濟南旅游必知九大特色小吃

時間：2020-09-05 13:39:29 旅游常識我要投稿

濟南旅游必知九大特色小吃

　　濟南位于山東省中西部，是中國環渤海地區南翼和黃河中下游地區中心城市，同時也是首批中國優秀旅游城市，自古素有“泉城”之天下美譽。那么，濟南都有什么特色小吃?哪些特色小吃最出名?下面是yjbys小編為大家分享的濟南九大特色小吃，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!

　　1、盤絲餅

　　又叫青油盤絲餅。青油是相對動物油而言，一般用花生油來煎烙。“盤絲”是指此餅的徒刑特色，是用傳統的膠東抻面制成的。把面抻至極細，細如發絲，再盤成圓餅型，故名盤絲絲餅脆酥香甜，是宴席上的上品點心，也是濟南的'著名小吃

　　2、糖醋煎餅

　　是三十年代初由王姓開設的德順齋煎餅鋪所首創。這種煎餅十分酥脆，香脆可口，并且久放不變質，因此，成為濟南著名的特產。現在濟南糖醋煎餅已成了來濟外地人首選的地方風味小吃，也是濟南人饋贈外地友人的上佳禮品。

　　3、扒雞

　　濟南人有句口頭禪：吃雞還是玉記。玉記扒雞店的扒雞，骨酥肉爛，雞皮完整，肉質肥嫩，色澤紅中透亮。手提雞腿一抖，則肉骨分離;玉記扒雞具有特殊的誘人香味，嗅之香氣撲鼻，食之回味無窮。

　　4、大明湖的蒲菜

　　是濟南的美蔬，早已馳名國內。當代著名詩人臧克家，臧老說：“逛過大明湖的游客，往往到岸上的一家飯館里去吃飯。館子不大，但有一樣菜頗有名，這就是“蒲菜炒肉”。他深情回憶道：“蒲菜炒肉，我嘗過，至今皆有美好的回憶。寫到家鄉的菜，心里另有一種情味，像回到了自己的青少年時代。”

　　5、濟南名菜“糖醋黃河鯉魚”

　　歷來被尊為山東名菜之首。鯉魚鮮嫩肥美，營養豐富。《食療本草經》稱：“將鯉魚煮湯食，最有補益而利水。”《棗林雜俎》稱：“黃河之鯉，肥美甲天下。”所以在沿黃地區到處都有烹飪鯉魚的餐館。濟地處黃河下游，是一個歷史悠久的沿黃大城市，因此，烹燒鯉魚而終至形成獨特的地方風味，是很自然的

　　6、濟南肴雞

　　歷史至今已有200余年。濟南肴雞表皮光澤紅潤美觀，雞肉肥嫩而不膩，越嚼越香，入口津津有味，是酒肴中的佳品。

　　7、油旋

　　油旋為濟南傳統精細風味名吃。因其形似螺旋，表面潤呈金黃色，故名油旋。其外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻。據說濟南的油旋是在一百多年前，由齊河縣境內徐氏三兄弟從南京傳來。為適應濟南人的口味，他們改進了配料，口味變為北方人喜食的咸香味，頗受顧客歡迎，生意十分興隆，人稱“徐家油旋”。后來許多餐館廣為仿制，成為濟南風味小吃。

　　8、鍋貼

　　鍋貼是一種煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。包制時一般是餡面各半，呈月芽形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。

　　9、灌湯包

　　濟南最著名的有兩家：一是大觀園的“狗不理包子”;二是普利街的“草包包子”。這兩家經營的都是“豬肉灌湯包”。由于嚴格保持投料標準，制作精細，新出籠的包子，不變形，不塌架，油脂雖多，香而不膩。

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