商務禮儀之餐桌禮儀
餐桌上有許多應注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。
（一）就座和離席
１、應等長者坐定后，方可入坐。
２、席上如有女士，應等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招呼女士。
３、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
４、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
５、在飯店用餐，應由服務生領臺入座。６、離席時，應幫助隔座長者或女上拖拉座椅。
（二）香巾的使用
１、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
２、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。
３、餐巾應攤開后，放在雙膝上端的`大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領口。
４、切忌用餐巾擦拭餐具。
（三）餐桌上的一般禮儀
１、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或將手放在鄰座椅背上。
２、用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。
３、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
４、口內有食物，應避免說話。
５、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。
６、必須小口進食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
７、取菜舀湯，應使用公筷公匙。
８、吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。
９、送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。
１０、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。
１１、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。
１２、切忌用手指掏牙，應用牙簽，并以手或手帕遮掩。
１３、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁，應說聲“對不起”。
１４、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。
１５、如餐具墜地，可請侍者拾起。
１６、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。
１７、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅取物。
１８、如系主人親自烹調食物，勿忘予主人贊賞。
１９、如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。倘發現尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。
２０、食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應折好，放在桌上。
２１、主食進行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。
２２、在餐廳進餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。
２３、進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
２４、餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛。
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