食品安全管理人員工作職責（精選12篇）
食品安全管理員，所在單位發生疑似食物中毒和食品污染事故時，協助單位及時報告衛生及市場監督管理部門，以下是文書幫小編為大家準備的食品安全管理人員工作職責供大家參考。
食品安全管理人員工作職責 篇1
一、 負責組織從業人員參加食品安全知識的學習培訓，并做好建立培訓檔案工作;
二、 負責組織從業人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作，督促患有有礙食品安全疾病的人員調整到其他不影響食品安全的工作崗位;
三、 制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度等，并對執行情況進行監督檢查;
四、 負責檢查記錄餐飲服務經營過程的食品安全狀況，并對檢查中發現的不符合食品安全要求的'行為及時制止和提出處理意見;
五、 負責受理投訴舉報工作，對每起投訴舉報要認真記錄并配合監管部門調查處理;
六、 接受和配合食品藥品監督管理部門對本單位的食品安全進行監督檢查，并如是提供相關資料和情況;
七、 完成上級交給的與保證食品安全有關的其他管理工作。
食品安全管理人員工作職責 篇2
一、天準時到食堂進行環境衛生檢查，對不達標的項目，要責令食堂工作人員即刻整改。
二、每天對食堂進貨進行驗收，對不達標食品進行消毀處理。
三、中午師生就餐之前到食堂對飯菜進行衛生合格檢查。
四、對食堂菜的品種進行監督，一周內菜不能重復。
五、在衛生檢查時發現重大問題及時向學校領導匯報。
六、工作認真，以身作則，準時到位。
七、食堂發生衛生事故，追究衛生管理員責任。
食品安全管理人員工作職責 篇3
一、配合食品藥品監督管理部門對本單位餐飲食品安全進行監督檢查，并如實提供有關情況;
二、定期協助組織本單位從業人員進行食品安全法律法規和食品安全知識培訓;
三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執行情況進行督促檢查;
四、檢查餐飲服務環節中的食品安全狀況并記錄，對檢查中發現的不符合要求的`行為及時制止并提出處理意見;
五、對食品安全檢驗工作進行管理;
六、對本餐飲服務單位從業人員進行健康管理，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調離相關崗位;
七、建立健全餐飲服務單位食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄;
八、所在餐飲服務單位發生疑似食物中毒和食品污染事故時，協助單位及時報告衛生及食品藥品監督管理部門，采取措施防止事態擴大，配合監管部門調查處理;
九、協助所在餐飲服務單位定期向食品藥品監督管理部門上交本單位的餐飲服務環節食品安全綜合自查報告;
十、與保證餐飲服務食品安全有關的其他管理工作。
食品安全管理人員工作職責 篇4
(一)餐飲服務單位食品、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄管理;
(二)餐飲服務單位場所環境衛生管理;
(三)餐飲服務單位食品加工制作設施設備清洗消毒管理;
(四)餐飲服務單位人員健康狀況管理;
(五)餐飲服務單位加工制作食品管理;
(六)餐飲服務單位食品添加劑貯存、使用管理;
(七)餐飲服務單位餐廚垃圾處理管理;
(八)有關法律、法規、規章、規范性文件確定的其他餐飲服務食品安全管理。
食品安全管理人員工作職責 篇5
1、在上級領導下認真貫徹執行食品衛生法及學校食堂衛生管理細則有關規章制度。
2、對購回食品把好質量檢查關，不符合衛生要求的食品不準入庫。
3、對食品加工過程進行衛生檢查監督或檢驗，對違反食品衛生法和不符合衛生要求的`行為習慣進行批評、制止，嚴重者即時向學校領導匯報，并提出處理意見。
4、定期對炊事班全體同志作食品衛生知識宣傳講解，每學期對次事班衛生知識的考試或考核一次。
5、認真聽取師生員工對食品工作的建議和意見，達到改進工作的目的，提高食品衛生服務質量。
6、指導食堂做好滅蠅、防蠅、防鼠、滅鼠、殺蟲等工作。
7、組織炊事班人員進行一年一次的健康體檢，堅持新工人必須先體檢合格，持證才能上崗的制度。
8、參與每兩周一次對食堂各崗位進行清潔衛生檢查評比工作，并做好記錄。
9、把好食堂各崗位的衛生關，嚴格執行各項衛生制度。
10、服從學校臨時性的工作安排。
食品安全管理人員工作職責 篇6
1.組織從業人員的衛生法律和衛生知識培訓。
2.制定食品衛生管理制度，并對管理制度的執行情況進行日常督促檢查。
3.每日檢查食品生產經營過程中的衛生狀況并記錄，對檢查中發現的不符合衛生規范的'行為及時糾正制止，并提出處理意見。
4.對收回、退還的不合格食品進行記錄，并記錄銷毀處理數量、時間、方式和流向等。
5.對食堂提供的集體用餐供應的食品做好留樣工作，并進行經常性檢查。
6.每天抽查原料或成品索證情況，查驗標簽與貨物是否相符，并提出是否需要進一步檢驗確證。
7.建立食品衛生管理檔案，保存各種檢查記錄。
8.發現生產加工過程中存在影響食品衛生的問題時，應當立即向本單位負責人報告，并提出改進措施、實施時間和完成時限等意見。
9.對食品及餐用具的檢驗工作進行管理。
10.對從業人員的健康狀況進行登記和管理，組織從業人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛生的疾病者調離相關崗位。
11.對發生的食物中毒和食品污染事故及時報告衛生行政部門，并協助調查處理。
12.加強對食堂從業人員的思想教育和崗位培訓工作，努力增強她們的責任意識及衛生意識，提高崗位技能。
食品安全管理人員工作職責 篇7
(一)組織從業人員進行衛生法律和衛生知識培訓;
(二)制定食品衛生管理制度及崗位責任制度，并對執行情況進行督促檢查;
(三)檢查食品生產經營過程的衛生狀況并記錄，對檢查中發現的不符合衛生要求的行為及時制止并提出處理意見;
(四)對食品衛生檢驗工作進行管理;
(五)組織從業人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛生疾病和病癥的`人員調離相關崗位;
(六)建立食品衛生管理檔案;
(七)接受和配合衛生監督機構對本單位的食品衛生進行監督檢查，并如實提供有關情況;
(八)與保證食品安全衛生有關的其他管理工作。
食品安全管理人員工作職責 篇8
職責：
1、落實公司內部推行的食品安全管理體系、培訓及監督體系
2、定期對分店食品安全及4D推行情況進行檢查，對存在問題提出整改意見并跟蹤各分店落實情況
3、定期對分店員工進行現場輔導及培訓
4、收集匯總分店食品安全相關數據并及時上報
5、完成上司臨時交辦任務。
任職要求：
a、大專以上學歷，食品相關專業，接受過iso9001和iso22000等相關體系知識培訓，
b、有食品安全知識和食品安全控制經驗，熟悉食品安全法及相關的.法律法規
c、具有團隊合作精神及溝通協調能力，具有很強的執行力；
d、要求有2年以上餐飲行業工作經驗；
e、具備食品安全員高級證。
食品安全管理人員工作職責 篇9
職責：
1、制定本單位食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。
2、制定本單位食品經營場所衛生設施改善的規劃。
3、組織本單位食品從業人員進行食品安全有關法規和知識的'培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經營。
4、建立并執行從業人員健康管理制度。
5、執行食品安全標準。
6、協助食品安全監督管理機構實施食品安全監督、監測。
基本要求：
1、身體健康并持有有效健康證明。
2、具備2年以上餐飲服務食品安全工作經歷優先。
3、持有有效培訓合格證明。
4、食品藥品監督管理部門規定的其他條件。
食品安全管理人員工作職責 篇10
1、負責對質量安全管理體系文件的宣貫，并組織實施；
3、門店巡檢，檢查食品安全及生產安全。
4、收集客戶反饋的`食品安全信息，并及時處理與跟蹤；
5、負責對原材料、生產環節、成品的檢測，查找問題，并提出改進措施；
6、負責門店進行食品安全方面的培訓工作。
食品安全管理人員工作職責 篇11
一、認真履行食品經營者必須承擔的食品安全“第一責任人”職責，對本單位經營的食品安全負責。
二、依法建立健全進貨檢查驗收制度，認真查驗供貨商的經營資格、產品合格證明、產品標識和商品質量是否符合法定要求，嚴把商品進貨關。
三、建立健全商品進貨記錄制度，如實記錄、保存進貨商品的各種信息和數據，保證進貨商品的可追溯性和銷售商品流向信息的真實性，以防范和控制食品安全風險。
四、建立健全并落實食品安全的'日常管理措施，及時發現食品質量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質食品和存在安全隱患的食品。發現問題食品立即停止銷售并及時向工商行政管理機關報告。
五、積極配合工商行政管理機關依法履行監督檢查，規范經營行為，完善售后服務，妥善解決消費投訴和糾紛，共同營造食品安全消費環境。
食品安全管理人員工作職責 篇12
職責：
1、負責餐廳食品安全與衛生、環境安全檢查；
2、完成每次的檢查報告，同時對餐廳的整改進行跟蹤；
3、餐廳檢查報告每次、每月給到相關部門；
4、協助部門主管完成日常食品安全管理/HACCP體系的維護工作；
5、協助門店完成“放心餐廳”、“綠色餐廳”創建工作。
任職要求：
1、食品專業畢業；
2、1年以上工作經驗（工廠現場品控或餐廳衛生檢查經驗）；
3、有良好的.協調溝通能力及執行力，原則性強；
4、了解食品安全管理/HACCP體系；
5、熟悉辦公軟件操作。
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