草莓的營養價值資料

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草莓的營養價值資料

　　引導語：草莓，我想大家都有吃過吧，下面是百分網小編為大家解說一下草莓的營養價值，希望大家會喜歡。

草莓的營養價值資料

　　alina:草莓屬薔薇科，是多年生常綠草本植物，又稱洋莓、地果、地莓、風梨草莓等，在園藝上屬漿果類果樹，學名Fragaia ananassa Duchesne。

　　草莓有益心健腦的特殊功效，其所含有的活性物質具有較高的防癌抗癌作用。

　　中醫學認為，草莓味甘、性涼，具有清熱止咳、利咽生津、健脾和胃、滋養補血等功效。近年來，又發現它有益心健腦的特殊功效，對防治動脈粥樣硬化、冠心病和腦溢血等有重要意義。更值得一提的是，草莓所含有的活性物質具有較高的防癌抗癌作用。

　　草莓富含蛋白質、脂肪、糖類和各種維生素及微量元素。據資料記載，每百克草莓含糖6%—11%、蛋白質0.4%—0.6%，有機酸1%—1.5%，果酸1%—1.7%，另外還有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種礦物質。草莓的VC含量特別高，相當于蘋果、西瓜、葡萄的7至10倍，實為一種滋補果品。此外，草莓還具有清肺化痰、補血補虛、潤腸通便的功效，常食可增進消化，對防止心血管疾病也有好處。據美國農業研究中心研究發現：在能夠降低癌死亡率的8種食品中，草莓居于首位。

　　草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。

　　草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多。

　　1、草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用;

　　2、草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用;

　　3、草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效;

　　4、草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用;

　　5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。

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