基于能力培養的旅游管理專業實踐教學環節探析論文
在高職院校旅游管理專業教學中，對學生實踐能力的培養很大程度上能提高學生的綜合能力，提高教學質量，為學校塑造良好的社會形象I:,同時，通過學生的實踐活動，能反映當前高校旅游管理專業教學中存在的不足，有針對性地調整教學方案，增強課程教學的實用性I:,然而，當前高校所進行的旅游管理專業教學，過于強調理論教學，教學內容主要集中在對學生旅游管理理論知識的講解上，忽視旅游管理實踐教學的重要作用，致使高校培養的旅游管理人才難以滿足旅游市場的要求。
一、旅游管理專業實踐教學的作用
(一）調動學生的學習積極性
在高職院校旅游管理專業人才培養中，學生綜合能力的提升，離不開教師與學生的共同努力I:,而學生作為教學主體，其學習興趣的高低很大程度影響著學習效果I:,通過實踐教學，使學生親身體驗旅游管理知識的重要作用，能有效調動學生的積極性，使學生更主動的學習專業知識。
(二）培養學生職業素質
當今社會對人才的職業素質提出了更高要求，要求人才必須了解職業的相關知識，并具備一定的實踐經驗，能快速適應社會環境。而在旅游管理專業人才培養中，實踐教學能有效培養學生職業道德，豐富學生實踐經驗，增強學生職業能力，促進學生全面發展。
(三）提高人才培養質量
在局職院校中，對局水平應用型人才的培養，是進行旅游管理專業教學的最主要目標I:,因此，在旅游管理專業人才培養過程中，教師不僅要加強對學生基本理論知識的教學，還要注重對學生實際應用能力的培養實踐教學是在學生掌握一定基礎理論知識的前提下，所進行的實踐應用，既能鍛煉學生的實際應用能力，也能加深學生對專業理論知識的理解，有效提升人才培養質量。
(四）滿足旅游企業對實用型人才的需求
當前，旅游企業在旅游管理人才錄用方面，要求較為嚴格，人才必須具備一定的社會實踐經驗，能在最短時間內適應企業崗位需求而在旅游管理專業中，實踐教學直接決定學生實踐水平的高低，對學生就業率造成重大影響I:,高校需要加強校企合作，通過實踐教學，增強旅游管理專業學生的職業技能。
二、旅游管理專業實踐教學環節實施中存在問題探析
(一）實踐教學環節建設不合理
當前，高校旅游管理專業課程設置中理論性課程比重過大，實踐性課程較少I:,課程內容設置上，大部分為基礎性理論知識，實際應用知識涉及較少，忽視了實踐教學的重要性。在一些教育水平較高的國家，旅游院校通常要求相關專業學生正式學習前，經歷6個月左右的旅游行業實習活動，確保學生在進行專業理論知識時，擁有一定的實踐基礎。在國內，一些局職院校的學生在入學前，學校并未對其實踐經歷作出強制要求。實際教學中，國內高校也多以理論教學為主，忽視學生對專業知識的接受能力，學生職業能力難以得到較大提升，造成與旅游企業對人才的任用標準差距I:,
(二）實踐教學活動實施缺乏科學依據
旅游業要求旅游管理人才必須具備較高的綜合實踐能力。高職院校在進行旅游管理專業人才培養時，必須設置不同類型的實踐課程，從各方面提升學生的綜合實踐能力。科學的實踐教學體系包含專業實踐教學、基礎課程實訓、綜合實踐教學等多方面實踐。同時，在實踐教學中，既要注重培養學生的實踐操作能力，也不能忽視對學生應用思維的訓練，要著重培養學生的綜合應用能力但當前的實際教學，大部分院校
在實踐課程體系構建與實施過程中，未對當前旅游市場做出深入調研，忽視了旅游企業對專業人才的最新能力要求，造成制定的實踐教學目標缺乏科學依據，實用性差，學生的綜合實踐能力難以提升I:,
(三）實踐教學平臺建設不足
現階段，在高職院校的旅游管理專業實踐教學中，主要采用兩種教學模式，即校企合作實踐教學模式與校內實驗室教學模式。但實際教學中，高職院校在實踐教學平臺構建方面，均存在投入不足的問題I:,在實驗室基礎設施建設方面，未能配備齊全的專業實踐所需設施，實驗室實際功能較少，只適用于極少部分實訓課程的基礎操作實踐。同時，實驗室配備的設備大部分為基礎設備，且較為落后，無法使用其進行綜合性較強的實踐訓練，學生的旅游管理能力難以在實踐教學中獲得提升。
在校企合作方面，大部分高職院校未能與企業建立穩定的長期合作關系I:,旅游管理專業學生綜合實踐能力的提升，很大程度上來源于學生的校外實習。校外實習場所主要是旅游企業。真實的經營管理環境，為學生提供了實戰機會，有利于培養學生的社會實踐能力，豐富學生的實踐經驗。但實際中，企業受各方面因素的影響，對參與人才培養的實踐教育興致不高，責任感不強。另一方面，學校缺乏對學生校外實習的指導與跟進，致使高職院校的校外實習浮于表面，只鍛煉了學生基層服務能力，學生的旅游管理知識在實習中未能發揮作用，學生的綜合實踐能力未能被有效提升。
(四）實踐教學效果難以保證
當前，高校旅游管理專業實踐教學缺乏對其教學環節的制度化管理。實踐教學涉及面較廣，需要協調校內外多方關系。相比于理論教學，實踐教學管理難度更高I:,因此，為確保實踐教學活動的有效落實，必須構建合理、科學的實踐教學管理體系。但在實際情況中，大部分高職院校在實踐教學方面均存在教學考核方式落后、教學管理制度不合理的問題。實踐教學管理隨意性較大，操作程序極不規范；實踐教學成果考核方式單一，難以體現實踐教學的真實狀況。同時，在高職院校的旅游管理專業教學中，教師隊伍的整體水平不高，只有極少一部分教師擁有較為豐富的旅游管理實踐經驗I:,教師在專業課程教學中，側重于對學生理論知識的講解，較少進行實踐訓練，實踐教學效果難以保證。
三、提高旅游管理專業實踐教學質量的措施
(一）建立以能力培養為目標的實踐教學體系
高職院校在進行旅游管理專業實踐教學活動策劃時，應主動邀請行業內權威人士共同探討，結合當前市場需求，制定科學的實踐教學課程體系，確保其體系能反映當今社會對相關專業人才的需求。一方面，高校需要結合旅游管理專業教學目標，規劃實踐教學模塊，注重對學生專業技能、專業素養的培養。另一方面，在專業基礎課程教學中，需適當融入實踐教學知識，在深化學生專業理論知識的同時，提升其實踐能力,此外，高校還可另外增設管理能力實訓課程，以市場需求為導向，進行課程專項訓練項目策劃，為學生提供更多的實踐機會。
(二）豐富校內實踐教學形式，舉辦技能大賽豐富高職院校實踐教學的形式。
通過組織多種形式的實踐教學活動，從各方面培養學生的綜合實踐能力I:,當前，許多高職院校為提高學生的管理實踐能力，紛紛舉辦酒店服務技能大賽，以競賽形式考察參賽學生的酒店服務綜合實踐能力I:,技能大賽很大程度上豐富了實踐教學形式I:,教師結合學生在技能大賽中反映出的問題，及時調整實踐教學內容，確保實踐教學始終具備較強的實用性，提高旅游管理實踐教學的整體質量I:,同時，通過技能大賽，有效實現專業課程設置與旅游管理行業需求的對接，培養旅游企業所需的高素質應用型人才。
(三）加強校企合作，為學生綜合實踐能力培養創造良好社會實踐環境
加強高校與企業之間的合作，建立良好的合作關系。一方面，高校可邀請旅游行業權威人士參與學校旅游管理專業的教學改革活動中，結合當前行業對旅游管理人才的要求，進行專業課程內容的設置，確保其教學內容符合市場需求I:,另一方面，高校要加強專業教師隊伍建設，確保教師在掌握加強理論知識的基礎上，擁有豐富的實踐經驗，能有效發揮自身優勢，提高實踐教學質量I:,同時，旅游企業也需轉變思想，為旅游管理專業學生提供實習機會，合理分配實習工作，在為實習生提供鍛煉機會的同時，充分利用實習生的特長，為企業創造更多價值I:,
(四）健全實踐教學制度并提高專業教師水平，為實踐教學環節實施提供保證
高職院校需要建立健全旅游管理專業的實踐教學制度，結合市場需求與實際教學狀況，制定科學的考核體系與管制制度，構建全方位的教學實訓大綱，確保實踐教學環節實施的規范化與制度化。此外，高校在專業教師人才聘請方面，應優先選用符合應用型本科人才培養要求的教師，通過組織培訓、專業實踐、學習深造等多種方式，最大限度提升教師隊伍的整體水平，確保教師有效進行旅游實踐教學。
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