獼猴桃怎么催熟

獼猴桃怎么催熟

　　獼猴桃是“水果之王”，不僅能美白袪斑，而且能夠補充維生素C！那么大家知道獼猴桃怎么催熟嗎？以下是獼猴桃催熟的方法以及注意事項，歡迎大家閱讀了解這方面知識！

　　【1】獼猴桃怎么催熟

　　1、用蘋果催熟獼猴桃

　　可將幾個蘋果和買來的較硬的獼猴桃一起裝在紙袋子里，扎上口，放上兩三天，就能使獼猴桃變軟了。

　　這是利用的蘋果散發出來的一起氣體——乙烯，起到催熟效果的。

　　不僅蘋果能催熟獼猴桃，其他的水果，如香蕉、梨、蔬菜西紅柿等也能將獼猴桃催熟，但要記住不能放的時間太長了，會讓獼猴桃變爛。

　　2、用牙簽催熟獼猴桃

　　將買來的獼猴桃先用水清洗干凈，然后用干凈的牙簽在獼猴桃上面扎幾個小洞，然后裝到塑料袋里，并扎起來，放置幾天，會加快成熟的進度。

　　還可以用小刀在獼猴桃的外面劃幾個小口子，同樣也能起到催熟獼猴桃的作用。

　　這是因為小傷口能使獼猴桃產生乙烯，而乙烯能加快獼猴桃成熟。

　　這種方法雖好，但小傷口會滋生一些微生物，會影響獼猴桃的質量，因此還是不太建議使用。

　　3、提高放果的環境溫度。

　　獼猴桃存放環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，后熟越快。

　　所以剛買回來的生獼猴桃最好不要放置冰箱，常溫下放在盒子里一兩天，變軟的速度會比在冰箱儲存的快一些。

　　4、與大米一同放置

　　大米是家庭必不可少的東西之一，除了是主食也是催熟獼猴桃的好幫手，將獼猴桃放置在塑料袋內，扎緊口袋，將裝好的獼猴桃埋在大米里，靜置幾天，便可以得到酸酸甜甜的成熟獼猴桃啦。除了大米家中有其他糧食谷物也可以達到同樣作用，比如小米，綠豆，按照上訴步驟操作都可以得到不錯的效果。

　　5、塑料袋催熟法

　　如果您上述所需的材料都沒有，那么這種方法也能滿足您催熟獼猴桃的需求，將獼猴桃放置在塑料袋內，扎緊袋口，靜靜等待獼猴桃成熟，有條件的話，提高室內溫度，更加有利于獼猴桃的催熟。這種方法的速度較慢，但是若是沒有其他所需材料也不失為是一種好辦法。

　　需要注意的是獼猴桃千萬不要敞口放置，會導致獼猴桃表面水分流失，不僅影響口感，還有可能加快獼猴桃的腐爛速度。

　　【2】獼猴桃切開還能催熟嗎

　　獼猴桃切開后不能再進行催熟了，因為腐爛的要比催熟的快，所以還沒被催熟就已經腐爛了。

　　正常情況下，不成熟的獼猴桃果實酸澀，感覺刺口，其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。

　　所以，未熟的獼猴桃宜催熟后再食用。

　　對于尚未軟熟的獼猴桃可用塑料袋密封，在常溫下放置5天左右，一般能自然熟化。

　　又或者把生的獼猴桃和其它成熟的果實放在一起，很快就會熟。

　　對于暫不食用的獼猴桃，最好用塑料袋包好，保存于冰箱內。

　　因此在挑選獼猴桃的時候，要是想馬上吃，就要挑軟的，想放幾天的話，可以挑硬一點的。

　　獼猴桃去皮也有快捷的方法哦。

　　一是用刀將獼猴桃頭尾去除，然后用勺子順著皮肉間隙處挖出果肉；二是將獼猴桃切對半，獼猴桃去頭去尾后切對半，將一半獼猴桃果肉朝上，然后用刀子順著皮挖，那樣也能挖出半個完整的果肉。

　　因為獼猴桃的表面有很多硬毛狀刺毛，所以，很多人在吃獼猴桃的時候喜歡剝皮吃，殊不知獼猴桃的果皮含有豐富的果膠，包含獼猴桃中80%的營養，因此食用其果皮為最佳選擇。

　　【3】獼猴桃怎么挑選

　　1、軟硬

　　“國產獼猴桃總是很硬很酸，是挑軟的買還是挑硬的買？”，很多朋友都會有這樣的疑問，在這里可以告訴大家，要挑硬的買！獼猴桃硬著說明沒有在運輸中撞壞，回家催熟之后就成熟，變軟了。而買的時候已經變軟的，則是有點爛了這樣的很不好吃。想買了直接吃的朋友，可以買甜度比較高的紅心獼猴桃，不用催熟也可以。

　　2、顏色

　　獼猴桃是雖然都是有毛的，但是顏色的差距也是有的。有些獼猴桃顏色看得出來比較深，是種深綠色，我們一般認為綠色的沒成熟，但其實不是，深綠色的獼猴桃才是比較成熟的，這樣的拿回家放兩天就會變得甜軟好吃了。

　　3、用手搓搓獼猴桃毛

　　這個就是水果店老板的秘訣了。我們都知道獼猴桃新鮮的才好吃，在挑選的時候，用手搓一搓上面的毛，如果是新鮮的獼猴桃，上面的桃毛比較軟很難搓下來，如果是不夠新鮮的獼猴桃，上面的桃毛會顯得有些干硬，搓一搓很容易搓掉。

　　4、外形

　　挑獼猴桃最好挑“上尖下寬”的，外形類似雞蛋，這樣的獼猴桃外形比較工整，吃起來的口感和味道都會比較好。選通體堅硬、毫無碰傷的獼猴桃。最后還要選擇果實的基部和頭部比較豐滿的，這樣說明已經長到最大了。

　　【4】三種獼猴桃的區別

　　獼猴桃是一種被稱為“水果之王”的水果，也是一種比較特殊的水果，它其貌不揚，甚至外表有點“丑”，但是營養非常豐富。口感也很特別，甚至被描述為集合了草莓、菠蘿和香蕉的特點，可以說非常好吃，而且果肉軟糯，酸甜可口。獼猴桃還分綠心、黃心和紅心。

　　那么它們都有什么區別？到底哪一種獼猴桃“最”好吃？你買錯了嗎？

　　1、紅心獼猴桃

　　紅心是老幺，也就是傳說中的小鮮肉！它屬于新品種，是紅肉獼猴桃的變種，適合加工高檔水果制品。果實呈現短圓柱形，中等大小、底部有凹陷，果形比較整齊，和黃心獼猴桃大小差不多。果皮呈現綠褐色，表面光滑，沒有絨毛。剝皮后，果肉呈現黃綠色，果心小，中心紋理像紅太陽一樣。

　　含糖量很大，果肉比較細嫩，口感很甜，是這三種里面酸度最低的，而且果汁較多，果香很濃。特點富含微量元素，其中含鈣量很高。

　　2、黃心獼猴桃

　　它是黃肉獼猴桃的變種，很耐儲藏，在常溫情況下，可以存放一個月左右，若是在低溫條件下，甚至可以存放半年。果實呈現長圓柱形，略微比較細長，單果小于綠心獼猴桃，果形比較圓潤，果皮黃褐色，無突起。表面僅有細小的絨毛。剝皮后，果肉呈現明黃色，中心紋理是金黃色的。

　　含糖量遠大于綠心獼猴桃，口感甜中帶酸，軟糯多汁，清香甜美。除了維生素以外，還富含葉酸。它也算是一種低脂的食物，如果是想要減肥或者控制體重，建議大家多吃黃心的獼猴桃，能起到很不錯的效果。

　　3、綠心獼猴桃

　　綠心是最年長的，果形較大，果實圓錐形，果突起，果皮綠褐色，果面有茸毛。富含維生素C，而且含量很高。果子一般比較大，大小和鴨蛋差不多，呈現橢圓形，有時會有突起的棱；果皮未成熟的時候是綠褐色，成熟以后是紅褐色，表面上有一層細密的長絨毛。剝皮后，中心呈現綠色的紋理，果肉瑩綠，未熟透以前，口感比較酸，軟熟后酸甜可口，非常美味。它還有個名字叫翠香，從名字便知道它的內心是晶瑩的翠色。

　　【5】獼猴桃的功效與作用　　

　　獼猴桃的功效與作用有哪些？營養學家介紹獼猴桃是一種營養價值豐富的水果，含有豐富的維生素C、鉀、鈣、以及胡蘿卜素等豐富的維生素，具有清理腸胃、抗衰老、調節血液循環，預防心腦血管疾病等功能。由于獼猴桃具有多重功效和作用，被人們稱為“果中之王”。

　　獼猴桃具體的功效與作用：

　　1、美容養顏：獼猴桃含有豐富的維生素C，具有抗氧化功能，對消除人體皺紋和細紋有著積極的作用。另外，獼猴桃的維生素、膳食纖維豐富，但脂肪量較低，對減肥健美、美容等具有一定功效。

　　2、排毒清腸：獼猴桃中還有非常豐富的膳食纖維，這些膳食纖維不僅具有降低膽固醇、促進心臟健康的功效，同時還具有助消化、排毒素、防止便秘，有效清除及預防體內堆積的有害代謝物。

　　3、預防抑郁癥：科學家通過研究發現，獼猴桃能有效調節細胞內的激素和神經傳導效應，能夠有效的幫助憂郁癥患者穩定情緒、鎮靜心情。此外獼猴桃中所含有的天然肌醇可有助于我們的腦部活動，更加促進這種穩定情緒的功效得到基礎的保障。

　　4、預防心腦血管疾病：獼猴桃中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。

　　【6】獼猴桃怎么剝皮

　　第一步：選擇軟硬適中的獼猴桃，清水洗凈后，用水果刀，切掉獼猴桃的頭尾。

　　第二步：用鐵勺，從獼猴桃的邊緣插入，貼近果皮，沿著果皮旋轉一圈。

　　第三步：取出鐵勺，即可把果肉與果皮分離開來。輕松完成去皮。其實這個方法對于剝橙子也非常適合。

　　懶人必備法：對半切用勺子挖著吃

　　自己吃的時候，可以直接對半切，用勺子挖著吃，干凈且方便。也不用因為剝皮弄得一手粘。

　　【7】一杯獼猴桃汁的熱量

　　獼猴桃是一種落葉藤木果樹，喜陰，忌強烈日照，多生于林緣和灌木叢中，因為獼猴喜食而得名。吃起來味道清香，具有類似甜瓜、草莓和柑桔混合在一起的特殊風味。那么，一個獼猴桃的熱量大概是多少？對減肥好不好？

　　獼猴桃的熱量為56大卡（100克可食部分），屬于低熱量食物，減肥期間食用是有很好的效果的。

　　獼猴桃不僅味美，而且有顯著的醫療效用。近代的研究證明：它對肝炎、高血壓、心臟病、動脈硬化、燒傷均有一定療效。特別是具有抗癌、治療麻風病的作用。

　　中華獼猴桃是一種營養豐富、肉質細嫩、多汁濃香、風味獨特的果中珍品，被稱為"維C之王"。

　　獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實。因獼猴桃是獼猴最愛的一種野生水果，故名獼猴桃。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為"維C之王"。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。

　　常吃燒烤食物能使癌癥的發病率升高，因為燒烤食物下肚后會在體內進行硝化反應，產生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌癥發生；

　　獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除并預防體內堆積的有害代謝物。

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