潮汕的特產有哪些

時間：2020-12-04 08:04:14 美食特產我要投稿

潮汕的特產有哪些

　　潮汕這個美麗的地方，不但有許多美麗的風景，當地最最有名的的便是擁有許多好吃的特產。那么潮汕的特產有哪些呢？下面跟小編一起來看一下吧，歡迎閱讀參考！

　　潮州工夫茶

　　工夫茶是潮汕一帶品茶的一種風尚，以其獨特、精細而聞名。所謂工夫茶，是指泡茶的`方式極為講究，操作起來需要一定的功夫，而且操作時必須很“工夫”（精細的意思）。

　　工夫茶的基本特征，可用一句話加以概括：用小壺、小杯沖沏烏龍茶。茶壺茶杯小不但可以使茶香不渙散，而且也是因為喝工夫茶往往不是為了解渴而是為了消遣、享受和作為迎賓敬客的重要手段。在當地茶自古就有待君子，清心身的意境。這一點外地人不知道往往很難理解，總怪異喝水干嘛不用大一點的杯子。

　　潮州砂鍋粥

　　廣東的“潮州粥”向來頗有名氣，潮州人不僅重視吃粥，而且連煮飯時也喜歡多放水，據說飯熱后撈起飯粒留下米湯，這米湯可以作飯后飲料或其他用途，延續了慳省又講營養的好習慣。潮州粥煲煮時間通常在20分鐘左右，分為白粥和咸粥兩大類。對于住家最大的一個好處，莫過于煲煮簡單快捷。

　　潮州手錘牛肉丸

　　牛肉丸作為最有名的潮州小食，在潮州已有一百多年歷史，牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，很是有點嚼頭。

　　潮陽咸粥

　　潮汕咸粥除了潮州砂鍋粥還有潮陽泡粥。因為潮汕地區是沿海一帶的地方，所以海鮮豐富，連煮粥的時候都以海鮮為原材料，在加入潮州菜的獨特配料，風格獨樹一幟，在各地都頗受歡迎。

　　普寧豆干

　　民俗小吃。用大豆作主要原料，摻以薯粉、石膏、鹵水制成的豆制品。制作工序是：磨漿、除渣、煮漿、配膏、試粉、摻膏粉、拌和定鹵、包塊、壓塊、煮熟，有的煮熟后還用梔子上色。特點是外皮柔韌，內肉嫩滑。普寧市人烹調豆干的方法主要有煎、焗、炸等3 種。油炸豆干更是普寧的民俗風味。其皮酥脆，肉嫩滑，清中有香。蘸以辣椒醋，更覺可口。有僑胞把普寧豆干的制作工藝帶到國外，經營此項生意。