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            食品安全手抄報

            發布時間:2017-06-30來源:手抄報資料網

              食品安全小知識:將食物保存在安全的溫度下

              如果在室溫下儲存食品,食物中的微生物可迅速繁殖。當食物的溫度保持在5℃以下或60℃以上時,可使大多數的微生物生長速度減慢或停止。因此,為了保證食品安全,在儲存食物時,要注意保存在安全的溫度下。

              如何將食物保存在安全的溫度下?☆ 熟食在室溫下不得存放2小時以上。

              ☆ 所有熟食和易腐爛的食物應及時冷藏(最好在5℃以下)。

              ☆ 熟食在食用前應保持溫度(60℃以上)。

              ☆ 即使在冰箱中也不能過久儲存食物,冰箱中存放的剩飯菜不能超過3天,重復加熱不能超過一次。

              ☆ 冷凍食物不要在室溫下解凍。

              夏季應注意食品安全

              夏季,氣溫高,濕度大,適合各種致病微生物繁殖。因此,很容易引起食物腐敗,再加之病媒昆蟲叮爬,污染食物,一旦吃了被病菌或病菌毒素污染的食物,就可能引發食源性疾病或食物中毒。市民在夏季飲食時,應做到以下幾點——

              一、購買食品時注意保質期。

              在選購食品時,要仔細辨別出廠日期和有效期。不要在沒有經過行政部門批準的地方買盒飯,而且不能吃放置時間超過4小時的盒飯。不要買路邊攤商出售的自制熟肉、涼拌菜、豆制品;不吃過期的、無標識的、包裝破損的食品;不買無冷藏條件的酸奶。

              二、不要吃太多冷飲。

              冷飲好吃,但也不能無節制地猛吃猛喝,這樣會把胃液稀釋,造成胃中正常菌群的紊亂,降低了抵抗力,為致病菌的侵入創造了條件,容易發生腹瀉。

              三、不宜保存剩飯剩菜。

              氣溫升高時,即使不過夜的飯菜,也要及時冷藏,不可在常溫下保存。日常做飯,盡量本著吃多少做多少的原則,盡量不剩飯菜,未吃完的剩飯菜一定要在冰箱里冷藏保存,而且最好用保鮮膜包好,以防食物在冰箱內交叉污染。
             

             

              四、餐館就餐少點涼菜。

              到餐館就餐,點菜時盡量多點熱菜,吃剩的蔬菜也不宜打包。如果要舉辦婚宴、生日宴等較大宴會,要選擇有足夠接待能力的飯店。

              五、防止蔬菜農藥殘留中毒。

              有些農戶為了防止蔬菜生病蟲,在蔬菜生長期會噴撒各種農藥。因此,居民在購買蔬菜時最好去正規市場,如果蔬菜可食部分有破損或有被蟲蛀食的地方,應把這些葉子去掉,留下其他完整的葉子食用。在食用前,若用清水清洗,可以將其浸泡20至30分鐘,或用專用的洗滌劑清洗。另外,也可用淘米水清洗蔬菜,這樣可以有效清除殘留農藥。

              六、若發生食源性疾病或食物中毒,應立即到正規醫院進行救治。

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