禮儀知識大全書
對于禮儀知識你了解多少?下面小編整理了一些關于禮儀知識的內容，供大家參考!
西餐禮儀知識大全【1】
.刀叉：手握叉子時不要像握大提琴那樣，或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。
另外，不要手握刀叉在空中飛來舞去用以強調說話的某一點，也不要將刀叉的一頭搭在盤子上，一頭放在餐桌上。
刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原處。
刀子放在盤子上時，刀刃朝里，頭在盤子里，刀把放在盤子邊緣上。
2.餐巾：不要拿餐巾去用力擦臉的下部，要輕輕地沾擦。
不要抖開餐巾再去折疊，不要在空中像揮動旗子那樣揮動餐巾。
餐巾應放在大腿上，如果離開餐桌，要將餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。
注意動作要輕。
用餐結束時不要折疊餐巾;否則，不了解情況的服務生可能會再給別的客人使用。
用餐結束時要將餐巾從中間拿起，輕輕地放在餐桌上盤子的左側。
3.咀嚼：嚼東西時嘴要閉緊，無論你有什么驚人的妙語，時機多么恰到好處，只要嘴里有食物，絕不能開口說話。
不能為了著急說話而馬上將食物吞下，要保持細嚼慢咽的姿勢，將食物咽下后會意地露出笑容，以轉達你內心的活動：剛才完全可以有妙語出口，只是口中有食物。
4.坐姿：要牢記你媽媽的話，坐立要直，不要將胳膊肘支在餐桌上。
如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。
5.面包：面包上抹黃油尤其要注意，將面包掰成可以一口吃下的小塊，臨吃前在小塊上抹黃油，不要圖方便將整個面包上都抹上黃油。
6.速度：切忌速度過快，無論你是在RitzCarton還是在格爾蒂的GreasePit酒店用餐，大口吞咽食物不僅有害健康，而且也不雅觀，尤其是和他人共同進餐時，這么做會顯得失禮。
共同進餐時大家的量應該一樣，并保持同時開始同時結束的速度，別人都開始品味甜食了而你還在喝湯是不可取的。
7.剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的確忍受不住，找個借口去洗手間，你可以在那里剔個夠。
8.口紅：將口紅留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。
如果沒有隨身攜帶紙手帕，進酒店時可以順便到洗手間去一趟，或到吧臺去取塊紙餐巾。
9.吸煙：即使在吸煙區用餐，用餐期間吸煙也不可取，吸煙會影響他人的食欲，而且和整個氣氛也不和諧，應該等到用餐結束后再吸煙，還應記住：不要用盤子當煙灰缸。
10.物品：女用手提包及男用手提箱這類東西不要放在餐桌上，鑰匙、帽子、手套、眼鏡、眼鏡盒、香煙等物品都不要放在餐桌上。
總之，凡是和用餐無關的東西都不能放在餐桌上
女士在酒桌上的禮儀之喝酒【2】
(一)如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規矩了
規矩一：酒桌上雖然“感情深，一口悶;感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。
規矩二：韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就充大。
規矩三：領導相互喝完才輪到自己敬。
規矩四：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你丫是領導。
規矩五：自己敬別人，如果不碰杯，想知道自己一生的財運如何,添加大師微信：vipfs8 ,免費給你算命!自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，
切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
規矩六：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。
規矩七：自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。
比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。
規矩八：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。
自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?
規矩九：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
規矩十：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒?
規矩十一：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
規矩十二：不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。
規矩十三：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦?
規矩十四：最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。
跑不了的～
規矩十五：注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。
規矩十六：不要把“我不會喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話)，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。
規矩十七：領導跟你喝酒，是給你face，不管領導怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。
規矩十八：花生米對喝酒人來說，是個好東西。
保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。
(二)、如果你不能喝
1、不要主動出擊，實行以守為攻戰略;
2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊;
3、干杯后，不要馬上咽下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里;
4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉;
5、掌握節奏，不要一下子喝得太猛;
6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉;
7、領導夾菜時，千萬不要轉酒桌中間的圓盤，領導夾菜你轉盤是酒桌上大忌;
8、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務員添上;
9、每次干杯時，倒滿，然后在喝前假裝沒有拿穩酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進去不少;
10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽,趕緊拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐進酒杯里，吐滿了換水就行了，管用的!
宴會禮儀知識大全【3】
明確對象、目的、范圍、形式
對象。
首先要明確宴請的對象。
主賓的身份、國籍、習俗、愛好等，以便確定宴會的規格、主陪人、餐式等。
目的。
宴請的目的是多種多樣的。
可以是為表示歡迎、歡送、答謝，也可以是為表示慶賀、紀念，還可以是為某一事件、某一個人等等。
明確了目的，也就便于安排宴會的范圍和形式。
范圍。
宴請哪些人參加，請多少人參加都應當事先明確。
主客雙方的身份要對等，主賓如攜夫人，主人一般也應以夫婦名義邀請。
哪些人作陪也應認真考慮。
對出席宴會人員還應列出名單，寫明職務、稱呼等。
形式。
宴會形式要根據規格、對象、目的確定，可確定為正式宴會、冷餐會、酒會、茶會等形式。
目前世界各國禮賓工作都在改革，逐步走向簡化。
選擇時間、地點 主人確定宴會時間
應從主賓雙方都能接受來考慮，一般不選擇在重大節日、假日，也不安排在雙方禁忌日。
選擇宴會日期，要與主賓進行商定，然后再發邀請。
地點的選擇，也要根據規格來考慮，規格高的安排在國會大廈、人民大會堂，或高級飯店。
一般規格的則根據情況安排在適當的飯店進行。
邀請
宴會一般都要用請柬正式發出邀請。
這樣做一方面出于禮節，一方面也是請客人備忘。
請柬內容應包括：活動的主題、形式、時間、地點、主人姓名。
請柬要書寫清晰美觀，打印要精美。
請柬一般應提前兩周發出，太晚了不禮貌。
安排席位
宴會一般都要事先安排好桌次和座次，以便參加宴會的人都能各就各位，入席時井然有序。
席位的安排也體現出對客人的尊重。
桌次地位的高低，以距主桌位置的遠近而定。
以主人的桌為基準，右高、左低，近高，遠低。
座次的高低，考慮以下幾點：
以主人的座位為中心，如果女主人參加時，則以主人和女主人為基準，近高遠低，右上左下，依次排列。
把主賓安排在最尊貴的位置。
即主人的右手位置，主賓夫人安排在女主人右手位置。
主人方面的陪客，盡可能與客人相互交插，便于交談交流，要避免自己人坐在一起，冷落客人。
譯員安排在主賓右側。
席次確定后，座位卡和桌次卡放在桌前方，桌中間。
擬訂菜單和用酒 擬訂菜單和用酒
應考慮下面4個方面：
規格身份、宴會范圍
精致可口、賞心悅目、特色突出
尊重客人飲食習慣、禁忌
注意冷熱、甜咸、色香味搭配宴會中主人的禮儀
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