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飲食衛生安全教育主題班會教案
你知道怎么寫飲食衛生安全教育主題班會教案了嗎，具體要寫哪些內容呢?下面是YJBYS小編為大家收集的關于飲食衛生安全教育主題班會教案，歡迎大家閱讀借鑒!
【教學目標】：
1、知道營養衛生和飲食衛生的常識。
2、知道均衡膳食的含義。
3、不吃腐爛變質的食物。
【教學重難】：
了解食物中毒的原因。
【教學難點】：
如何預防食物中毒?
【教學方法】：舉例法，講授法，討論法
【教學過程】：
一、 導入課題：(提問方式導入)
同學們，有沒有邊吃飯邊做其它事情的經歷呢?(有)
吃飯時情緒要穩定專一，一邊吃飯一邊看電視，會引起情緒變化。看到高興時哈哈大笑，看到悲傷時擦眼流淚。這樣會影響食欲和營養的吸收，這樣是不衛生的，不是嗎?(學生分組討論)所以一定要養成良好的飲食習慣。
二、新課(重點介紹如何預防食物中毒)
教師出示掛圖：(飯后運動 、減肥、食物中毒等圖畫)學生看圖分析
1、通過分析“飯后不宜立即進行劇烈運動”的原因。使學生知道鍛煉時應該注意的問題。
2、通過討論“減肥問題”，使學生知道什么才是健康。通過學習，使學生能夠在生活中注意均衡膳食，養成良好的飲食習慣。
3、重點介紹第三幅圖，聯系學生的生活實際，進行闡述。
①什么是食物中毒?
食用了被細菌性或化學性毒物污染的食物，或誤食了本身有毒的食物而引起的急性中毒性疾病。
②食物中毒的特點?
食物中毒的特點是潛伏期短、突然地和集體地暴發，多數表現為腸胃炎的癥狀，并和食用某種食物有明顯關系。
③引起食物中毒的原因?
●由細菌引起的食物中毒占絕大多數。動物性食品(如肉類、魚類、奶類和蛋類等)和植物性食品(如剩飯、豆制品等)都容易引起食物中毒。 ●食用有毒動植物也可引起中毒。(如食入未經妥善加工的河豚魚可使末稍神經和中樞神經發生麻痹，最后因呼吸中樞和血管運動麻痹而死亡。一些含一定量硝酸鹽的蔬菜，貯存過久或煮熟后放置時間太長，細菌大量繁殖會使硝酸鹽變成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進入人體后，可使血液中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去輸氧能力，造成組織缺氧。嚴重時，可因呼吸衰竭而死亡。) ●發霉的大豆、花生、玉米中含有黃曲霉的代謝產物黃曲霉素，其毒性很大，它會損害肝臟，誘發肝癌，因此不能食用。 ●食入一些化學物質如鉛、汞、鎘、氰化物及農藥等化學*品污染的食品可引起中毒。在食品中濫加營養素，對人體也有害，如在糧谷類缺少賴氨酸的食品，加入適當的賴氨酸，能夠改善營養價值，對人有利。但若添加過量，或在牛奶、豆漿等并不需添加賴氨酸的食品中添加，就可能擾亂氨基酸在人體內的代謝，甚至引起對肝臟的損害。
4、預防食物中毒的主要辦法：
預防食物中毒，已成為人們普遍關心的熱門話題。能顯著降低食物中毒等食源性疾病的危險。具體做法如下：
①選擇、使用經安全處理的食品或原料：在購買食品時，認定你所購買的食品(特別是一些熟食制品、定型包裝食品)是否新鮮，防護是否符合衛生要求，是否按特定的貯存要求存放;當你認為食品的品質有問題時，絕對不要購買食用。例如，選擇已加工消毒的牛奶而不是生牛奶，選擇已用紫外線照射過的新鮮或冷凍的家禽畜肉等。
②烹調食品要熟透：未經燒煮的食品通常帶有可誘發疾病的病原體，特別是家畜、家禽肉類和牛奶，只有徹底烹調才能殺滅各種病原體，而且加熱是要保證食品的所有部分的溫度至少達到70攝氏度以上。從衛生角度看，廣東人喜歡食用骨頭尚帶有血絲的白切雞等是極不安全的。
③立即食用煮好的食品：食用在常溫下已存放4至5小時的食物極不安全，這是因為烹調好的食品冷卻至室溫時，微生物就開始繁殖，放置的時間越長，危險性就越大，微生物繁殖到一定的數量或繁殖過程中產毒可致進食者中毒，所以趁熱進食剛煮好的食品可縮短微生物繁殖時間。
④精心儲存熟食：如果必須提前制備食品或吃剩的食物想保留4至5小時以上，貯存的溫度必須在 60攝氏度以上或以最短時間降至10攝氏度以下，這樣可減慢微生物的繁殖速度。日常生活中常見這么一種錯誤，即把大量剩余、尚未完全冷卻的食物放在冰箱中保存，然而，其食物的溫度還很高(10℃以上)，微生物仍可乘機繁殖。
⑤盡量在校內食堂用餐，不要到不干凈的飯店吃飯。
⑥反復洗手：在處理食品或進餐前都應把手洗凈，尤其是上網、在提款機取錢、上過洗手間、撫摸過不潔物品 (如錢幣、寵物)之后;烹調過程中，每次用手接觸過生食品后要接觸熟肉與熟食品有關的物品時，也必須洗手：當手上有傷口與食品接觸時，最好能用繃帶包扎或戴上密封套。
⑦避免蒼蠅、蟑螂類和其它動物接觸食物：最好的保護措施是將食品貯藏于密閉容器中，以免遭到上述害蟲將致病的微生物帶到食物。
5、 應急小貼士
食物中毒怎么辦?
●立即停止食用可疑食品。
●飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。
●催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
●用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。
●出現脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應盡快將中毒病人送往附近醫院救治。
●不要輕易給病人服用止瀉藥，以免貽誤病情。
三、作業
思考：如何預防食物中毒?
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