意實用的原則，讓他們學有所用、學能立用、學能好用，這就要求在教學的內容和形式等方面要始終貫徹實用的原則，讓他們最大限度地學習和掌握與其旅游行業與職業緊密相關的各種必不可少的知識和能力能夠很快適應未來就業需要。
(5)以動手為關鍵。實踐教學離不開學生的親身參與和動手實踐，離開學生親身參與和實踐操作的教學無異于紙上談兵，對于學生的動手能力的培養毫無幫助。高職院校旅游管理專業應該致力于培養學生動手實踐能力，高年級的旅游管理學生可適當讓他們參加一些科研工作。旅游專業教師的某些課題和項目的前期調查、問卷統計等工作也可由高年級的旅游管理專業學生來做。這既是對其原有的理論和實踐水平的檢測，也有助于増強其觀察能力和邏輯分析能力。
3“兩腿走路”實踐教學的明確定位
31專業理論教育與實訓操作課程齊頭并進
高職院校教育應以能力培養為主線，實踐教學具有相對獨立的教學體系。但現在許多學校仍將實踐教學看作是理論教學的輔助手段，采取“先理論，后實踐”的順序，根據理論教學的安排來確定實踐教學環節。旅游管理專業在實踐教學教學計劃的制訂和修訂中，要充分體現實踐教學應有的重要地位，避免出現實踐教學完全依附、從屬于理論教學，實踐教學內容零散、重復的現象，努力構建相對完整，與理論教學聯系緊密的、科學的實踐教學體系，使得專業理論教育與實訓操作課程相輔相成，構筑學生實踐與創新能力培養平臺。
旅游管理是一項對實踐能力有較高要求的特色性強的專業，其教學計劃的內容應充分考慮到其學科特點和人才培養要求。在不影響正常教學秩序的基礎上，進一步増加實踐教學的課時，而且在上課時間、地點、方式、考核等方面都要考慮到旅游行業的實際，提高資金和時間的使用效率。另外，實踐教學相對來講動態性大，涉及到旅游行業更是如此。因此旅游管理教學計劃應保持一定程度的彈性，在實踐教學內容方面要以當前和預測未來一段時間社會和企業需要為依據，進行調整和完善。
作為旅游專業的學生，第一學年專業課的學習主要是專業基礎課，如《旅游學概論》、《旅游地理》、《旅游經濟學〉)等課程，在此階段，實踐的重點是讓學生對今后的工作產生感性認識，同時也對專業知識進行認知。在課程實習期間，除了專業任課老師安排一定量的參觀實習外，可以在假期安排野外集中實習。可以采取兩種方式進行:一是直接讓學生參加旅行團，以一個游客的身分對自己所生活的周邊風景名勝進行認識實習，同時也觀察旅行團中全陪、導游的工作，并進行模擬導游講解將他們領進旅游工作的門檻;另一種方式是建立比較穩定的旅游服務專業實習基地，由各專業課程老師分別下到實習地，各自就所講授的內容制作出整套的實習項目，如旅游資源調查實習、游客市場調查實習、旅游景點模擬規劃實習等，讓學生纖些項目參與實習。
3.2專業技能提升與綜合素質拓展并駕齊驅
旅游產業的結構調整與轉型升級需要的是具有較強職業能力的高素質人才。高職院校旅游管理專業專業學生職業能力是指從事現代化旅游行業的能力，是心理、知識、素質、技能等在職業活動中的外在綜合表現。在經濟時代，培養和發展能力比獲得知識更重要。從事旅游行業的服務與管理工作，由于行業特點，既要求從業人員是個知識淵博的“雜家”，又要求具備較強的獨立分析與解決問題、溝通與協調能力、團隊組織與協作能力、語言表達能力等等各方面能力，達到優秀人員的條件要求非常之高。因此，為了培養深受社會青睞的從業人員，要求我們在旅游實踐教學中既要注重專業技能、崗位技能的培養，又注重知識面的拓寬，同時加強思想素質，心理素質，交往能力，合作能力的培養，在各種綜合知識技能的基礎上，使學生形成較強的綜合職業能力。實踐教學不僅要使學生増強感性認識，幫助其接受、理解和應用所學的知識，培養學生觀察、分析和解決實際問題的能力，同時也要注重培養學生的創新思維和綜合能力。因此，通過實踐教學，不僅提升了學生的專業技能，也拓展了學生的綜合素質。學生的整體素質如果得到提升，就能進一步適應社會的需要和市場的需求，在社會上實現自身的人生價值和生命的意義。這里的素質主要包括獨立處事能力、實踐動手能力、操作適應能力、理論應用能力、知識遷移能力、溝通協調能力、技術創新能力、團隊協作能力以及終身學習能力等。
3.3職業通識教育與職業專業教育統籌兼顧
當前高職院校旅游實踐教學在教學過程中相當普遍存在著注重技能“專才”化的現象。當今社會及旅游行業需要實踐能力強且職業素質好的復合型、實用型人才。而高職旅游實踐教學的考核往往以行業技能等級證為標準，導致在教學過程中注重技能“專才”化，忽視職業整體素質的培養。實踐環節的設計不僅是為了服務操作技能和業務施行能力的培養，更是為了畢業生能真正勝任旅游行業的管理工作，同時也是對理論知識的鞏固與加強。旅游管理專業實踐的具體目的既包括旅游行業最基層服務技能的掌握，更包括職業意識的培養，旅游行業、企業管理環境的熟悉，對旅游業經營活動中人際關系的認識和對旅游行業實際管理活動的考察和見習。因此，在課程設置上，職業通識教育與職業專業教育應該相互結合。可以按“通識課程”和“學科基礎課程”兩類課程平臺對全校學生進行基礎知識教育、基本技能訓練和基本素質養成的培養。學科基礎課模塊是按學科類群設置的課程平臺，包括自然科學基礎和相同學科類群專業必須掌握的基本理論、基本技能方面的課程，原則上相近專業盡可能橫向打通。學科基礎課平臺內課程采用統一大綱、學分、學時、教材，為今后打通專業基礎課，按大類招生培養奠定基礎。課程體系的改革主要在于學科基礎課和專業課程的融合和優化通識課程平臺按一級學科，學科基礎課程平臺按二級學科由學校統一搭建，相對穩定，體現“理論基礎較扎實，專業知識面較寬”的要求，為后期專業教育奠定厚實基礎。
3.4專業實踐理論與企業案例分析攜手同行
高職院校旅游管理實踐教學的改革另一個重要領域就是實踐指導教材。旅游院校應該在考慮多方實際的基礎上，選用和編寫具有較高的系統性、針對性和操作性的教材。另外，還要廣泛調查和時刻關注旅游行業人才需要的特點和變化，以適宜地調整實踐教學相關內容，做到專業實踐理論與企業案例分析統籌兼顧。實踐教學內容的更新，一方面要追蹤課程內容的更新;另一方面要注重加強對學生創新思維和綜合能力的培養，要創造條件使學生較早地參加科研或創新活動。要對現有的實驗教學內容進行篩選、整合，進一步減少驗證性實驗，増加綜合性、設計性、研究創新型實驗。建設和引進高水平、多樣性、立體化實踐教材，既體現基礎性又體現先進性，既體現學科的內涵、內容的更新，又反映新技術、新方法的采用。要充分利用網絡等現代化技術及先進的教學手段，積極使用計算機教學軟件和多媒體教學課件，推廣運用虛擬、仿真等技術手段，促進虛擬、仿真與實踐的有機結合，提高實踐教學效果。對輔助教材一習題、案例和實訓，應緊密結合實際，體現實際操作方法，選用有代表性、時代性的典型案例，根據實際情況可每年更新教材內容。
3.5教師“走出去”與“引進來”比翼雙飛
高職院校旅游管理專業教師隊伍的建設是旅游專業實踐教學改革成功的關鍵。要搞好實踐教學必須有一支較高水平、相對穩定的教師隊伍。實踐教學需要專門教師進行指導，實踐教師包括旅游實習指導教師、旅游實驗室工作人員、旅游課程實踐教師等。在這方面，可以通過實施“走出去”與“引進來”措施來加以解決。“走出去”是指缺乏實踐經驗和職業經歷的專業教師可以利用假期或閑暇時間走進企業進行經驗積累和實踐鍛煉，保證實踐教學內容的不斷更新，適應了行業迅速發展的需要。“引進來”是指可以聘用具有豐富經驗的相關企業服務或管理人員來校兼課。比如主講模擬導游課程的教師要么是曾經在導游崗位上工作過的現任教師或者正在從事導游工作的職業導游。這樣，通過“走出去”與“引進來”的師資策略既精簡了機構，又提高了效率，符合高職高專的實際需求和理論與實踐相結合的辦學原則。
另外，學校應鼓勵教師旅游實踐教學內容和方式的創新，同時把其作為業績考核的指標，與獎繼韓國的應用型大學在聘請教師時，常常把實踐經驗看作一項重要的條件。德國頒布的《實訓教師資格條例》詳細規定了師資的教育資格、知識證明和職業證書方面的要求。德國柏林科技大學的所有教授都來自工業企業，都具有工程資格。許多國家的應用型大學都在加大兼職教師的比例，他們從企事業單位招聘既有專業技術特長、又有余力的工程技術人員或是高級主管來校擔任專業課程的教學工作。
學校不僅要充分利用校內師資資源，也要從社會上選聘專家、工程技術人才充實師資力量。在學院內部，鼓勵、支持青年教師攻讀碩士學位研究生和專業學位研究生，還應該創造條件選派教師到各大單位進行相關業務進修和鍛煉。要基本形成學科結構、年齡結構、學歷結構，技術職稱結構、雙師型結構較為合理的學院、學校、社會三位一體的師資隊伍;形成一支以學科帶頭人為龍頭，以學術帶頭人為主體以中青年學術骨干為支撐，具有穩定的研究方向和可持續發展能力的學術梯隊。
【高職院校旅游管理專業的實踐教學論文】相關文章：
淺析高職院校聲樂課教學的創新與實踐09-28
旅游管理專業的畢業論文05-27
旅游管理專業的畢業論文11-27
高職院校學生公寓管理模式10-04
高職學前教育專業實踐課程體系探析論文10-16
旅游管理專業的簡歷12-05
旅游管理專業簡歷08-22
高職機電一體化專業實踐教學體系10-31
旅游管理論文05-27