茶桌上的禮儀常識

茶桌上的禮儀常識

　　中國向來以“禮儀”著稱，博大精深的茶文化更是追求細節之美。茶桌見人品，學習茶禮儀，女孩子可以培養成落落大方的淑女，男孩子可以培養成雅士。下面是小編整理的茶桌上的禮儀常識，一起來學習了解。

　　茶桌上的禮儀常識1

　　主人要主動介紹茶

　　主人要先說出準備好的茶種類，然后問客人喝什么茶。

　　然后簡要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱、產地、品質特征、沖泡要點及文化背景等，讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和干香。

　　倒茶前要溫茶壺、茶杯

　　在沖茶、倒茶之前最好用90°以上的開水沖燙茶壺、茶杯。

　　這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。

　　溫壺不僅要溫茶壺，還要溫杯。

　　茶壺嘴不能正對他人

　　放置茶壺時，壺嘴不能正對他人。

　　因為，正對他人則表示請人趕快離開，是非常不禮貌的。

　　忌徒手抓茶葉

　　取茶時應使用竹或木制的茶匙，若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中。

　　切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混入。

　　送茶杯時忌碰杯沿將泡好的茶端給客人時，最好使用托盤，若不用托盤，注意不要用手指接觸杯沿。

　　端至客人面前，應略躬身，說“請用茶”。

　　也可伸手示意，同時說“請”。

　　酒滿敬人，茶滿欺人

　　中國人講究“七茶八酒”，倒酒時可以倒滿，但斟茶時只斟七分，一方面暗喻了“七分茶三分情”之意，另一方面客人在拿茶杯時也不容易燙到手，合情合理，這便是中國人的茶桌之禮!

　　論資排輩敬茶，煮茶者最后飲

　　在敬茶時除了論資排輩，按步就方之外，還得先敬客人來賓然后自家人。

　　在場的人全都喝過茶之后，這個司爐的，俗稱“柜長”(煮茶沖茶者)才可以飲喝，否則就對客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。

　　左手持杯，右手托杯

　　喝茶人應右手持杯，左手托杯底，雙手奉出才是對主人的尊敬。

　　忌“一口悶”或“亮杯底”

　　中國人喝酒時講究“感情深，一口悶”，喝完時也會把杯底朝下或杯底亮給別人看，示意一滴不剩，以示尊重。

　　但喝茶不同，要緩緩地喝、慢慢地品，十分忌諱“一口悶”或者“亮杯底”，不過和喝酒一樣，喝茶最好也要喝完，不能浪費了好茶，辜負了主人的一片好意。

　　嚴禁隨意抽煙、遞煙

　　喝茶時，在未經主人或在場客人允許之前，是不能抽煙的'。

　　如果實在想抽，最好喝了五泡之后，征詢一下旁人的意見，得到同意后，方可抽。

　　另外，才坐下就發煙、遞煙的行為，也視為失禮，這一點需要謹記!

　　茶桌上的禮儀常識2

　　茶席簡單布置

　　無需奢華，但需潔凈，不使用的器具盡量不出現在桌面上。如為干泡，必須出現在桌面的渣方(水盂)，應盡量放置在順手，但不搶眼的地方,杯子及用具、花器等裝飾，應符合主題;蓋置一類的小件裝飾，顏色、材質應細細選擇，盡量與茶席融為一體或與主泡器具呼應，避免喧賓奪主。

　　安排座位

　　為了配合長幼有序的禮節，盡量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是，這樣斟茶將會按照順序，自左向右，最后到自己，如果將主賓安排的位置不對，則斟茶過程中如先給主客斟茶，順序將被打亂，從而變的無序。

　　茶具清潔

　　所有茶器、茶具從外觀上看必須是干凈的，杯子、水盂、壺承、茶盤上沒有茶垢、雜質、指紋等之類的異物。許多人喜歡使用老物品，因為上面殘留著歲月的痕跡，這當然是可以的。這些個人喜好和不拘小節，請盡量不要應影響到他人的感官。

　　放置茶壺

　　放置茶壺時壺嘴不能正對他人，否則表示請人趕快離開。

　　避免接觸他人杯口

　　在現實中我們也看到一些倒茶者如此泡茶:

　　a、拿杯子不講究方式，直接用手拿杯口;

　　b、賞玩他人自用杯。

　　這些都是不可取的。無論取杯還是奉茶、借看他人自用杯，都應該一只手托住杯底的一個點，另一只手則扶住茶杯的1/2以下把環處或杯子的下半部分，手指切莫觸及杯口，如果有條件，在奉茶時，盡量使用茶托。

　　請客選茶賞茶

　　主人在泡茶款客前，應將干茶放在茶則中，讓客人更直觀地欣賞茶的外形、色澤和干香，以表示主人對客人的尊重。

　　取茶置茶

　　從茶倉中取茶時，盡量使用竹制或木制的茶匙，不宜用手抓。若沒有茶匙，可將茶倉傾斜并輕輕轉動，使適量的茶葉落入壺或杯中。

　　逆時針的講究

　　在回轉注水、溫杯、燙壺等動作時。一般使用右手，按逆時針方向，類似于招呼手勢，寓意“來、來、來”表示歡迎;反之則變成暗示揮斥“去，去、去”;若為左手則為順時針。

　　順時針的講究

　　一般，茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶，應自左到右順時針倒茶，這樣壺口或公道杯口是倒退著為賓客分茶，若自右到左逆時針，壺口向前沖著為賓客倒茶，壺嘴不斷向前行如一把利刃，變成一種含侵略性的動作，會讓人坐立不安。當然，如習慣左手持壺，則可自逆時針。

　　分茶的講究

　　分茶時，茶杯多放于客人右手的前方。講究“高沖水，低斟茶”是避免讓茶湯濺出，并且使每位客人的茶湯量一致，以示茶道公正平等，無厚此薄彼之義。

　　茶滿欺客

　　斟茶時只斟七分即可，暗寓"七分茶三分情"之意。俗話說:“茶滿欺客”，并且茶滿不便于握杯啜飲。

　　最后一杯留給自己

　　習慣上，最右方的茶原是尾席，斟茶適量，每一泡茶，都應將最后一杯留給自己。茶主人應隨時關切每一道茶湯的變化，以便隨時調整泡茶要素，以更好的發揮出茶湯品質。

　　為客續茶

　　當客人即將或已喝完杯中茶時，應盡快“續杯”。若發現客人的杯內有茶渣，應替客人重新燙杯，或者換杯。主人應熟悉茶品狀況，若茶湯已現水味，應及時換茶。在品茶盡興的時候，應當掌握茶局結束的時間，不宜太晚。

　　燒水壺蓄水

　　如遇賓客較多時，應打開壺蓋向茶侶示意加水，避免高聲要水，才不會使賓客感到尷尬。

　　茶壺擦拭

　　有的茶主人，十分愛惜自己的茶壺，在沖泡中，難免淋壺擦拭，把玩摩挲，甚至多壺齊養，但不知道在自己的舉手投足間，這些多余的動作，已經影響到了客人品茶的注意力。同樣道理，品茶期間，整理茶臺、擦拭桌椅，也會讓人以為主人要送客了。

　　茶食點心

　　正規場合，正式品茶時不宜食用茶點，否則視為對茶的不尊重。一般情況下，可因個人喜好、體質而有所取舍。以甜的茶食配綠茶;酸甘類的茶食配紅茶;咸堿類的'茶食配烏龍茶，這是一個大原則。所謂“甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍”。

　　茶客人

　　1、注意穿著

　　茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗禮儀要求著裝整潔大方，女性切忌濃妝艷抹，大膽暴露;男性也應避免乖張怪誕，如留長發、穿乞丐裝等。除了儀表整潔外，還要求舉止莊重得體，落落大方。

　　2、知客位尊卑

　　如今很少有人知道“客位”的尊卑問題，雖然茶道里面講究的是“主隨客便”一說，不過喝茶的人多了，自然應該遵循這樣的原則:面對主人，主人的左手邊的是“尊位”!順時針旋轉，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌的形式如何，這個是不變的鐵律。尊位的第一順序為:老年人、中年人，比自己年紀大的人。其中師者、長者為尊，如果年齡相差不大，女士優先做尊位。

　　3、關于吸煙

　　喝茶嚴禁抽煙。

　　4、控制言行

　　所談話題，切不可說人是非，道他人長短。亦不宜眉飛色舞，擊節拍案。氣氛安靜為上，方能品出茶之真味。

　　茶桌上的禮儀常識3

　　主人要做到茶具潔凈

　　茶桌上的品茗杯、公道杯、蓋碗等都要清洗潔凈。客人入座后，主人要重新溫潤碗盞，以表尊敬。

　　茶水要適量

　　俗話說：滿杯酒半杯茶。給賓客斟茶，茶量在品茗杯七分滿處為宜，留得三分情誼在。過滿容易燙手，十分不禮貌。

　　端杯要得法

　　端茶給客人喝時，雙手不能捏在品茗杯杯口，宜用茶夾將茶杯放置杯墊上，再整個遞給客人。

　　添茶要講究

　　添茶時，茶水尚溫時，可直接添茶，茶水涼時，宜將茶水全部倒掉，重新斟好。

　　桌面要整潔

　　喝茶過程中應當適時清潔，保持桌面潔凈。清潔時，用專用的茶巾輕輕吸走茶漬，切忌來回抹擦。

　　分茶要有禮

　　分茶的順序一般按從右至左，如有特殊賓客在時，硬蛋先給主賓客斟，或是按賓客指示進行分茶。

　　客人要行扣指禮

　　晚輩向長輩：五個手指同時敲擊桌面，一般敲三下即可。

　　平輩之間：食指中指并攏敲擊桌面三下表示尊重。

　　長輩向晚輩：食指或中指敲擊桌面，一下即可。如特欣賞晚輩，可敲三下。

　　盡杯謝茶

　　客人要離開時，應當將杯中的'茶水喝盡，以表謝意和尊敬。

　　身尊優先權

　　有尊貴賓客、長輩在場的，應當先照顧尊貴賓客、長輩離開。

　　行致謝之禮

　　客人要離開時，應當先告示主人欲離開，離開之時，應該回頭行鞠躬之禮或欠身表示謝意。再不忘由衷的說一聲“謝謝”。

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